Perugina : « À la découverte du chocolat »

Le chemin commencera à partir de la fève de cacao, puis continuera à apprendre la structure du chocolat, comment se forme le mélange de sucre, de cacao et de beurre de cacao et comment créer la barre parfaite qui fond dans la bouche.

Pour ceux qui, en plus d'être curieux, sont de vrais amateurs de chocolat, il y aura des rencontres dédiées avec le MaestroCioccolatiere Perugina, qui montrera en direct la technique de préparation et de tempérage, répondant aux questions des personnes présentes.
De plus, en collaboration avec i.lab Alimentation, il y aura de véritables laboratoires aménagés en cuisine ouverte où les visiteurs pourront personnellement réaliser les expérimentations proposées par l'animateur scientifique.

Voici le calendrier des deux jours, pour les activités il faut réserver à l'infopoint :

samedi 3 décembre
15h30 - nous expérimentons le chocolat
16h30 - apprentis pâtissiers
dimanche 4 décembre
12:00 - expérimentons avec le chocolat
14h00 - apprentis pâtissiers
15h00 - expérimentons le chocolat
16h00 - apprentis pâtissiers

www.museoscienza.org