Crêpes : 6 astuces pour les congeler
Quels que soient vos favoris, il est bon de les avoir toujours à disposition, peut-être en congelant les restes la fois précédente ou en les préparant spécifiquement pour ensuite les stocker et les utiliser au moment opportun.
C'est aussi une excellente idée pour éviter d'être pris au dépourvu par des invités inattendus.
Mais comment congeler des crêpes pour qu'elles restent aussi bonnes que fraichement préparées ?
On vous dévoile les 6 astuces pour une parfaite congélation des crêpes !
- · 1. Astuce du papier sulfurisé
- · 2. Astuce du sucre en poudre
- · 3. Maquillage à l'huile gratuit
- · 4. Maquillage en bâtonnet en portion unique
- · 5. Maquillage de restauration rapide
- · 6. Expiration du maquillage
Comment conserver les pommes de terre : trucs et astuces utiles
1. Astuce du papier sulfurisé
Pour congeler les crêpes sucrées, il suffit de les placer dans un sachet ou récipient pour le congélateur en insérant une feuille de papier sulfurisé entre l'une et l'autre de cette façon vous éviterez qu'elles collent pendant la congélation et vous pourrez la réutiliser pour les faire cuire au four .
2. Astuce du sucre en poudre
Pour éviter que la glace ne cristallise sur les crêpes, saupoudrez une très légère couche de sucre glace sur chacune, avec cette astuce vous éviterez les désagréments sans problème.
3. Maquillage à l'huile gratuit
Une astuce pour éviter d'utiliser du beurre et de l'huile pour chauffer les crêpes dans la poêle est de placer le papier sulfurisé utilisé pour séparer les crêpes au congélateur dans la poêle elle-même. N'ajoutez pas de matière grasse !
4. Maquillage en bâtonnet en une seule portion
Pour éviter de décongeler les crêpes en plus grand nombre que nécessaire, réalisez des bâtonnets portions individuelles.
Voici comment faire : prenez une feuille de film plastique, placez les crêpes dessus et roulez-la pour former un bâton, le plus serré possible en faisant attention à ne pas le casser, fermez le film de bonbons et mettez-le dans le congélateur, vous gagnerez de la place et vous pourrez même décongeler un seul pour une collation rapide.
5. Astuce de restauration rapide
Comme dans la restauration rapide avec des sandwichs, congelez les crêpes déjà farcies de jambon, fromage, champignons, béchamel, légumes ou ce que vous préférez, refermez-les en paquet et enveloppez-les dans suffisamment de film alimentaire, placez les paquets dans un sac ou récipient et se congèle.
Avec l'astuce fast food vous aurez des plats cuisinés qui pourront être facilement portionnés selon les besoins du moment.
Sortez vos crêpes du congélateur et enfournez directement en les retirant du film bien sûr.
6. Expiration du maquillage
Il est important de ne pas oublier de marquer la date de péremption sur le sachet ou le contenant pour éviter les problèmes de toxicité et de développement bactérien.
Cependant, il arrive souvent que la date inscrite au feutre sur le sac ou le contenant s'estompe au congélateur, pour éviter cela nous avons imaginé 3 astuces infaillibles.
- Écrivez la date sur un morceau de papier scotch (celui utilisé par les peintres) et appliquez-le, le marqueur sur le papier ne partira pas.
- Écrivez la date sur le contenant et recouvrez-le d'un ruban transparent pour le protéger de l'humidité et des frottements avec d'autres produits.
- Découpez un rectangle de carton assez fort, écrivez la date, faites un trou sur un côté avec un ciseau et insérez une ficelle qui vous servira à attacher l'étiquette au sac.
Nous vous rappelons également que les crêpes, contenant du beurre, du lait et des œufs doivent être consommées dans les 3 mois et une fois décongelées elles peuvent être conservées au réfrigérateur pendant 24 heures maximum.
