Les sushis font-ils grossir ? Conseils pour le manger pendant un régime

Ces dernières années, un dîner ou un dîner à volonté dans un restaurant japonais raffiné est devenu un choix de plus en plus fréquent pour les petits comme pour les grands. Cependant, le sushi est un aliment qui fait parler : d'un côté, il y a ceux qui revendiquent qu'il s'agisse d'un plat sain et équilibré, par contre, est pointé du doigt comme un aliment riche en calories et qu'il faut donc éviter lors d'un régime.Il est donc normal de se demander : les sushis font grossir oui ou non ?

Aujourd'hui nous allons voir en détail les propriétés nutritionnelles de ce plat japonais et comment il peut s'insérer dans un régime minceur.

Propriétés nutritionnelles des sushis

Dans la version originale, le sushi est un plat simple à base de riz, d'algues et de poisson. Cela signifie qu'il est né comme une recette faible en calories et saine, car il est riche en propriétés nutritionnelles qui sont bonnes pour notre corps. En fait, tout ce qui est nécessaire pour la nourriture est contenu dans un maki. Grâce au riz, vous obtenez la bonne quantité de glucides, tandis qu'à travers le poisson - généralement le saumon, le thon ou le bar - s "introduit une quantité importante de protéines, d'oméga 3 et de vitamines. De plus, il faut préciser que, laissant le poisson crue, aucune de ses valeurs nutritionnelles n'est perdue.
Les algues sont aussi un aliment qui contient une bonne dose d'oméga 3. Ces acides gras sont essentiels pour notre santé, car ils aident à combattre le mauvais cholestérol au profit du bon, améliorent les capacités cognitives et ont des propriétés antioxydantes.

Par conséquent, avec un seul morceau de sushi, nous introduisons dans notre corps des substances aux vertus multiples.

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Calories de divers types de sushis

Lorsque vous suivez un régime pour perdre du poids, en plus des propriétés nutritionnelles, vous faites très attention aux calories des aliments. Nous avons résumé les calories contenues dans les principaux types de sushis, de l'uramaki au nigiri, avec les différentes variétés de poissons.

• Nigiri

L'un des types de sushis les plus populaires est certainement le nigiri, qui est un morceau de riz surmonté d'une tranche de poisson cru. Ses calories varient selon le poisson choisi.
- Saumon : 50 kcal ;
- Thon : 45 kcal ;
- Bar : 35 kcal ;
- Bar : 41 kcal ;
- Dorade : 41 kcal.

• Uramaki

Les uramaki sont des rouleaux de riz avec des "algues" à l'intérieur et du poisson au centre, qui peuvent être combinés avec d'autres ingrédients selon les recettes, tels que l'avocat, le fromage à la crème, le concombre, la salade et d'autres légumes. Les calories des uramaki les plus populaires sont :
- Rouleau de saumon : 35 kcal ;
- Uramaki philadelphie : 40 kcal ;
- Rouleau californien : 42 kcal ;
- Uramaki ebiten : 80 kcal.

• Temaki

Le temaki est un cône composé d'une « algue nori » roulée et, à l'intérieur, de riz et de poisson, comme du saumon, du thon ou encore des crevettes. Parmi les différents types de sushis, c'est certainement le plus consistant et celui qui favorise d'abord la sensation de satiété. Son apport calorique est d'environ 110 kcal.

• sashimis

Le sashimi est simplement du poisson cru tranché, non accompagné de riz ou d'algues.C'est la recette la moins calorique, avec une quantité importante de protéines.
- Saumon : 45 kcal ;
- Thon : 40 kcal ;
- Bar : 35 kcal ;
- Crevettes : 60 kcal.

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Les sushis font-ils grossir ? Ça dépend

Revenons donc à notre question de départ : les sushis font-ils grossir ? La réponse est : ça dépend. Nous avons vu comment cette recette est née avec seulement trois ingrédients (riz, algues et poisson), qui, combinés les uns aux autres, représentent un plat sain et équilibré, pas spécialement calorique. Il existe cependant certaines variantes que l'on trouve souvent dans les restaurants - à volonté et au-delà - qui font du sushi "un ennemi" d'un plan de repas minceur.

Tout d'abord, évitez les petits pains contenant des aliments frits ou tempura, des fromages à tartiner et des sauces comme la mayonnaise. Tous ces aliments, en fait, non seulement n'appartiennent pas à la cuisine japonaise traditionnellement comprise, mais contiennent de nombreuses calories et graisses qui ne conviennent pas à la perte de poids.

Un autre facteur à considérer sont les sauces que l'on retrouve souvent en accompagnement. La sauce piquante n'est pas recommandée car elle provient de la combinaison de mayonnaise et de sauce chili, toutes deux très riches en calories et en matières grasses, tandis que le soja est connu pour sa forte teneur en sel. En moyenne, il contient 15 grammes pour 100 grammes de produit et le sel est l'ennemi numéro un en termes de rétention d'eau et de lutte contre la cellulite. Par conséquent, pensez toujours à l'utiliser avec modération !

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Mangez des sushis pendant un régime

Puis-je manger des sushis au régime ? Oui, une fois par semaine, en faisant attention aux plats que vous commandez et surtout sans exagérer en quantité. Les experts recommandent de commencer un repas au restaurant japonais avec une portion de miso ou de soupe aux algues, car les deux favorisent la satiété, facilitent la digestion et préviennent les ballonnements. De plus, le sashimi est préféré au temaki et au rouleau.

Pour conclure, nous vous proposons quelques exemples de menus à suivre avec l'apport calorique relatif, afin que vous puissiez choisir celui qui correspond le mieux à vos besoins et à votre préféré !

Menu 1
Soupe miso : 198 kcal
1 sashimi de saumon : 45 kcal
1 Sashimi de Thon : 40 kcal
2 Nigiri saumon : 100 kcal
1 California roll : 42 kcal
3 thon Hosomaki : 60 kcal
Calories totales : 485

Menu 2
Soupe miso : 198 kcal
1 Sashimi de Thon : 40 kcal
1 Sashimi de Crevettes : 30 kcal
2 thons Nigiri : 90 kcal
1 saumon nigiri : 45 kcal
3 Rouleau d'avocat : 69 kcal
Calories totales : 472

Menu 3
Salade d'algues wakame : 70 kcal
2 Nigiri saumon : 90 kcal
2 Sashimi de Thon : 160kcal
2 Gunkan au saumon : 164 kcal
Calories totales : 484