Bouillon de légumes pour bébé : de quoi le préparer facilement
La recette parfaite pour cuisiner un bouillon de légumes pour bébé n'existe pas, beaucoup dépend aussi et surtout des goûts de l'enfant, et ce qu'il faudra faire dans un premier temps c'est expérimenter. Viandes, poissons et légumes seront les ingrédients à la base de vos recettes et pour que la crème soit appréciée, n'oubliez pas l'huile d'olive extra vierge Voyons ensemble comment préparer le premier aliment bébé pour le sevrage, mais d'abord une vidéo sur se faire dorloter.
Comment préparer un bouillon de légumes pour bébé ?
A la fin des six premiers mois de vie pendant lesquels le bébé ne mangeait que du lait maternel, il est temps de commencer le sevrage et de le laisser essayer ses premiers repas. Certaines mères laissent l'enfant choisir ce qu'il veut manger indépendamment, et dans ce cas on parle d'auto-sevrage. D'autres mamans, en revanche, choisissent de réaliser un sevrage traditionnel et devront donc apprendre à préparer un bouillon de légumes pour bébé, une crème simple et savoureuse qui pourra plus tard être également à base de viande ou de poisson.
Le bouillon de légumes est riche en éléments nutritionnels utiles pour l'enfant, et il est bon de le proposer au petit pour lui faire essayer de nouvelles saveurs et textures, entamant le chemin vers une "alimentation saine et complète indispensable à sa croissance.
Habituellement, le conseil est de commencer avec la nourriture pour bébé uniquement pour le déjeuner et de continuer avec le lait maternel pour le reste de la journée. Après quelques mois du début du sevrage, la crème végétale peut également être offerte au bébé au dîner.
Les épisodes de régurgitation ou les maux d'estomac seront considérés comme normaux, ainsi que toutes les tentatives pour le faire roter après avoir mangé. Par conséquent, le conseil aux mères est d'être calme et d'avoir un peu de patience.
A la base de tout type d'aliment pour bébé se trouve le bouillon de légumes, c'est pourquoi nous souhaitons vous révéler comment le préparer de la meilleure façon afin qu'il soit adapté à la consommation par un nouveau-né.En général, le bouillon de légumes est combiné avec des crèmes (crème de riz ou de maïs et tapioca pour commencer et après environ un mois la semoule ou les premières pâtes) et de la viande ou du poisson ou du fromage.
Pour présenter correctement ces derniers aliments, il est préférable de contacter votre pédiatre qui, mois par mois, vous indiquera les aliments à faire goûter à votre enfant. Même sur la question des aliments frais ou homogénéisés, il vaut mieux se fier aux conseils pédiatriques pour le choix.
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Bouillon de légumes pour bébé : la recette
Ingrédients
- carotte
- céleri
- Patate
- courgette
Méthode
- Lavez tous les légumes et retirez la peau avec un épluche-pommes de terre.
- Faites cuire les légumes dans un litre d'eau, coupés en petits morceaux ou laissés entiers. Vous pouvez utiliser de l'eau du robinet, si elle n'est pas trop lourde, ou préférer une eau conditionnée plus légère adaptée à l'estomac de bébé.
- N'ajoutez pas de sel au bouillon de légumes et laissez-le bouillir pendant environ une heure, jusqu'à ce que la quantité d'eau soit réduite de moitié.
La première bouillie doit être préparée uniquement avec du bouillon de légumes, sans les légumes. Après environ une semaine à partir du début du sevrage, il sera possible d'ajouter des légumes au bouillon. Il est toujours préférable de passer les légumes, plutôt que de les mixer pour ne pas incorporer trop d'air.
Quels légumes utiliser pour le bouillon de légumes pour bébé?
Les légumes les plus simples et les plus adaptés pour le sevrage et pour la préparation de bouillon de légumes sont : les pommes de terre, les carottes, le céleri et les courgettes. Après environ un mois, d'autres légumes peuvent également être introduits. Le conseil est d'introduire un nouveau légume chaque semaine, afin de remarquer s'il y a des changements chez le bébé, dans ce cas, nous ne parlons pas seulement de goûts personnels, mais aussi de toute réaction allergique. Comme vous vous rendrez compte de ce qui est le mieux pour votre enfant et que vous pourrez varier avec d'autres légumes tels que les artichauts, les haricots verts, les petits pois, les épinards, les bettes, le potiron, l'oignon, le fenouil et la laitue.
Bouillon de légumes pour bébé : la question de l'eau du robinet
Quelle est la meilleure eau à utiliser pour la préparation du bouillon de légumes ?L'eau du robinet convient-elle ou vaut-il mieux l'éviter ? Ce sont les doutes les plus fréquents des mères qui approchent du sevrage de leur enfant. Pour comprendre si l'eau du robinet est bonne ou si une eau en bouteille spécifique est préférable, il faut se fier aux conseils du pédiatre. Généralement, l'idée générale est d'utiliser de l'eau en bouteille, car elle est soumise à des contrôles plus stricts, tant du point de vue chimique que d'un point de vue hygiénique.De plus, l'eau du robinet est souvent trop lourde et peu digeste pour le bébé.
Temps de cuisson du bouillon de légumes pour bébé
Habituellement, environ 1 litre d'eau est utilisé pour préparer un bouillon de légumes pour les nouveau-nés et il faut le laisser bouillir au moins jusqu'à ce que la quantité d'eau soit réduite de moitié. En général, le temps que cela prend est d'environ 1 heure, car ainsi les légumes auront le temps de bien cuire. Une astuce si vous manquez de temps, est de couper les légumes en morceaux et de ne pas les mettre à bouillir entiers pour réduire de moitié le temps de cuisson. Dans tous les cas, faites un test avec une fourchette et vérifiez le niveau de cuisson de chaque légume utilisé. Mettez l'eau sur le feu assez fort et utilisez une grande marmite pour les légumes : lorsqu'elle commence à bouillir, baissez le feu au minimum, pour qu'elle continue de cuire doucement.
Comment préparer un bouillon de légumes avec l'autocuiseur ou le thermomix
Si vous n'avez pas une heure pour suivre la préparation du bouillon de légumes, vous pouvez opter pour l'autocuiseur, les temps seront considérablement réduits.Après avoir inséré les légumes dans l'autocuiseur, il faudra ajouter 3 doses d'eau et placez l'autocuiseur sur le feu. Dès le coup de sifflet de l'autocuiseur, baissez le feu à doux puis laissez cuire 12 minutes. En un quart d'heure votre bouillon de légumes sera prêt.
Si, par contre, vous souhaitez utiliser le thermomix, suivez les doses de la recette que nous vous avons laissées dans le deuxième paragraphe puis procédez avec ces étapes.
- Mettre les légumes dans le Thermomix coupés en deux
- Ajouter l'eau
- Cuire à 100°, vitesse 1 pendant 30 minutes
- Égoutter le bouillon et mélanger les légumes restants dans le bol de mixage aux vitesses 3 à 9 pendant 15 secondes
Bouillon de légumes pour bébé : comment le conserver
Il est possible de conserver le bouillon de légumes au réfrigérateur pendant 24 heures. L'idéal serait de le préparer frais tous les jours, mais pour de nombreuses mamans c'est impossible, considérant donc qu'avec un litre d'eau, il est possible d'en préparer environ 5 ou 6 portions de bouillon de légumes, l'idéal sera de le conserver afin de l'avoir prêt pour les repas ultérieurs.Une méthode efficace est d'utiliser le congélateur : vous pouvez préparer le bouillon une fois par semaine et le conserver au congélateur, décongeler la ou les portions qui servent.
Avant de mettre le bouillon au congélateur, il faut le laisser refroidir complètement à température ambiante. Il sera ensuite divisé en portions, à l'aide de récipients spéciaux. La portion de bouillon pour un aliment pour bébé est d'environ 100/130 gr. Le bouillon de légumes se conserve environ 3 mois au congélateur. Lorsque vous avez besoin de l'utiliser, laissez-le décongeler à température ambiante ou dans un bain-marie.
Tout ce dont vous avez besoin pour la préparation du bouillon de légumes pour bébé
Un dernier conseil que nous voulons donner à toutes les mères est de s'organiser à temps pour éviter les drames de dernière minute. Nous avons compilé une liste des « essentiels » pour les premiers repas.
- Légumes de saison bio tels que pommes de terre, carottes, courgettes ou courges.
- Congélateurs pour conserver le bouillon de légumes en portions.
- Mixeur plongeant.
- Huile d'olive extra vierge de bonne qualité.
- Céréales farineuses adaptées au sevrage (riz, tapioca, maïs, etc.)
- Plat spécifique pour les petits enfants
- Cuillère de sevrage : à bords arrondis, en plastique.
- Bavoir pour bébé.
- Petit verre avec bec verseur.
- Papier de cuisine et éponges
Préparez le bouillon de légumes et tout ce dont vous avez besoin à l'avance, par exemple le matin ou la veille, préparez-vous : bavoir, petit verre, bol, cuillère à café, casserole, huile d'olive extra vierge, céréales sous forme de farine, récipient fermé avec le bouillon, du papier essuie-tout pour les cataplasmes éventuels.
