Besoins caloriques quotidiens
Notre corps est comme une usine : il a besoin d'énergie pour fonctionner et renouveler ses cellules, aussi bien en activité qu'au repos. Cette énergie se trouve dans l'alimentation, sous forme de calories dérivées des protéines (1 g = 4 Kcal), des lipides ( 1 g = 9 Kcal) et des glucides (1 g = 4 Kcal). Puisque nous sommes tous différents, les besoins varient considérablement selon les individus et les métabolismes. Pour maintenir un poids stable et rester en bonne santé, il est essentiel de respecter ses besoins caloriques. Voyons pourquoi.
Les besoins de base
Parmi les besoins « fixes » de chacun, on distingue :
> Le métabolisme de base, c'est-à-dire l'énergie que le corps au repos brûle pour permettre la vie fondamentale des cellules (70% de l'énergie totale), les mouvements respiratoires (10%), les battements cardiaques (4%) et le maintien Les valeurs peuvent être extrêmement variables selon les individus, car elles dépendent en partie de l'âge (la consommation diminue avec les années), du sexe (naturellement, les hommes brûlent plus que les femmes) et de la masse musculaire (la plus une personne est musclée, plus elle consomme d'énergie au repos).
> La régulation de la température corporelle. Une cellule humaine ne peut vivre qu'entre 36 et 41°C. Selon les variations climatiques, l'organisme est donc obligé de réguler en permanence sa température interne.Dans un sens comme dans l'autre (lutte contre le froid ou la chaleur), cette régulation est consommatrice d'énergie. Cependant, dans nos climats tempérés, cette consommation est minime.
> L'assimilation des produits alimentaires Certains nutriments - en particulier les protéines - impliquent une dépense plus importante pour être digérés, assimilés et transformés en énergie. A chaque repas, donc, ils apportent des calories à l'organisme, mais ils en dépensent aussi !
> Croissance. Le corps d'un enfant ou d'un adolescent utilise beaucoup d'énergie pour se développer.
Besoins liés à l'activité physique
Voir également
Ils sont "variables" et dépendent du travail musculaire subjectif. A chaque effort physique, en effet, le corps brûle plus ou moins d'énergie selon l'intensité et la durée de l'exercice (de 60 à 100 Kcal/heure pour un effort léger jusqu'à 1000 Kcal/heure ou plus pour un effort intense Ainsi, les besoins caloriques augmentent à chaque exercice physique et sont donc globalement plus élevés chez les sportifs, les travailleurs manuels et les personnes physiquement actives. Malheureusement, le travail intellectuel n'entraîne pas d'augmentation de la consommation. Cependant, pour un meilleur rendement, il a besoin d'une alimentation équilibrée et repas bien répartis tout au long de la journée.
Les cas particuliers
Pendant la grossesse et l'allaitement, les besoins caloriques augmentent considérablement en fonction de la taille et des habitudes nutritionnelles antérieures.
Estimations
Liés à de nombreux paramètres, les besoins énergétiques de l'être humain diffèrent significativement selon les individus.Pour rester en bonne santé et maintenir un poids stable et adéquat ("le poids idéal"), ils doivent évidemment correspondre à une consommation : s'il y a trop consommé de l'énergie à un organisme qui n'en a pas besoin, grossit, s'il n'en a pas assez, il s'amincit.. Ce sont, selon les spécialistes, les besoins quotidiens de chaque individu, en fonction du sexe et du degré d'activité :
- Activité faible : 2 100 Kcal pour les hommes, 1 800 Kcal pour les femmes
- Activité légère : 2 700 kcal pour les hommes, 2 000 kcal pour les femmes
- Activité régulière : 3 000 à 3 500 pour les hommes, 2 400 à 2 800 pour les femmes
- Femme enceinte : 1 800 à 2 500 Kcal
