Un restaurant éphémère à Milan

Seulement quarante places assises, pour quarante convives qui font vivre une « expérience gastronomique et œnologique unique, avec un menu spécialement créé par le jeune Chef étoilé Enrico Bartolini du restaurant du même nom à l'Hôtel Devero à Cavenago Brianza, en combinaison avec le Cuvée de la Maison : Krug Grande Cuvée, Krug Rosé et Krug 2000.

Selon Krug, l'endroit le plus approprié pour ce dîner inoubliable est la nouvelle ligne d'horizon milanaise du quartier de PortaNuova, symbole de Milan, capitale internationale de l'excellence, de l'élégance et des affaires, plus précisément le 27e étage de la Diamond Tower, depuis les fenêtres de laquelle vous peut profiter d'une vue unique.

Comme si l'expérience à elle seule ne suffisait pas, les designers MaurizioGalante et TalLancman créeront une "œuvre d'art" en verre de Murano avec 280 feuilles de verre doré pour une élévation de 140 centimètres qui reproduit les caractéristiques de Krug en capturant le perlage et en cristallisant "l'essence .

Pour participer à l'une des sept soirées exclusives, il suffit de se rendre sur le site www.krugencapitale.it à partir du 20 janvier et de réserver. Trois menus sont proposés, un à 250 euros et un à 300 euros. Le Chef, pour les plats, s'est inspiré à la fois du champagne, raffiné et élégant, et de la ville elle-même, de la cuisine liée au territoire. Quelques réinterprétations que vous retrouverez dans les menus ? Cassoeula, riz milanais et anchois à Carpione.

Pour plus d'informations, visitez le site officiel.

Voir également:

• Andrea Provenzani : « L'importance de la tradition »
• Matias Perdomo. La philosophie d'une cuisine réfléchie
• Viviana Varèse. Cuisine méditerranéenne d'une manière moderne
• Alessandro Borghese : « Ma cuisine ? C'est du rock »