Le régime raw food : le meilleur du cru

Le régime raw food, ou Raw Food, est un régime à base d'aliments crus. Il est célèbre aux USA et son intention est une action anti-âge des aliments crus et basée sur le principe selon lequel les aliments naissent crus, ils doivent donc le rester car ils sont plus sains. En fait, certains soutiennent que la cuisson des aliments entraîne l'inhibition du sentiment de satiété et la perte de vitamines, donc les aliments sont plus agréables au goût, mais deviennent moins naturels. La seule utilisation de la chaleur autorisée dans l'alimentation est de ne pas refroidir les boissons à plus de 40° ; les produits stérilisés et pasteurisés tels que le lait sont également exclus.

Ce type de régime est quelque peu déséquilibré car il entraîne une consommation exagérée de fruits et légumes crus et une forte limitation de viande et de poisson.

La diète crue fait maigrir car c'est une diète alcaline et les déchets acides et les déchets s'éliminent plus facilement. Les aliments crus contiennent également de nombreuses enzymes qui régulent la production d'hormones et aident à métaboliser les aliments que vous consommez ; ils peuvent être consommés en abondance et remplacent ainsi les collations favorisant la perte de poids.

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Les légumes recommandés sont les légumes à feuilles vertes, les centrifugeuses de fruits et légumes sont excellentes, également parce qu'elles sont plus digestes ; essentiels sont les graines oléagineuses, les noix, les herbes et les champignons. Les graisses saturées et les sucres ne sont pas couverts. Les graines consommées se présentent sous forme de blé germé ou riz Gaba, c'est-à-dire un riz, aussi appelé GBR (Germinated Brown Rice) est un riz que l'on fait germer en le gardant une vingtaine d'heures dans de l'eau chaude à 38°.

Le régime alimentaire cru convient à ceux qui sont faibles dans le système digestif, ainsi qu'à ceux qui ont une relation conflictuelle avec la nourriture (maladies telles que l'anorexie et la boulimie); il est également recommandé en cas d'intolérances ou d'allergies alimentaires. Il est important d'y faire face progressivement, le corps avertira lorsqu'il sera prêt. Si vous souffrez de colite, il faut faire attention car la consommation de fruits et légumes est exagérée.

Les mangeurs de crus sont souvent confondus avec les végétariens, en réalité les premiers ne mangent que des produits crus, non transformés et souvent issus de l'agriculture biologique. Pratiquement, le régime est basé sur des aliments très simples, tout comme la nature les a faits.