Rentrée et cantines scolaires : comment est l'alimentation de nos enfants à l'école ?

Septembre arrive et avec lui le manque chronique de temps pour quoi que ce soit. Le quotidien entre travail et famille est de retour : dans toute cette agitation, il devient souvent impossible de déjeuner avec les enfants.
L'alternative pour les déjeuners de nos enfants d'âge scolaire est la cantine scolaire.
Et puis il est naturel de se demander : comment sont-ils organisés ? Comment sont leurs menus ? Comment les préparent-ils ? Quels sont les besoins nutritionnels d'un enfant ?
Nous allons essayer de répondre à toutes ces questions !

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Les besoins nutritionnels des enfants

Une alimentation équilibrée et variée est indispensable pour les enfants d'âge scolaire : c'est en effet un âge déterminant pour le développement psychophysique de l'enfant, pour ses facultés motrices et intellectuelles.
Pour les garçons entre 6 et 10 ans, selon l'âge, une alimentation entre 1900 et 2150 kcal est recommandée, pour les filles entre 1700 et 1880.

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Chaque repas doit apporter des nutriments essentiels : salade et fruits), du poisson ou des œufs), du calcium (lait et dérivés) et des glucides (pâtes, riz, légumes et pain). Il est important de boire de l'eau et d'éviter les boissons gazeuses sucrées.Assurez-vous que le menu du déjeuner de votre cantine scolaire comprend tous ces aliments sur une base hebdomadaire.

Comment fonctionne la cuisine ?

Parfois c'est une « entreprise alimentaire spécialisée dans l'approvisionnement des cantines scolaires, qui est en charge et responsable de la préparation et de la distribution des aliments. D'autres fois, cependant, la cuisine est interne, avec les cuisiniers de l'école ».

Dans les deux cas, certaines normes concernant la préparation des aliments et les méthodes d'hygiène doivent être strictement respectées.
Ces normes sont : se laver périodiquement les mains avec du savon antibactérien, nettoyer et désinfecter la cuisine après chaque repas quotidien, vérifier le bon système de réfrigération des aliments et préparer un menu varié et équilibré, qui comprend également du lait ou du yaourt et des fruits tous les jours.

Le menu de la cantine doit être préparé par un nutritionniste.

Informations pour les parents

Il est essentiel que les parents connaissent en détail les menus de l'école : comment ils sont préparés, avec quels ingrédients, avec quelle table diététique à la base, quelle entreprise alimentaire s'en charge ou qui sont les cuisiniers de l'école. utile pour les parents de préparer ensuite quelque chose de différent pour le dîner afin de garantir une certaine variété dans les repas.

Pour les parents qui en font la demande, la société scolaire ou la cuisine interne doit également pouvoir fournir un tableau alimentaire détaillé du menu hebdomadaire, aussi et surtout en relation avec les éventuelles allergies ou intolérances alimentaires de l'enfant.La communication de ce dernier au personnel de l'école est de la responsabilité parentale, il est alors de la responsabilité du personnel de l'école de s'assurer que l'enfant se voit proposer un menu adapté à ses besoins, en remplacement des aliments qu'il ne peut pas prendre.

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Les avantages de la cantine scolaire

En plus de faciliter grandement la tâche des parents qui travaillent et ont des heures de bureau, la cantine scolaire peut offrir de nombreux autres avantages, même pour les enfants :

  • Il propose un menu hebdomadaire varié avec les apports nutritionnels nécessaires à l'enfant ;
  • Aidez les enfants à tout manger dans leur assiette et à commencer à manger de nouveaux aliments qu'ils n'ont jamais essayés auparavant, en particulier ceux qu'ils auraient tendance à éviter à la maison, comme les légumes, le poisson et les légumineuses.
  • Elle aide à établir une routine alimentaire que les enfants doivent respecter, offrant ainsi également une « éducation en ce sens :
  • Il favorise la socialisation et l'intégration des enfants, qui concevront de plus en plus le déjeuner comme un moment convivial ;
  • Il permet d'éduquer les enfants à l'hygiène et aux bons comportements à table, en suivant quelques règles simples : se laver les mains avant et après les repas, se brosser les dents, s'asseoir droit et ne pas manger la bouche ouverte ni les mains.

Nous espérons qu'avec cet article, vous pourrez également dormir plus paisiblement en laissant votre enfant à l'école pour le déjeuner ! Les enfants peuvent bien manger non seulement à la maison et pas seulement avec le menu de leur maman : donc, pas de méfiance !

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