Le régime Kousmine : un exemple de menu hebdomadaire pour maigrir
Suivre un exemple du menu hebdomadaire du régime Kousmine est utile non seulement pour perdre du poids, mais aussi pour aider notre santé. Même s'il n'en parle pas beaucoup, surtout en comparaison avec des régimes plus récents comme Dukan, Dash ou Tisanoreica, le régime Kousmine a une longue histoire : c'est un système alimentaire conçu par la chercheuse soviétique Catherine Kousmine (1904-1992 ), qui a consacré sa vie à trouver des moyens de lutter contre le cancer, les maladies dégénératives et auto-immunes, grâce à la nutrition.
Bien que conçu dans le but de lutter contre des maladies telles que la sclérose en plaques, la rectocolite hémorragique, la maladie de Crohn et la polyarthrite rhumatoïde, le régime Kousmine a été redécouvert comme un régime alimentaire valable pour la perte de poids, nous aidant à réduire, en général, les conséquences dérivant d'un alimentation déséquilibrée et malsaine.
Comment fonctionne le régime Kousmine ?
Du point de vue des choix alimentaires, le régime Kousmine vous oblige à consommer au maximum un verre de vin rouge par jour ; réduire au maximum les graisses animales et hydrogénées ; éliminer les huiles pressées à chaud, en privilégiant l'huile d'olive extra vierge ; éliminer le sucre ajouté et tous les aliments contenant des édulcorants, en préférant le sucre complet ou le miel ; boire des jus de fruits naturels; éliminer toute confiserie industrielle (la seule concession est le chocolat noir pur) ; réduire la consommation de viande en privilégiant celle de poisson et de viande blanche ; réduire la consommation de lait, de produits laitiers et de fromages affinés ; privilégier les légumineuses et les céréales comme sources de protéines ; réduire le café; buvez au moins 1,5 litre d'eau par jour; diminuer la consommation de sel et éviter tous les aliments conservés, définis comme "morts".
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Les grands principes du régime Kousmine : un exemple de menu vertueux
Le régime Kousmine repose sur quelques hypothèses fondamentales qui rendent ses menus vraiment exemplaires pour notre santé, ainsi que pour la perte de poids :
- Il faut éliminer « l'acidose de l'organisme » qui, selon le Dr Kousmine, est la principale source de déséquilibre organique.
- Les toxines, qui aggravent la fatigue du système immunitaire, doivent être réduites grâce à une hygiène intestinale. Comme outil d'hygiène intestinale et pour se débarrasser des toxines présentes dans l'organisme, des lavements réguliers et la pratique du tirage à l'huile sont recommandés.
- Le corps doit être pourvu des aliments nécessaires à la construction de substances anti-inflammatoires naturelles.
- Les vitamines déficientes en raison d'une absorption insuffisante, causées par des troubles intestinaux, des traitements antibiotiques, des chimiothérapies, etc. doivent être complétées.
- Les facteurs de risque tels que le tabagisme, l'abus d'alcool, l'exposition aux pesticides, aux substances toxiques et aux ondes électromagnétiques doivent être éliminés.
- Le stress et le rythme de vie trop mouvementé doivent être réduits.
Régime Kousmine : un exemple de menu hebdomadaire
Un exemple de menu hebdomadaire du régime Kousmine prévoit un petit déjeuner très copieux chaque jour. Par exemple, une crème budwig (riche en vitamines et sucres simples de fruits, auxines et glucides de grains entiers crus) conviendra, à accompagner d'un thé ou d'une infusion et de fruits frais à alterner au jour le jour, même selon les la à la saison
Pour le déjeuner : choisissez des crudités ou des fruits, des céréales complètes bio (cuites en soupe ou bouillies et assaisonnées d'huile crue et d'herbes). Vous pouvez alterner riz basmati avec filet de poisson et légumes vapeur avec une salade composée ou émincé d'artichauts au citron et persil ou épeautre aux épinards.Les protéines animales sont à consommer avec modération.
Regardez notre recette vidéo pour préparer d'excellents filets de poisson :
Pour le goûter : des fruits secs ou frais à accompagner d'un yaourt allégé et d'une tranche de pain.
Le dîner, en revanche, doit être le repas le plus pauvre, plus léger que le déjeuner et à consommer au moins trois heures avant d'aller se coucher. Vous avez le choix entre des crudités, des soupes de céréales, peut-être hachées à froid dans des soupes aux légumineuses ; couscous au kamut; crème de fèves, potiron ou lentilles; tofu sauté au radicchio. En dessert : yaourt et poire cuite ou pommes cuites aux noisettes concassées.
Si ce régime vous intrigue et que vous souhaitez en savoir plus, il existe plusieurs livres pour approfondir le sujet et trouver quelques exemples de menu hebdomadaire intéressant : « La table de la santé » de Catherine Kousmine ; « Le régime de la méthode Kousmine » de Sergio Chiesa ; « Choisissez la santé. La méthode Kousmine et son alimentation pour adultes et enfants », par Paolo Bellingeri.
