Baies de Goji : valeurs nutritionnelles, propriétés et bienfaits de ces fruits miraculeux !
Les baies de Goji sont connues depuis l'Antiquité pour leurs nombreux bienfaits, les ingrédients contenus dans ces fruits regorgent en effet de propriétés reconnues depuis la plus ancienne médecine traditionnelle chinoise.
Le Goji, dont le nom botanique est Lycium barbarium, est un arbuste appartenant à la même famille que la pomme de terre et le poivron. Ses baies, en revanche, ressemblent à de petites tomates cerises rouges (la forme est similaire) et se consomment généralement séchées, mais pas seulement. Originaires de l'Himalaya, ces fruits aux propriétés incroyables sont riches en vitamines et antioxydants et aujourd'hui ils sont aussi très apprécié en Occident, surtout par ceux qui aiment la cuisine la plus saine.
Découvrons donc ensemble tout ce qu'il y a à savoir sur les baies de Goji, des valeurs nutritionnelles aux bienfaits que ces baies apportent à notre corps et aux nombreuses façons dont nous avons de consommer ce produit de la nature vraiment spécial.
Baies de Goji : valeurs nutritionnelles et calories
Les baies de Goji regorgent de principes actifs, et c'est leur teneur très nutritive qui en fait une véritable panacée, 100% naturelle ! Tout d'abord, pour ceux qui s'inquiètent toujours du chiffre, disons que dans 100 grammes de baies, il y a 340 calories.
Ces fruits très particuliers contiennent une quantité très élevée de vitamines, et notamment de vitamine A et de vitamine C. Ils sont également riches en sels minéraux : calcium, fer et sodium. Ils fournissent également à notre corps un grand nombre de protéines. Ceux-ci incluent : alanine, arginine, acide aspartique, cystine, acide glutamique, glycine, histidine, isoleucine, leucine, lysine, méthionine, phénylalanine, proline, sérine, tronine, tyrosine. Les glucides contenus dans les baies sont principalement des fibres (52%) et des sucres.
Toutes les propriétés et bienfaits des baies de Goji
Compte tenu de la grande quantité d'ingrédients actifs contenus dans les baies de Goji, il n'est pas étonnant que leur apport puisse apporter autant de bienfaits ! Tout d'abord, ces fruits ont des propriétés énergétiques reconnues : les vitamines qu'ils contiennent, ainsi que les sels minéraux, les rendent super-nutritifs, excellents pour augmenter votre niveau d'énergie. Essayez de les consommer comme collation avant d'aller à la salle de sport ou immédiatement après : ils agissent comme un anti-fatigue, restituent les sels perdus et sont également légers !
Une autre propriété reconnue des baies de Goji est l'antioxydant : ces baies sont en effet excellentes pour lutter contre les radicaux libres, retardant ainsi tous les effets du vieillissement. Souvent, sans surprise, ce fruit est utilisé pour fabriquer des produits cosmétiques comme des crèmes anti-rides ou pour le corps : il aide, en effet, à garder la peau douce et souple.
Encore une fois : les baies de Goji aident à accélérer le métabolisme, en rééquilibrant le taux de sucre dans le sang. Ils donnent également une sensation de satiété qui représente vraiment un plus si vous êtes au régime ou, en tout cas, vous voulez perdre du poids et ne voulez pas renoncer à la santé et à la qualité : manger quelques baies comme collation au milieu du matin ou de l'après-midi nous aidera à éviter les crises de boulimie aux repas principaux !
Les baies de Goji renforcent également nos défenses immunitaires, nous rendant plus forts même face aux maux saisonniers. Leur principe anti-inflammatoire est idéal pour lutter contre le rhume et les symptômes de la grippe. De plus, ces petits fruits rouges, si riches en fibres, aident à réguler le transit intestinal, favorisant les fonctions de cet organe.Enfin, leur teneur élevée en vitamine C et en caroténoïdes est bonne pour la santé des yeux et de la vue.
Baies de Goji : comment prendre ces fruits et quantité quotidienne recommandée
Même si les baies de Goji sont si bonnes, il ne faut jamais en abuser pour éviter toute contre-indication : la quantité quotidienne recommandée est d'environ 10 à 20 grammes, ce qui est bon ou mauvais pour deux cuillères à soupe de baies séchées. Pour obtenir plus de bienfaits, il sera bon de consommer ces baies régulièrement pendant au moins 3-4 semaines, puis de reprendre leur consommation après un certain temps.Pour le jus, cependant, la quantité recommandée est de 120 ml par jour.
Les baies séchées, de préférence bio car d'origine contrôlée, sont assez faciles à trouver sur le marché. Vous pouvez aussi les trouver fraîches, mais elles sont plus compliquées à trouver : même dans ce cas, il est bon de s'assurer qu'elles sont issues de l'agriculture biologique. Ces produits peuvent être consommés seuls ou ajoutés à des salades, des soupes ou avec du lait et du muesli ou du yaourt.
Il existe déjà sur le marché des produits qui en contiennent comme des barres énergétiques ou des confitures de fruits ou encore du thé et des infusions, sans oublier le jus ! Vous pouvez également essayer de les ajouter dans un bon smoothie : essayez la recette que nous vous proposons ci-dessous dans notre vidéo, savoureuse et excellente pour votre santé.
Graines et plante de Goji : pour faire pousser des baies chez soi !
Si vous souhaitez faire pousser des baies de Goji directement chez vous, il vous suffit d'acheter des graines de Goji puis de les planter : le meilleur moment pour le faire est sans aucun doute le printemps ! Vous pouvez également acheter une petite plante directement, puis la transférer, en vous assurant que les racines sont humides et que le sol est sablonneux ou graveleux.
Soyez prudent lorsque vous prenez soin de votre plante : Lycium barbarum a des épines ! L'arbuste et les graines doivent être exposés au soleil pour se développer pleinement.La plante fleurira entre mai et juillet, tandis que les baies seront mûres à la fin de l'été. À ce stade, il ne vous reste plus qu'à sécher les petits fruits rouges au soleil et à les conserver dans des bocaux hermétiques. Voila, prêt à être consommé !
Contre-indications des baies de Goji
Si les quantités recommandées ne sont pas dépassées, les baies de Goji sont presque totalement exemptes de contre-indications. Mais attention aux allergies ! Les seules contre-indications possibles sont celles liées aux réactions allergiques aux solanacées. Par conséquent, si vous êtes allergique aux tomates, poivrons, pommes de terre et aubergines, il vaut mieux ne pas manger ces fruits car ils pourraient vous rendre très malade.
Soyez également prudent si vous souffrez de problèmes de santé comme le diabète et l'hypertension, ou si vous prenez des anticoagulants ou des hypoglycémiants car des complications pourraient survenir.
Pour plus d'informations scientifiques sur les baies de Goji, vous pouvez consulter le site Humanitas.
