Épinards à la poêle : la recette d'un accompagnement léger et de nombreuses variantes savoureuses !
Les épinards poêlés sont un accompagnement savoureux, nutritif, léger et rapide à préparer ! Que vous préfériez la recette au beurre, la légère ou les variantes au fromage, mozzarella, pommes de terre, omelette... les épinards poêlés ne déçoivent jamais : ils seront toujours délicieux en accompagnement d'un second plat de viande. , poisson, ou comme condiment de pâtes ou tartes salées !
Les épinards, qu'ils soient à la poêle ou non, sont excellents : ils contiennent de nombreux minéraux, de nombreuses vitamines et ont des propriétés antioxydantes, purifiantes et laxatives. Ils sont une véritable panacée en cas de maladies cardiovasculaires (grâce à l'acide folique, la vitamine B et C), ils aident la vue grâce au taux élevé de lutéine et favorisent la régularité intestinale. De plus, avouons-le : ils sont vraiment savoureux !
Voici la recette très simple à préparer (4 étapes simples suffisent !) En attendant cependant, parcourez cet album... vous découvrirez que ce légume est aussi excellent contre le rhume !
1. Nettoyez les épinards : c'est la première chose à faire pour préparer vos épinards à la poêle !
La première étape de la préparation des épinards poêlés est bien sûr de préparer les épinards eux-mêmes. Choisissez-les toujours frais, si vous le pouvez : ils sont beaucoup plus nutritifs que les surgelés. Nettoyez environ un kilo d'épinards en enlevant d'abord toutes les radicelles puis les feuilles abîmées. À ce stade, procédez au lavage : passez-les sous l'eau, peut-être à l'aide d'une passoire (achetez sur Amazon pour seulement 12,90 €), et faites attention à éliminer toute la terre.
Attention : il est important de bien sécher les épinards avant de les cuire à la poêle, car on sait que eau + huile chaude ne font pas bon ménage ! Pour éviter les brûlures désagréables, essayez d'utiliser une centrifugeuse pour sécher la salade (achetez sur Amazon pour seulement 15 €)
2. Avant de mettre les épinards dans la poêle, continuez avec le beurre et l'ail
Préparez une poêle antiadhésive à grand fond. Prenez du beurre et de l'ail.Commencez par couper environ 20 grammes de beurre, allumez le feu et faites-les fondre dans une casserole.Épluchez deux gousses d'ail et faites-les revenir dans du beurre jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
3. Faites cuire les épinards !
À ce stade, il est enfin temps de mettre les épinards dans la poêle ! Mélangez-les ensuite avec le beurre et l'ail et laissez-les cuire à feu vif. Il faudra environ 8 minutes de cuisson. Vous n'aurez pas à rajouter d'eau : celle présente à l'intérieur des feuilles d'épinards sera largement suffisante.
4. Assaisonnez vos épinards dans une poêle pour un accompagnement léger et délicieux !
Lorsque les épinards sont presque cuits, ajoutez le sel et remuez-le dans la poêle. À ce stade, retirez-les du feu. Ils seront déjà excellents à manger tels quels, sans avoir besoin d'ajouter d'autres ingrédients (si vous cherchez des variantes plus complexes, regardez ci-dessous !) Voici un accompagnement léger à déguster, sans scrupules même si vous êtes sur un diète!
Variations savoureuses d'épinards poêlés : trouvez la recette qui vous convient !
Vous avez un peu plus de temps et vous souhaitez essayer des variantes alternatives d'épinards poêlés, voici quelques idées : des épinards au beurre et au fromage à l'omelette aux épinards, des épinards et pommes de terre aux épinards poêlés à la mozzarella .. .les uns plus délicieux les uns que les autres, laissez-vous inspirer !
Épinards dans une poêle avec du beurre et du fromage
Pour préparer les épinards dans une poêle avec du beurre et du fromage, la procédure est identique à celle vue dans la recette de base : nettoyer les épinards, faire fondre du beurre dans une poêle avec ou sans ail (selon vos préférences), puis laisser cuire une flamme vive les épinards. Mais voici l'ingrédient en plus : ajoutez une belle pincée de parmesan râpé, ils donneront une touche de saveur supplémentaire à votre accompagnement, qui restera toujours léger !
Omelette aux épinards poêlés
Un fil plus complexe est la préparation d'une belle omelette aux épinards poêlés. Pour la préparer, il suffit de mélanger des épinards cuits et finement hachés avec des œufs, de la marjolaine, du parmesan râpé, une pincée de sel et un peu de poivre, une noix de beurre Remuez avec une cuillère dès qu'elle commence à prendre, puis retirez l'omelette et retournez-la à l'envers pour cuire de l'autre côté.
Épinards et pommes de terre dans une poêle
Les épinards et les pommes de terre se marient parfaitement ! Pour les préparer dans une poêle, il suffit d'éplucher et de couper les pommes de terre en morceaux, de les faire chauffer dans une poêle avec de l'huile d'ail et de romarin, puis de faire revenir les pommes de terre une dizaine de minutes. . À ce stade, ajoutez les épinards lavés. Pour vérifier la cuisson, vous pouvez essayer d'insérer une fourchette dans les pommes de terre pour tester leur consistance.
Poêlée d'épinards à la mozzarella
La mozzarella est aussi parfaite avec les épinards, surtout si vous les préférez en version "filante" ! Dans ce cas également, commencez par bien laver les épinards, puis faites-les cuire dans une casserole pendant une dizaine de minutes. Laissez-les refroidir puis coupez-les en petits morceaux. Faites-les cuire dans une poêle avec de l'huile, une pincée de sel et une mozzarella en dés. Remuer jusqu'à ce que la mozzarella soit entièrement fondue et, en dernier lieu, ajouter un peu de parmesan râpé. Comme c'est savoureux !
Saviez-vous que les épinards font partie des aliments qui favorisent la fertilité ? Les autres sont ceux-ci ici :
