Les vins d'Ugo Tognazzi

C'est ainsi que le fils, Gianmarco Tognazzi, décide de reprendre la tradition de son père, qui se poursuit encore aujourd'hui suivant la philosophie de rester une "entreprise de niche, qui produit des vins raffinés et sélectionnés et met "made in Italy" au premier plan. ". La Tognazza Amata, ainsi appelée, commence l'aventure commerciale avec deux types de vins, un rouge et un blanc en l'honneur d'Ugo Tognazzi, qui les proposait pour ses dîners.

Le blanc, un VelletriSup SuperioreDOP, appelé Tapioco, est riche au nez avec des arômes fruités, épicés de vanille et avec une légère touche d'agrumes, tandis qu'en bouche il est riche, persuasif, avec la bonne persistance gustative-aromatique. Il convient aux apéritifs, à associer avec des crustacés en sauce, risotto et entrées à base de poisson ou de légumes, mais aussi avec des viandes blanches et rouges pas trop élaborées.

Le rouge, quant à lui, une Syrah appelée Antani, a une couleur rouge vif brillante, caractérisée par un arôme frais et intense, dans lequel la cerise, la fraise, la framboise, la prune et la violette sont capturées, suivies d'un soupçon de poivre noir et vanille. Un vin corsé et décisif avec un arrière-goût intense, particulièrement adapté pour accompagner les viandes blanches et rouges, les saucisses et les fromages affinés et mi-affinés.

Tognazza Amata produit également une huile d'olive extra vierge au goût équilibré et agréable, obtenue à partir de la pression à froid des olives récoltées sur le domaine.
Les étiquettes de tous les produits ont été reprises des premières, dessinées à la main par Ugo Tognazzi, en l'honneur d'une grande personne qui, en plus de sa passion pour le cinéma et le théâtre, avait aussi celle de la bonne chère.

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