Journée Ossobuco 2012

Le plat officiel de cette édition 2012 est l'ossobucoin gremolataallamilanese, véritable pierre angulaire de la cuisine italienne originaire de Lombardie.

Des centaines de chefs, restaurateurs et professionnels du secteur participeront à l'événement, créant leur version, en suivant strictement la recette traditionnelle, de l'ossobuco milanais.

La journée est promue par itchefs.gvci.com, qui gère un réseau de près de deux mille cuisiniers situés dans 70 pays à travers le monde et a été réalisée dans le but de sauvegarder la cuisine madeinItaly et de promouvoir les chefs et restaurateurs qui la font découvrir au monde.

"Il est essentiel en temps de crise comme celle-ci de maintenir la compétitivité de l'Italie sur les marchés internationaux et cela n'est réalisé qu'avec des événements qui renforcent" l'image et la culture qui accompagnent les produits italiens, en particulier les produits agroalimentaires ", explique RosarioScarpato, directeur de la Journée World of Italian Kitchens 2012 ainsi que co-fondateur du GVCI.

Si vous êtes intéressé à participer, vous pouvez remplir votre adhésion sur le site officiel.