Thon en conserve pendant la grossesse : est-ce vraiment dangereux à cause du mercure ?
Le thon en conserve pendant la grossesse doit être consommé avec modération en raison du fait que les gros poissons contiennent de grandes quantités de mercure dans leurs tissus par rapport aux autres poissons de taille moyenne ou petite. Par conséquent, il vaut mieux ne pas en faire trop, pour éviter que le mercure puisse être potentiellement toxique pour le fœtus. Regardez la vidéo et découvrez d'autres aliments à surveiller pendant la grossesse.
Peut-on manger du thon frais enceinte?
Éviter le thon en conserve enceinte est une bonne idée, mais cela ne veut pas dire qu'il doit être complètement éliminé de votre alimentation. Le thon reste l'un des poissons les plus courants sur les tables italiennes, mais pendant la grossesse, il pourrait faire partie de la liste des aliments auxquels faire attention.
Les calories du thon frais sont de 130 pour 100 grammes de produit, et c'est un poisson riche en propriétés bénéfiques. En effet, il contient du phosphore, du fer, du sélénium, des vitamines, des oméga 3, toutes substances utiles pour l'organisme humain.
Le problème reste qu'il s'agit d'un gros poisson, qui contient beaucoup de mercure nocif pour le fœtus. C'est un poisson à longue durée de vie, vivant dans la mer plus que les autres poissons et stockant beaucoup plus de mercure que les poissons plus petits.
De grandes quantités de ce métal toxique peuvent être nocives pour le bébé dans votre ventre, c’est pourquoi il est préférable de ne pas manger de thon enceinte.
Le thon en conserve n'est pas à exclure totalement, il faut simplement réduire les quantités aussi pour éviter :
- dépassant avec les quantités souvent très élevées de sel dans les produits en conserve;
- perdre les précieuses qualités nutritionnelles du poisson frais, notamment pendant la grossesse, lorsque l'apport d'acides gras oméga 3 est indispensable au développement du système nerveux fœtal.
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Thon en conserve pendant la grossesse : est-ce sans danger ?
La santé et la nutrition des femmes enceintes sont toujours en premier lieu, c'est pourquoi nous souhaitons ajouter que pour une femme enceinte le thon en conserve est plus sûr que le thon frais car ce produit est plus contrôlé et est à tous égards un aliment sûr pendant la grossesse. excluant le risque associé à de grandes quantités de mercure.
Évidemment, il sera attendu de la future maman de choisir un thon en conserve de haute qualité, en préférant, si possible, le naturel, ou celui conservé dans de l'huile d'olive extra vierge.
La dose à ne jamais dépasser est de 100g par semaine, juste de quoi cuisiner, par exemple, d'excellentes pâtes au thon ou une salade fraîche d'été.
Thon en conserve pendant la grossesse et risque mercure : approfondissons !
Une forme de mercure appelée mercure est présente dans les poissons et autres organismes aquatiques méthylmercure, qui est aussi la forme la plus toxique. Le méthylmercure, s'il est ingéré, a tendance à se déposer dans les reins, le foie et le système nerveux. Évidemment, si vous abusez des aliments qui en contiennent pendant la grossesse, le mercure traverse le placenta et pourrait donc provoquer des retards cognitifs chez le bébé et des dommages au système nerveux central.
L'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) rassure que la consommation d'aliments contenant du mercure avec modération (thon, espadon, roussette, émeri, requin bleu, maquereau) ne provoque pas d'intoxication grave.
Quel est le meilleur type de poisson pendant la grossesse?
Pendant la grossesse, le poisson est un excellent aliment, équilibré et peu calorique, de plus riche de toutes les substances utiles au bon développement du fœtus. Les plus maigres et les plus digestes sont : la plie, la sole et la daurade. De plus, il y a aussi amplement d'espace pour les poissons bleus comme les sardines, le maquereau, le hareng, les anchois, l'orphie, la sériole, une excellente source de vitamine D.
Il est recommandé aux femmes enceintes de manger au moins deux ou trois portions de poisson à faible teneur en mercure par semaine pour répondre à leurs besoins en protéines et en acides gras.
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Foire aux questions sur le thon en conserve pendant la grossesse
Thon en gestation et toxoplasmose : y a-t-il un lien ?
Si d'une part le risque de toxoplasmose pendant la grossesse avec le thon en conserve est absolument exclu, comme le thon est cuit avant d'être mis en conserve, la future maman pourrait contracter la toxoplasmose en consommant du filet de thon cru pendant la grossesse ce qui est à la place absolument à exclure. Comme tous les autres types de poissons crus, la consommation sera reportée après la livraison.
Le thon poêlé pendant la grossesse est-il sans danger?
Le thon poêlé est un plat très apprécié des amateurs de poisson : il s'agit de cuire le steak de thon sur les côtés sur une plaque chauffante pendant quelques minutes seulement, ainsi le centre restera cru et rose. Malgré la délicatesse de ce plat, les femmes enceintes devraient l'éviter car le thon reste en fait cru au centre et pourrait être risqué. Si vous faites du thon poêlé à la maison, vous pouvez vérifier la température interne avec un thermomètre de cuisson, mais vous ne pouvez pas faire de même au restaurant, optez donc pour un autre type de cuisson, en précisant "bien cuit".
Je suis allée trop loin avec du thon en conserve enceinte, que faire ?
Si nous nous rendons compte que vous avez consommé plus que la dose recommandée de thon en conserve pendant la grossesse, un conseil valable pourrait être d'éviter le poisson pendant une semaine entière, pour permettre à l'organisme d'éliminer l'excès de mercure.
