Équivalences en cuisine

Une cuillère

Ingrédients

Une cuillère

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Flocons d'avoine, feuilles de thé, fromage râpé

5 grammes

Cacao en poudre, grains de café

8 grammes

Café moulu, eau, farine, amidon

10 grammes

Beurre, sucre, semoule, sel, crème, huile

15 grammes

Lait, riz

18 grammes

Sucre en poudre, gros sel, miel

20 grammes

Sirop

25 grammes

Liquide

1,5 - 2 centilitres

Une cuillère

3 cuillères à café

Un verre

Type de verre

Capacité en cl

En cm3

En cuillères

Quelques exemples

Verre ou tasse moyen

20 centilitres (cl) de liquide

200cm3

12 cuillères à soupe

100 grammes de farine, 200 g de crème, de riz, de sucre ou de semoule

Verre apéritif

3dl

30 cm3

½ cuillère à soupe

Tasse à café ou verre à vin

1dl

100cm3

6 cuillères à soupe

Tasse moyenne

2.5dl

250 cm3

Grande tasse

5dl

500cm3

300g de farine, 400g de semoule, 470g de riz, 450g de lentilles et haricots secs

Écrous et pincements

Expressions

Quantité associée

1 noix de beurre

15 grammes

1 pincée de sel

3 - 5 grammes

1 oeuf

55 g dont 20 g de blanc d'œuf, 30 g de jaune et 5 g de coquille