Faire un glaçage

Ingrédients, pour environ 300 g :

1 blanc d'oeuf

250-300 g de sucre en poudre tamisé

-Versez le blanc d'oeuf dans une tasse et ajoutez petit à petit le sucre glace en remuant à l'aide d'un fouet. Continuez à fouetter jusqu'à ce que le mélange devienne compact et brillant, et prenne une consistance couvrante. Le glaçage doit former de petits pics lorsque vous retirez le fouet.

- Couvrir la tasse d'un linge humide pendant quelques minutes avant d'utiliser le glaçage.

- Verser sur la surface du gâteau à glacer. Le glaçage s'étale lentement.

- Avec une spatule en métal, étalez la pâte sucrée jusqu'à obtenir une présentation parfaite !

- Pour faire des dessins ou écrire sur le gâteau, utilisez une poche à douille. Si vous ne l'avez pas, faites un cône en papier parchemin.

Et aussi

- Pour un glaçage coloré et acidulé, utilisez du jus d'orange (sans pulpe) ou du citron à la place du blanc d'œuf. Si le mélange est trop liquide, ajoutez un peu de sucre en poudre.

- Vous pouvez également remplacer le jus d'orange par de l'eau et parfumer le glaçage avec du cacao, du café ou de la vanille.

- Bien sûr, pour plus de couleur et de saveur, vous pouvez utiliser un arôme ou un colorant naturel, mais attention à ne pas en mettre trop !