Rôtis de pommes de terre et oignons : comment préparer de délicieuses galettes de pommes de terre !
Ce plat est parfait à l'apéritif et idéal pour servir à l'apéro entre amis ! Un deuxième plat ou accompagnement aussi appelé "Pomme de terre Rosti", une recette originaire de Suisse. Des crêpes savoureuses et croquantes qui rendront votre dîner savoureux et avec une saveur unique !
Voyons ensemble comment réaliser ces galettes de pommes de terre croustillantes et délicieuses !
Ingrédients :
7 pommes de terre
3 oignons
1 oeuf
3 cuillères à soupe de farine
Poivre et sel
Huile
Méthode:
Étape 1 : laver et éplucher les pommes de terre à l'aide d'un couteau ou d'un épluche-pommes de terre. Râpez-les finement en éliminant l'excès d'eau. Coupez l'oignon aussi !
Étape 2 : ajoutez 3 cuillères à café de farine, 1 œuf, du sel et une pincée de poivre. Bien mélanger le tout dans un bol.
Étape 3 : faites revenir l'huile dans une poêle et placez les 4 cuillères à soupe de la préparation fraichement cuite.
Étape 4 : bien dorer les crêpes d'un côté, les retourner et laisser dorer de l'autre côté. Il ne vous faudra que quelques minutes pour cuisiner ces délicieuses gourmandises !
Étape 5: Recommencez jusqu'à ce que vous n'ayez plus de composé.
Étape 6 : Disposez les crêpes sur une assiette de service ou sur un lit de salade ! Vous pouvez les servir avec une sauce au yaourt ou de la mayonnaise.
Ces délicieuses bouchées de pommes de terre sont parfaites pour un apéritif ou une entrée gourmande et appétissante. Il y en a qui le servent aussi en accompagnement ! Ils sont irrésistibles pour leur goût et leur croquant ! Ils peuvent être cuits aussi bien au four qu'à la poêle ou avec un filet d'huile à l'aide d'une poêle antiadhésive. Pour une cuisson plus légère vous pouvez cuire ces spécialités au four avec une goutte d'huile sur chaque galette. Il existe de nombreuses variantes : certains ajoutent des oignons à la préparation, des courgettes, des lardons ou des cubes de jambon cuit. Essayez d'ajouter des tranches de speck finement tranchées ou du jambon cru pour un goût moins salé et intense. La version classique comprend : pommes de terre, romarin, sel et huile. Au lieu de cela, l'alternative que nous avons préparée prévoit l'ajout d'oignon et de 3 cuillères à café de farine, utiles pour cuisiner une pâte parfaite ! Si vous avez des courgettes à consommer vous pouvez les ajouter à cette préparation. Il est conseillé de les consommer immédiatement après la cuisson, au plus tard après quelques heures ; si elles sont conservées longtemps elles perdront leur croquant et leur goût initial ! Pour rehausser la saveur, ils peuvent être accompagnés d'une sauce au yaourt ou à la mayonnaise qui rendra ces morceaux encore plus délicieux. Pour préparer la sauce au yaourt à la maison, vous aurez besoin d'un yaourt allégé, de ciboulette, de sel et d'une pincée de poivre noir ou rose ! Pour cuire la mayonnaise, en revanche, vous aurez besoin de jaunes d'œufs, d'huile, de vinaigre ou de citron. Non seulement cela, vous pouvez également servir ces délicieuses crêpes avec des feuilles de salade sur l'assiette pour la décoration. Essayez d'ajouter une cuillère à café de sauce au yogourt sur le dessus de la crêpe et une tranche de saumon fumé pour la garniture. Une touffe de fenouil et c'est prêt ! C'est une recette rapide et facile qui étonne et surprend amis et parents. Lorsque vous avez cuit les galettes de pommes de terre, couvrez-les de papier absorbant pour les garder au chaud et séchez l'excès d'huile ! Bon goût!
