Le micro-ondes est-il mauvais ? Les faux mythes à dissiper
Désormais incontournable dans nos cuisines, le four à micro-ondes a accéléré le processus de cuisson et, en ces temps mouvementés, est une véritable aubaine ! Cependant, il y a ceux qui disent que cuisiner au micro-ondes peut faire mal ou que c'est dangereux pour notre santé. Levons ensemble tous les doutes sur son utilisation !
Mais tout d'abord, voyons comment fonctionne cet appareil : le four à micro-ondes, pour chauffer les aliments, n'utilise pas un procédé de rayonnement ou de conduction, mais plutôt les champs électromagnétiques émis dans le spectre des micro-ondes. Le résultat est de chauffer les aliments beaucoup plus rapidement, bien que la chaleur soit transmise des couches les plus externes aux couches les plus internes et de manière inégale.
Il y a ceux qui disent que l'utilisation des micro-ondes est nocive ou qu'elle peut même provoquer des tumeurs (et on sait à quel point l'information sur le cancer est importante, comme l'explique notre vidéo)... découvrons ensemble tout ce qu'il y a à savoir et à dissiper toute perplexité.
Le micro-ondes est-il mauvais ou peut-il être dangereux ?
Le micro-ondes peut-il vraiment être dangereux ? Si vous craignez que les micro-ondes ne s'échappent de l'appareil, rassurez-vous : le four a toujours un boîtier de protection et une grille métallique qui limite presque totalement une éventuelle fuite.Vous ne devriez commencer à vous inquiéter que si la porte du four est fortement cabossée, alors (ou en cas de falsification) il pourrait y avoir des fuites.
Les micro-ondes n'interfèrent pas avec les signaux du réseau sans fil, les stimulateurs cardiaques ou d'autres appareils électroniques, vous n'avez donc même pas à vous en soucier.
La seule source d'inquiétude pourrait être le risque de brûlures : soyez toujours prudent lorsque vous retirez des aliments du four, surtout s'ils sont chauffés à l'intérieur de récipients pouvant atteindre des températures très élevées par rapport aux aliments eux-mêmes.
La cuisson au micro-ondes peut-elle affecter les aliments ?
Une autre préoccupation fréquente est la suivante : la cuisson aux micro-ondes peut entraîner une « altération des nutriments contenus dans les aliments qui sont chauffés ».
D'après les études, non seulement cette préoccupation est infondée, mais en réalité - effectivement - il semble que le micro-onde nuit moins à la stabilité des vitamines C et B et qu'il produise moins d'hydrocarbures et d'amines hétérocycliques que d'autres cuissons, comme le grill. Vous pouvez donc être du bon côté !
L'utilisation du micro-ondes peut-elle favoriser l'apparition de tumeurs ?
Rien de plus faux. Des études scientifiques ont établi, comme le rapporte "AIRC (Association italienne pour la recherche sur le cancer), qu'il n'y a pas de relation entre les micro-ondes et" les radiofréquences comme les radios et elles sont blindées : "seulement des appareils très anciens", lit-on, "détériorés ou avec la porte qui ne ferme pas correctement ils pourraient être potentiellement dangereux (car ils chauffent les tissus), mais seulement si vous restez longtemps près d'eux pendant qu'ils sont en fonctionnement". Ainsi, vous pouvez dormir sereinement et continuer à utiliser votre micro-ondes en toute sécurité ! Peut-être pour réchauffer certains de ces aliments utiles pour prévenir le cancer...
Pour plus d'informations et se rassurer sur le sujet, vous pouvez consulter le site de l'AIRC.
