Avocat : des recettes simples et originales. Surprenez à table avec 8 idées
L'avocat est un fruit très apprécié en cuisine, d'autant plus que beaucoup ont découvert ses bienfaits pour l'organisme et ses nombreuses propriétés. Quand on entend parler d'avocat, on pense forcément au classique guacamole, mais il ne faut pas forcément recourir à la tradition pour utiliser l'avocat en cuisine.Si vous cherchez de nouveaux plats à base d'avocat, des recettes simples, légères ou même vegan, nous vous proposons ici 5 idées originales et 3 idées classiques adaptées à toutes les saisons, dans 3 recettes vidéo exclusives. Elles sont idéales pour étonner à table, ou simplement pour ajouter une touche d'exotisme à vos recettes sucrées ou salées.
Souvent ces recettes nécessitent des avocats mûrs, il est donc bon de faire très attention à l'état de maturité de ce fruit, qui joue des tours et se gâte facilement. Une fois que vous aurez compris comment conserver l'avocat, trouvez le bon moment pour essayer ces recettes, et vous ne vous défigurerez pas avec vos invités ! l'une des recettes de desserts les plus faciles à réaliser. Découvrez tout et choisissez vos idées préférées !
1. Avocat et œufs au four
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L'avocat et les œufs forment un très bon accord, qui vous permettra d'utiliser cette recette été comme hiver. Les préparer au four est simple, il suffit de suivre notre recette...
Ingrédients pour 4 personnes
2 avocats mûrs
4 œufs
sel et poivre
ciboulette ou persil (facultatif)
Préparation
Allumez le four à 200°. Coupez l'avocat en deux, retirez le noyau central, retirez quelques cuillères à soupe d'avocat de l'intérieur, histoire de faire tenir les œufs plus confortablement. Placez les avocats dans un plat allant au four en essayant de les faire tenir le plus fermement possible. Ouvrir un œuf dans chaque moitié, ajouter et cuire au four pendant 15-20 minutes et dans tous les cas jusqu'à ce que les œufs soient cuits. Sortez du four, salez et poivrez et servez avec une pincée de ciboulette ou une autre herbe fraîche.Photo © www.apronstringsblog.com]
2. Spaghetti à l'avocat : Associez ce fruit avec des pâtes !
Avez-vous déjà pensé à une recette à base d'avocat et de pâtes, alors pourquoi ne pas essayer les spaghettis à l'avocat ? La sauce à l'avocat sera si crémeuse que tous vos convives seront convaincus qu'elle contient des tonnes de beurre, quand ce ne sera que de l'avocat à l'ail, au basilic et à l'huile d'olive...
Ingrédients pour 4 personnes
280 gr de spaghettis
2 avocats mûrs pour prélever la pulpe
le jus d'1 citron
2 gousses d'ail
huile d'olive au goût
basilic frais une poignée pleine
Sel au goût
parmesan à râper
Préparation
Mélanger l'avocat, le jus de citron, l'ail, l'huile (environ 50 ml), le basilic et une pincée de sel. Mélanger avec un mixeur plongeant ou un mixeur jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux. Goûtez et assaisonnez de sel. Cuire les pâtes, assaisonner et servir avec une pincée de parmesan et quelques feuilles de basilic. [Photo © TheComfortOfCooking]
3. Boulettes d'avocat : la recette vegan pour tous
Une recette d'avocat végétalienne que même ceux qui sont carnivores autorisés adoreront. Ces galettes d'avocat sont délicieuses, croquantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur. À essayer !
Ingrédients
1 avocat mûr, en purée
120g de pois chiches ou lentilles rouges
1/2 cuillère à café de poivre de cayenne
1/2 cc de paprika
1/2 cuillère à café de curcuma
feuilles de coriandre ou persil
sel
Préparation
Mélangez l'avocat avec les pois chiches précuits (ou, si désiré, bouillis en ajoutant une feuille de laurier, de la cardamome, des clous de girofle et un petit morceau de cannelle) et toutes les épices, dont la coriandre fraîche, ajustez selon vos préférences. , si nécessaire, ajoutez un filet d'eau chaude, jusqu'à ce qu'il atteigne une consistance appropriée pour créer les boulettes de viande.Frite dans un filet d'huile jusqu'à coloration dorée.Photo © HolyCow!]
4. Chips d'avocat au four : recette légère mais savoureuse
Si vous avez envie d'un délice qui est en fait une collation légère et saine, ces « chips » d'avocat sont faites pour vous !
Ingrédients
2 avocats, tranchés
farine au goût
sel et poivre
1 cuillère à café de paprika
2 œufs battus
250 gr de panko ou chapelure
1/2 citron
Préparation
Allumez le four à 200°. Préparez trois bols : un avec la farine mélangée avec du sel, du poivre et du paprika ; un avec l'oeuf battu, le troisième avec du panko ou de la chapelure. Trancher l'avocat, passer chaque tranche d'abord dans la farine, puis dans l'oeuf et enfin dans le pain. Enfourner sur du papier sulfurisé pendant 20 minutes. Servir avec une tranche de citron. [Photo et recette © Kim "s Healthy Eats]
5. Glace avocat et noix de coco : la recette sucrée à ne pas manquer
Passons à quelque chose de rafraîchissant, voici l'une des recettes sucrées parfaites pour l'été, qui combine le goût incomparable de la noix de coco avec l'onctuosité de l'avocat.
Ingrédients
1 avocat mûr
180 ml de lait de coco
3-4 cuillères à soupe de sucre
1 cuillère à café de jus de citron vert
Préparation
Retirer la pulpe de l'avocat et le réduire en purée à l'aide d'une fourchette. Ajouter le lait de coco et le sucre, à l'aide d'un mixeur plongeant ou d'un mixeur pour rendre le mélange crémeux et homogène. Enfin ajouter le jus de citron vert (ou à défaut, d'autres arômes, tels que comme la vanille ou le rhum) et verser dans des moules à glace. Laisser durcir au moins 5 heures ou toute une nuit. [Photo et recette © Ruchik Randhap]
Découvrez aussi 3 recettes vidéo light à l'avocat !
En plus de ces 5 recettes simples, l'avocat se prête à de nombreuses utilisations et combinaisons différentes : avec les crevettes, dans le fameux toast, et dans le guacamole encore plus célèbre. Découvrez 3 recettes light dans nos vidéos : elles sont simples à réaliser et amusantes à imiter !
1. Toast à l'avocat : un goûter original
Depuis quelques temps, ils sont devenus une véritable obsession : le toast à l'avocat est la recette tendance, rien de plus simple. Même les enfants peuvent l'apprendre ! Et puis : quel goût ! Découvrez comment les préparer dans cette vidéo.
2. Rouleaux aux crevettes et à l'avocat : des amuse-bouches pour surprendre
Vous voulez impressionner avec un en-cas léger et facile à préparer ? Essayez les rouleaux de crevettes crues, d'avocat et de tomates cerises. Notre Anna Brambilla vous montre comment le faire dans cette recette vidéo...
3. La recette traditionnelle mexicaine : le guacamole
C'est la recette d'avocat par excellence : le guacamole. Découvrez comment le faire pour un repas traditionnel mexicain !
