RéGIME MACROBIOTIQUE : SECRETS, AVANTAGES ET INCONVéNIENTS - EN FORME

Le régime macrobiotique

Le régime macrobiotique est basé sur un courant de pensée oriental, selon lequel la santé d'un individu dépend de l'équilibre de deux forces vitales opposées, le Yin et le Yang. Lorsque ceux-ci sont équilibrés, le corps (corps et esprit) est en plein bien-être. Les aliments les plus adaptés à cet équilibre sont les céréales complètes, les légumineuses, les légumes frais cuits et crus et les fruits de saison ; les autres se distinguent dans les aliments alcalins Yang, plus riches en sodium, (sel, viande blanche, poisson, œufs, etc.) et les aliments acides Yin, riches en potassium (fruits, thé, épices, etc.).

Le Kokoh fait partie des céréales, c'est-à-dire un mélange de farines de céréales enrichies de sésame et de soja et d'Arrowroot, un type d'amidon. Parmi les graisses, le Tahin (beurre à base de sésame), le Gomasio (sel de mer entier + sésame) et l'huile d'olive extra vierge peuvent être utilisés. Parmi les légumineuses, il y a l'Azuki (le soja rouge). Les algues sont également très utilisées car riches en vitamines et sels minéraux, dont l'Iziki, qui se consomme avec du Tamari (sauce soja) puis du Kombu, Wakame et Dulse (aromatique et épicé).

Chaque repas doit être composé comme suit : 50% de céréales complètes en grains, 20-30% de légumes de saison cuits et crus (pas de champignons, pommes de terre, tomates, aubergines et poivrons), 10-20% de viandes blanches ou de poissons (pas de tous les jours), légumineuses, croquettes de soja, 10% à répartir entre fruits frais de saison, fruits secs, algues, desserts sans sucre ni produits laitiers.

Voir également

Régime macrobiotique : qu'est-ce que c'est et comment ça marche ?

Le régime hypocalorique : avantages et inconvénients du régime amaigrissant par excellence

Régime détox : qu'est-ce que le régime détox et comment ça marche

Il est important de mâcher longtemps les aliments pour les apprécier et avoir une bonne digestion ; consommez beaucoup d'eau, de thé vert et de succédanés de café (orge). Oui au vin, non aux spiritueux. La cuisson à la vapeur ou au four est préférable. Si les aliments nécessitent du sucre, ce doit être du sucre de canne, du sirop d'érable ou du riz. Au lieu du fromage, choisissez du tofu (fromage de soja), au lieu du lait de soja vous pouvez prendre du lait de riz avec modération.

Nous préférons conserver les aliments dans des récipients en verre, en pyrex et en terre cuite. Pour cuisiner, utilisez de l'inox, de la fonte et du fer émaillé. Évitez les poêles antiadhésives. L'utilisation de micro-ondes et de récipients en aluminium ou en cuivre n'est pas recommandée.

La macrobiotique est également utilisée pour le traitement de diverses maladies, elle est recommandée pour les troubles alimentaires tels que l'anorexie et la boulimie ; il est excellent pour ceux qui veulent réduire le cholestérol ou éliminer les toxines.