Noix : propriétés et bienfaits d'une alimentation alliée au cœur et à l'esprit
Les fruits secs sont connus depuis longtemps pour leurs nombreuses vertus et effets bénéfiques sur notre santé. Aujourd'hui nous allons découvrir notamment toutes les propriétés et bienfaits extraordinaires de la noix, une des variétés les plus appréciées aussi pour son goût qui se marie parfaitement avec de nombreuses recettes sucrées et salées. En général, les noix ont été placées sur la liste des aliments bons pour le cœur et qui font baisser le cholestérol, comme vous pouvez le voir dans cette courte vidéo :
Les différentes variétés de noix
Les noix sont le fruit de l'arbre homonyme, le noyer, originaire d'Asie. La partie que nous consommons s'appelle le noyau, tandis que le nom spécifique de la coque qui la conserve est coque. Lorsque l'enveloppe est encore verte, cela signifie que le fruit n'est pas mûr : en effet, il faut attendre qu'il noircisse et sèche pour profiter pleinement de la noix.
De plus, tout le monde ne sait pas qu'il existe de nombreuses variétés de ce fruit séché. En effet, leurs propriétés nutritionnelles et bénéfiques peuvent légèrement évoluer en même temps que leur saveur, ce qui rend leur utilisation en cuisine plus spécifique. Les noix les plus connues internationalement sont la Macadamia, réputée pour lutter contre le vieillissement, celles du Brésil, efficaces contre les radicaux libres, et aussi la variété Noix de Pécan, qui vient directement d'Amérique du Nord connue pour ses qualités antioxydantes. Ensuite, il y a les noix rouges, avec la couleur caractéristique du noyau, et celles de Kemiri, utilisées surtout dans le monde de la cosmétique. En Italie, le noyer le plus précieux est celui originaire de Sorrente.
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Valeurs nutritionnelles
Les noix sont considérées comme un aliment très énergétique et, par conséquent, également calorique. En fait, environ 650 calories sont contenues dans 100 grammes. Cependant, le nombre de calories peut varier en fonction de la variété de ce fruit séché. Par exemple, les noix de macadamia, avec environ 718 calories pour 100 grammes, sont plus caloriques que les noix de pécan à 690 calories.
En général, on peut dire que pour acquérir les propriétés et profiter des bienfaits des noix, il faut en consommer une petite quantité par jour. Cette dose varie selon la personne et le mode de vie, mais il est généralement recommandé de manger au maximum 6 ou 7 cerneaux de noix, ce qui correspond à environ 30 grammes. Il serait préférable de les choisir comme collation en milieu de matinée et/ou en milieu d'après-midi, car ils sont capables de « casser » la faim de ces heures qui nous séparent du déjeuner et du dîner et nous fournissent l'énergie dont nous avons besoin pour travailler ou sportives.
Les propriétés des noix
Bien qu'il en existe différents types, toutes les noix restent réputées pour leurs multiples propriétés qui en font l'un des aliments alliés pour notre santé. Tout d'abord, ils sont riches en ces graisses considérées comme bonnes, notamment les oméga 3 et les oméga 6. Ces acides gras essentiels polyinsaturés sont de véritables alliés pour le bon fonctionnement du système cardiovasculaire et aident à abaisser et maintenir le taux de cholestérol sous contrôle. .
Ensuite, ce fruit sec contient de nombreuses protéines et de multiples sels minéraux, parmi lesquels se distinguent le fer et le magnésium, qui sont essentiels pour l'équilibre du système nerveux et pour lutter contre la fatigue mentale et physique.Parmi ses principes nutritionnels, on ne peut oublier les différentes vitamines qui agissent au profit de nombreux aspects de la santé.Par exemple, la vitamine E combat les radicaux libres et retarde le vieillissement des cellules et de l'organisme, tandis que la vitamine B6 est parfaite contre les troubles de l'humeur comme la dépression et que la B9, également appelée acide folique, est une excellente aide pour les femmes enceintes car il favorise la production d'hémoglobine.
Enfin, une des propriétés les moins connues des noix : la mélatonine. Cette hormone aide à lutter contre l'insomnie et un cycle de sommeil irrégulier ou perturbé, donc manger une petite dose de noix avant de se coucher peut s'avérer très utile.
Les bienfaits des noix sur la santé
Comme nous l'avons vu, les noix sont vraiment riches en propriétés positives pour le bien-être de notre corps et se traduisent par des bienfaits particuliers qui impliquent différents aspects de la santé. Voici ce qu'ils sont :
- De vrais amis de coeur
Avec les noisettes, les noix sont reconnues comme l'un des aliments les plus efficaces pour le système cardiaque. En effet, grâce à leur teneur en bons acides gras polyinsaturés, tels que les "Oméga 3 et" Oméga 6, ils aident à prévenir les maladies cardiovasculaires, telles que les crises cardiaques, les accidents vasculaires cérébraux et l'artériosclérose, à surveiller l'hypertension artérielle et à réduire le mauvais cholestérol dans le sang. .en faveur du bon.
- Ils aident le système immunitaire
Il a été constaté que la consommation de noix est très favorable à l'ensemble du système immunitaire.En effet, grâce à l'acide ellagique et aux nombreux antioxydants qu'elles contiennent, elles sont capables de renforcer le système immunitaire et de mieux protéger l'organisme de certaines maladies , en particulier ceux de la grippe.
- Un des aliments de l'esprit et de la bonne humeur
Grâce également aux graisses oméga 3 et oméga 6, à la vitamine E et à la mélatonine, les noix ont été reconnues comme hautement bénéfiques pour la fonction neuronale. Tout cela signifie qu'ils aident à développer la mémoire et à promouvoir l'apprentissage à court terme.Ensuite, ils ont un léger effet antidépresseur, la production de sérotonine, une substance liée au bien-être mental.
- Ils favorisent la récupération après un effort physique
Nous avons déjà mentionné que les noix sont un aliment particulièrement énergétique. En effet, ils sont riches en protéines et en arginine, un acide aminé utile pour dilater les vaisseaux sanguins. Ces principes nutritionnels rendent ce fruit séché très approprié pour les athlètes et pour ceux qui ont besoin d'une quantité considérable d'énergie pour l'effort physique et mental, comme l'étude.
- Célèbres pour leurs propriétés anticancéreuses
Enfin, de nombreux chercheurs ont inclus les noix sur la liste des aliments anticancéreux. Cet effet bénéfique est dû à leur teneur en antioxydants et en acides gras oméga 3 et se verrait notamment dans le cas du cancer du sein ou du cancer de la prostate.
Les bienfaits cosmétiques des noix
En plus de tous les effets positifs sur notre organisme, les noix peuvent aussi être d'excellentes alliées en termes de beauté. Dans ce domaine, cependant, il existe une tendance à utiliser de l'huile, qui est obtenue par pression à froid des amandes et qui conduit à des résultats remarquables dans les soins de la peau et des cheveux.
Commençons par le bien-être du feuillage, mis à rude épreuve par divers éléments tels que le changement climatique, l'humidité et la pollution. L'huile de noix a un taux élevé de graisses insaturées et peut être utilisée comme masque capillaire avant le shampooing car elle peut donner force et brillance aux longueurs. De plus, elle est efficace contre certains troubles du cuir chevelu, comme les dermatites et les pellicules. .
Quant à la peau, cependant, beaucoup choisissent d'ajouter cette huile aux crèmes hydratantes traditionnelles pour le soin des peaux sèches.Cependant, c'est surtout en présence de peau grasse qu'elle révèle tous ses puissants bienfaits.En effet, elle possède des propriétés antibactériennes et astringents utiles pour lutter contre l'acné et les imperfections qui en découlent.
Enfin, l'huile de noix peut être ajoutée ou se retrouver dans de nombreuses crèmes bronzantes car, si d'une part elle stimule la production de mélanine, d'autre part elle hydrate la peau en la protégeant des rayons du soleil et en luttant contre le vieillissement dû à l'action des radicaux libres.
L'huile de noix se trouve dans les herboristes, les magasins bio ou en ligne.Nous vous recommandons l'huile de noix Aromatika 100% naturelle, disponible sur Amazon pour seulement 10,99 €. Ce produit est très utile dans divers soins de beauté pour la peau et les cheveux, en plus d'être apprécié comme huile de base pour les massages.
Comment consommer les noix
Bien sûr, les noix ne sont pas seulement réputées pour toutes leurs propriétés et qualités pour la santé, mais aussi pour leur saveur incomparable. C'est précisément cet aspect qui les rend parfaits pour être ajoutés à de nombreuses recettes de cuisine sucrées et salées. Ils sont excellents à consommer au petit-déjeuner avec du yaourt et des fruits frais, à ajouter aux plats d'automne ou d'hiver à base de pâtes ou de riz ou aux salades d'été, ou à déguster seuls en collation. De toute évidence, les recettes qui les voient comme des protagonistes sont avant tout les recettes sucrées pour la préparation de gâteaux, biscuits, puddings et barres chocolatées.
Enfin, en tant que dérivé, il ne faut pas oublier le lait de noix, car il préserve toutes les vertus du fruit. Il est possible de le trouver sur le marché ou de le préparer à la maison, en laissant reposer une partie des noix dans les trois quarts d'eau pendant une nuit.composé avec une passoire.
Contre-indications
Le premier aspect à prendre en compte lors de la consommation de noix concerne, comme nous l'avons déjà évoqué, les quantités. Étant un fruit très calorique, il est nécessaire de limiter les doses de noix dans la journée pour éviter qu'elles ne compromettent votre alimentation, surtout si vous êtes au régime.
De plus, il est bon de se rappeler que les noix sont, avec les amandes et les noisettes, l'un des aliments auxquels de nombreuses personnes sont allergiques. Une allergie aux noix est généralement découverte chez les bébés, lorsqu'ils présentent des symptômes tels que de l'urticaire, un gonflement du visage et des picotements après les avoir goûtés pour la première fois. Cependant, il y a des gens qui ont développé une intolérance ou une allergie plus tard dans le temps.
Comme effet secondaire particulier, ces fruits peuvent provoquer une inflammation de la bouche et du tractus intestinal, provoquant des épisodes de diarrhée chez les sujets ayant un tractus gastro-intestinal très sensible.
Enfin, la consommation de noix est déconseillée aux personnes souffrant d'insuffisance rénale, de calculs rénaux et d'herpès.
Pour plus d'informations sur les noix, consultez le site Humanitas.
