Est-ce que manger des aliments moisis est mauvais pour vous ? Que devrions-nous éviter et quoi pas!
On ne trouve pas de moisissure uniquement sur les murs les plus humides de notre maison : combien de fois faut-il jeter une portion entière de nourriture parce que vous avez remarqué une petite partie moisie ? Et si vous avez décidé de ne pas jeter mais seulement d'enlever la partie affectée, à quel point est-ce mauvais de manger de la moisissure ? Commençons par dire qu'il existe de bonnes moisissures (comme celle du gorgonzola, donc ingérable) et de moins bonnes moisissures, qu'il vaudrait bien mieux ne pas ingérer car elles peuvent causer des dommages notamment au niveau de l'intestin et des reins.
Voici quelque chose que nous ne voulons jamais moisir, regardez :
Aliments à jeter immédiatement en cas d'apparition de moisissure
Partant de la certitude que l'ingestion de moisissure est plus nocive qu'autre chose, il existe des aliments qui peuvent être ingérés en enlevant la partie moisie. En général, on peut dire que : les viandes cuites et non cuites, les saucisses, les aliments humides ou les aliments qui contiennent beaucoup d'eau tels que les fruits, les concombres, les sauces, les fromages frais et les yaourts ne doivent pas être consommés s'ils moisissent, même en éliminant la partie pourrie. Et cela s'applique également aux produits de boulangerie, tels que le pain, les toasts ou les produits tels que les céréales cuites et les pâtes. Bref, si de la moisissure apparaît sur ces aliments, jetez-les immédiatement (ne pensez même pas à les donner à un animal) et nettoyez le contenant ou la partie du réfrigérateur sur laquelle ils ont été placés.
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Quels aliments peuvent être consommés en éliminant les moisissures
Il y a des occasions où la moisissure est tolérable voire gourmande, comme pour certains fromages comme le Gorgonzola, le Castelmagno ou le Roquefort. En ce qui concerne, cependant, les aliments tels que les carottes, le chou, le brocoli; les fromages à pâte dure, les saucisses telles que le salami et le jambon cru, qui sont des produits plus compacts, il est possible de les éliminer avec précision et de les manger. Bien sûr, cela ne peut pas et ne doit pas devenir une "habitude, mais pour éviter le gaspillage c'est possible de temps en temps. Une bonne pratique, bien sûr, serait d'acheter de la nourriture en quantité proportionnée pour éviter qu'elle ne moisisse avec le temps.
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Dommages pouvant causer l'ingestion de moisissure
L'ingestion de moisissures peut causer divers problèmes à l'organisme, touchant différentes zones : au niveau du tractus gastro-intestinal, avec des nausées et des vomissements. Au niveau des reins, il peut y avoir des dommages qui sont amplifiés pour ceux qui souffrent de calculs rénaux et qui ont le système urinaire fatigué par des bactéries ou des candida. Il va de soi que les personnes allergiques aux moisissures peuvent avoir une réaction immédiate, mais cela vaut aussi pour celles qui ne sont pas directement allergiques. Bref, éviter que ces micro-toxines ne pénètrent dans l'organisme est fortement recommandée.
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Ce que nous ingérons est très important, voyez ici à quel point les bons aliments peuvent affecter notre santé :
Si vous souhaitez en savoir plus sur les aliments moisis, vous pouvez consulter le site Internet de Humanitas Medical Care.
