6 idées pour un déjeuner rapide, original et léger !
Vous cherchez des idées pour un déjeuner rapide, original et léger ?
Le déjeuner est le repas principal de la journée, mais on se retrouve souvent à devoir le manger rapidement au bureau, ou on aimerait quelque chose d'original, mais les idées se font rares... Voici 6 idées pleines de variantes qui pourraient vous donner un peu l'inspiration, surtout si vous n'avez pas beaucoup de temps à perdre en cuisine, que vous voulez perdre du poids ou que vous aimeriez tout simplement essayer des plats originaux, même à l'heure du déjeuner lorsque vous êtes au bureau ou pour une sortie hors de la ville.
Vous découvrirez qu'il suffit parfois d'une pincée d'imagination pour rendre le plus simple des plats encore plus délicieux !
Avant de poursuivre, nous vous proposons une liste d'aliments précieux qui, en plus d'être bons, ne font pas grossir !
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1. Choisissez une entrée légère et originale
Consommer une entrée sympa, savoureuse, originale et éventuellement légère est une excellente idée pour un bon déjeuner. Mettez de côté la sauce habituelle préemballée et essayez de laisser libre cours à votre imagination ! Si votre problème est de manquer de temps, préparez des pâtes froides : vous pouvez préparez-le la veille ou le matin et conservez-le confortablement au réfrigérateur. Si vous pensez qu'il n'est pas particulièrement savoureux, vous vous trompez ! Essayez de l'habiller avec des courgettes marinées au jus de citron vert, puis parfumez le tout avec des tomates cerises, du céleri, de la feta coupé en cubes et quelques feuilles de menthe : vous vous sentirez délicieux !
La salade de riz est tout aussi rapide à préparer, ultra-légère et adaptée à une pause déjeuner rapide, mais pas comme d'habitude, d'autant plus qu'avec les condiments classiques comme les saucisses, les cornichons, les fromages et la mayonnaise, elle n'est pas vraiment légère... cuisiner avec des ingrédients plus sains mais tout aussi savoureux tels que des œufs durs, des carottes, des cubes de fromage primo sale, des tomates, des courgettes, du thon naturel et un peu de citron. Préférez ensuite le riz brun.
Si par contre vous préférez des spaghettis très italiens, privilégiez également dans ce cas une version complète, riche en fibres : ajoutez des tomates cerises, de la feta et un bon pesto de roquette, à préparer avec de l'huile d'olive extra vierge, des anchois à l'huile , pignons de pin et jus de citron : vous ressentirez ce bonheur !
2. Misez tout sur un velouté, sain et savoureux
Une soupe à la crème, surtout pendant les mois froids, peut représenter une « excellente solution pour un déjeuner sain et équilibré, ainsi que léger. Si vous choisissez les bons ingrédients, en plus, cela peut aussi être très gourmand ! Essayez par exemple de préparer un crème à base de pommes de terre et d'avocat, une combinaison originale pleine de surprises et très délicate.C'est un plat très nutritif (mais rappelez-vous que les avocats sont de bonnes graisses !) et plein de qualités bénéfiques pour notre corps. Pendant les mois d'été, il est également bon d'être servi froid.
Un grand classique de l'automne est la soupe de potiron, que l'on peut revisiter de manière originale en jouant avec les épices. Préparez-le avec des pommes de terre et des oignons blancs, puis ajoutez du poivre noir, de la cannelle maigre et de la muscade. Ajoutez ensuite quelques croûtons faits avec du pain maison et de l'huile d'olive extra vierge, vous sentirez ce bonté ! Vous pouvez également transformer la soupe en entrée en ajoutant de l'orge ou du riz.
Très simple à cuisiner et très nutritive est la crème de pois chiches, un plat typique de notre cuisine, que vous pouvez préparer dans une version plus légère en évitant le sauté et sans ajouter d'autres graisses que les bonnes de l'huile d'olive extra vierge, strictement crue, à verser. à la fin. Et si vous cherchez une touche originale, essayez la variante qui comprend l'ajout de crevettes fraîches : il suffit de les faire sauter dans une poêle avec du vin blanc, une combinaison gagnante !
3. Des idées pour un déjeuner rapide ? Faites une "salade !" originale
Une bonne salade est la reine des déjeuners légers. Avec un peu d'imagination, cela peut aussi devenir beaucoup moins ennuyeux que prévu... Que diriez-vous, par exemple, d'une salade de chou, tomates cerises, saumon et pignons de pin ? Tous les ingrédients super sains et savoureux. Ce plat sera coloré et nutritif, plein de minéraux, d'oméga 3 et de vitamines... que demander de plus ? Le saumon peut être utilisé frais ou fumé, tandis que les pignons de pin auront encore meilleur goût s'ils sont légèrement grillés dans une poêle !
Une autre "autre idée pour une salade délicieuse" (et rassasiante) consiste à ajouter des ingrédients savoureux tels que des œufs, du pain et des amandes. Utilisez une salade romaine croquante, mélangez-la avec des filets d'anchois à l'huile, des amandes grillées, des œufs durs et de grosses miettes de pain passées au mixeur et grillées à la poêle avec un peu d'huile "d". Ce sera délicieux !
Si vous aimez le sucré-salé, une salade résolument originale est celle au jambon cru et aux pêches grillées, avec une saveur fraîche et inoubliable. Vous n'avez besoin que de pêches mûres à rôtir, de jambon à couper en cubes, de fromage primosale et de roquette fraîche. Le tout à assaisonner de sel, poivre, huile et vinaigre balsamique.
D'autres idées pour une "salade savoureuse ? Voici la recette grecque en vidéo :
4. Que diriez-vous d'un déjeuner aux saveurs exotiques ?
Vous êtes un « amoureux de la cuisine exotique ? Alors pourquoi ne pas vous concentrer sur un déjeuner qui marie les senteurs et les ingrédients d'une » culture différente ? Par exemple, vous pourriez préparer des "poke temaki wrap", de véritables wraps roulés en cornet et farcis de thon mariné, sauce soja et piment, avec l'ajout de guacamole !Pour les farcir vous pouvez aussi utiliser de la crescenza et assaisonner le tout avec de l'huile de sésame .
Un autre plat équilibré et riche en nutriments est la salade de poulet vietnamienne, qui ne contient presque rien. En effet, il est préparé avec des nouilles de riz, du poulet et des crudités (carottes et concombres à couper en lanières), avec l'ajout de pousses de soja. Le tout à agrémenter d'une sauce à base de vinaigre, jus de citron vert, huile, piments et cacahuètes émiettées.
Et pour un plat épicé et fougueux, optez pour le tofu au curry ! Pour le préparer il vous faudra, en plus des deux ingrédients principaux, de la crème de coco, une cuillerée de sauce tomate, deux de beurre de cacahuète, de la sauce soja puis du riz pour accompagner le tout, de préférence thaï ou basmati. Bon appétit!
5. Déjeuner végétarien : tout sauf ennuyeux !
Le monde de la cuisine végétarienne réserve bien des (excellentes) surprises et, même dans ce cas, l'imagination peut se laisser aller ! Par exemple, vous pouvez préparer une excellente pâte à la carbonara. Vous ne le croyez pas ? Il suffit de marier la version vegan, délicieuse et très rapide. Au lieu de la pancetta, utilisez du seitan, à couper en lamelles et à dorer à la poêle. Puis assaisonnez le des pâtes à la crème de soja et au curcuma, une pincée de poivre et vous sentirez ce bien !
Une autre idée savoureuse est celle d'un gaspacho spécial, qui comme ingrédients nécessite des tomates cerises, des poivrons à l'huile, du céleri, du basilic, de la ricotta au lait de brebis, des oignons de Tropea et des croûtons pour accompagner le tout.C'est un plat frais et délicat, facile à cuisiner. et cela donne beaucoup de satisfaction.
Enfin, pour tous les amateurs d'avocat (et il y en a beaucoup autour), préparez-en un au four avec des œufs et de la ciboulette.Il suffit de couper l'avocat en deux, de retirer le noyau, de l'aromatiser au four avec du sel et du poivre puis d'y glisser un œuf chaque moitié et parsemer de ciboulette. Cuire le tout au four et en un quart d'heure c'est prêt !
6. Idées de panier-repas en dehors de la maison
Le classique des paniers repas est le sandwich, rapide à préparer et adapté à tout type d'expérimentation. Vous pouvez en préparer une par exemple avec des anchois, des olives et une noix de beurre, ou une autre avec de la soppressa, du hollandais et du chou, ou encore avec du saumon fumé, de la roquette et du cream cheese... les combinaisons sont infinies ! Inspirez-vous de notre article.
Pour un déjeuner rapide et léger loin de chez soi, une salade de courgettes crues convient également très bien : pour la préparer, il suffit de couper les courgettes en lanières, tout comme des spaghettis (il existe des machines spécifiques pour cela !), et de les habiller de noisettes concassées, gorgonzola et/ou ricotta ou flocons de parmesan. Le tout à accompagner de croûtons complets.
Et si vous préférez le cher et vieux sandwich, voici quelques idées très, très (peut-être aussi) originales :
