Comment conserver l'avocat ? Les astuces pour éviter que ça tourne mal
L'avocat est l'un des plus complets et des plus riches en propriétés de la nature.Ses bienfaits, le large éventail d'utilisations allant des recettes de cuisine aux remèdes de beauté, en font un fruit très recherché, que nous vous recommandons d'essayer. trouver de l'avocat dans les supermarchés les plus achalandés jusqu'au marchand de légumes spécialisé, précisément parce que son importance l'a rendu très demandé. Cependant, c'est un fruit facilement périssable, qui se gâte facilement et lorsqu'il est trop mûr il devient peu utilisable. Comment choisir et conserver l'avocat ?Nous vous proposons ici plusieurs méthodes pour le conserver au mieux sans gaspillage.
Comment choisir et conserver l'avocat ?
La première chose à faire lorsque vous vous préparez à acheter un avocat est d'appuyer légèrement sur la peau du fruit pour comprendre s'il est mûr ou pas. Les fruits mûrs seront mous sous pression, les fruits non mûrs seront durs. Si en appuyant sur la peau la pulpe est molle mais qu'un sillon reste à la surface, cela signifie que le fruit est bien mûr et doit nécessairement être consommé immédiatement, réduit en crème ou mélangé dans des sauces comme le guacamole. Si l'avocat est si mûr, n'achetez-le que si vous avez l'intention de le manger le jour même, sinon, s'il est plus mûr, vérifiez-le tous les jours pour savoir quel est le meilleur moment pour l'utiliser.
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Si vous achetez un avocat pas mûr et que vous voulez qu'il mûrisse rapidement, vous pouvez utiliser l'astuce de la pomme : il suffit de mettre l'avocat avec quelques pommes dans un pot, de préférence un pot fermé avec un couvercle, ou bien vous pouvez utiliser un sac de papier pour tenir les fruits ensemble. Les pommes développent naturellement de l'éthylène, qui se répand dans le microcosme formé à l'intérieur du pot ou du sac accélère la maturation de l'avocat. N'oubliez pas de vérifier tous les jours pour ne pas le faire trop mûrir.
Si par contre vous voulez le faire durer plus longtemps en retardant la maturation, conservez l'avocat au réfrigérateur, avec des températures basses l'avocat arrête de mûrir complètement.
Pour le faire mûrir naturellement, placez le fruit dans un sac en papier à température ambiante, en quelques jours il sera prêt à être utilisé. Lorsqu'il est mûr, vous pouvez le conserver au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours, mais pas plus, car il risque de pourrir.
Comment empêcher l'avocat de noircir ?
Une fois ouvert, l'intérieur de l'avocat, la pulpe, est exposé à l'air et à la lumière, déclenchant un processus d'oxydation naturel qui assombrit la pulpe, rendant l'avocat presque noir. Pour éviter qu'il ne noircisse avec l'oxydation, il suffit de mouiller la surface découverte de l'avocat avec du citron : son acidité contraste en effet avec l'effet oxydant.
Et pour le couper ? Voici une vidéo simple qui vous montre comment couper, nettoyer et déguster l'avocat parfaitement !
Les méthodes d'extraction de la pulpe du fruit
Pour extraire la pulpe d'avocat du fruit, vous pouvez utiliser deux méthodes :
- couper l'avocat en deux et extraire la pulpe avec une cuillère en la retournant autour du noyau
- prendre une moitié et, en la tenant avec la main côté peau, placer la partie inférieure de la pulpe sur le bord d'un verre, presser le fruit en le faisant glisser pour que la pulpe rentre à l'intérieur du verre et la peau à l'extérieur
Comment utiliser la pulpe ? La recette flash de la glace à l'avocat
Maintenant que vous avez libéré la pulpe, vous pouvez penser à une recette rapide, à ajouter aux nombreuses recettes proposées par ce fruit. Avez-vous déjà pensé à la crème glacée à l'avocat ? Vous pouvez la préparer en une minute avec cette recette rapide !
Prenez la pulpe d'avocat et réduisez-la en crème, en ajoutant du miel ou du sucre au goût. Mettez le mélange dans des gobelets en plastique, en insérant un bâtonnet de crème glacée une fois que vous avez fini de remplir. Recouvrir la surface du verre d'un film alimentaire pour bien contenir la pulpe et éviter qu'elle ne gèle au contact direct du congélateur. Placer au congélateur et sortir les glaces une fois qu'elles sont bien durcies. Et servez pour une délicieuse collation!
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