Comment faire le brunch parfait à la maison
Quoi de mieux que de passer quelques heures dans la joie et l'insouciance avec ses amis devant une table dressée, c'est l'idée derrière le concept du brunch, le repas devenu le symbole du week-end. S'il n'est entré dans la tendance que ces dernières années, ce petit-déjeuner-déjeuner revendique près de deux siècles d'histoire et donc certaines de ses recettes devenues incontournables. Oeufs, bacon, toasts, mais aussi gâteaux, crêpes au sirop d'érable, muffins, fruits frais et autres gourmandises qui allient à la fois les saveurs sucrées et salées pour satisfaire les préférences de chacun.Dernièrement, en Italie, beaucoup de gens adorent ajouter quelques recettes de notre cuisine, comme comme pâtes ou salade de riz et les brioches adorées.
Dans cet article, nous vous dévoilerons d'où vient cette délicieuse tradition et comment préparer le brunch parfait directement chez vous, en tenant compte du fait qu'il peut être considéré comme le petit-déjeuner du week-end et en faisant attention à ne pas commettre d'erreurs...
Les origines du brunch
Le terme « brunch » désigne un repas copieux consommé entre la fin de la matinée et le début de l'après-midi. Contrairement à ce que l'on pense généralement, le brunch n'est pas originaire des États-Unis mais de l'Angleterre au XIXe siècle. A cette époque, les familles aisées organisaient de grands buffets chez elles au retour de longues et épuisées parties de chasse. fin du siècle, en 1895, par Guy Beringer qui le définit comme le petit-déjeuner idéal du dimanche matin, après les excès et les délires du samedi soir. les jours de la semaine et acclamé les week-ends.
La popularité du brunch a culminé à la fin de la Seconde Guerre mondiale, lorsqu'il n'était plus seulement un repas pour les nobles et les aristocrates, mais est également devenu une tradition dominicale pour les gens ordinaires.
Le brunch a frappé aujourd'hui
Aujourd'hui, en Italie, le brunch est devenu le repas le plus attendu du week-end. C'est un moment de partage et de détente à passer en famille, notamment avec les enfants, ou entre amis les plus proches. Il y a beaucoup de gens qui décident de bruncher à l'intérieur d'un hôtel, où ils passent le week-end, ou dans un restaurant, mais beaucoup préfèrent le préparer et le déguster à la maison.
Le brunch est servi les samedis et dimanches entre 11h et 15h, selon qui le voit plutôt comme un "petit déjeuner copieux et qui pense que c'est un déjeuner parfait quand on ne veut pas suivre ou des horaires traditionnels." Il n'y a pas de " recette unique, mais les saveurs sucrées et salées sont combinées, ce qui la rend parfaite pour tous les goûts." Les mots d'ordre sont informel et convivialité : si vous décidez de ne pas bruncher au restaurant, mais de le faire à la maison, veillez à préparer un buffet ou une table dressée de manière simple mais efficace, avec peut-être quelques bouquets de fleurs et une musique d'ambiance agréable pour égayer le repas de vos convives.
Recettes et menus pour préparer un brunch à la maison
Comme déjà mentionné, il n'y a pas de menu unique pour le brunch, mais il y a des aliments qui ne peuvent en aucun cas manquer : œufs, en particulier brouillés, bacon, toasts et sandwichs, gâteaux, confitures, yaourts et fruits frais de saison sont un must pour le brunch parfait.
- Oeufs : avec cette nourriture, vous pouvez vraiment vous faire plaisir. Vous pouvez préparer les œufs à votre guise : brouillés, au plat, à la coque, bénédictine ou opter pour une omelette ou une omelette avec l'ajout de fromage et de légumes.
- Bacon : quelques tranches de bacon grillées sont idéales pour accompagner des œufs, des toasts ou des crêpes.
- Bagel ou sandwich : les toasts fourrés au fromage, au salami ou aux légumes ou simples conviennent pour accompagner divers aliments. Une bonne idée est celle des toasts à l'avocat et au saumon fumé.
- Gâteaux : Tous les bonbons américains ou anglais sont les bienvenus. Muffins, cupcakes, brownies et même les meilleurs desserts italiens classiques, comme la tarte.
- Pancakes : Bien qu'il s'agisse d'une tradition anglaise, le brunch ne peut pas exister sans pancakes de nos jours. Ces beignets à base d'œufs, de farine, de lait et de beurre, venus directement d'Amérique, se sont imposés dans les brunchs du monde entier, accompagnés de sirop d'érable, de fruits frais de saison ou d'autres mets salés.
Dernièrement, des plats de notre cuisine ont également été ajoutés aux recettes purement internationales : des brioches farcies aux salades de riz ou de pâtes aux pizzas et aux scones.
Boissons pour accompagner le brunch
Tout comme le choix des plats à servir, une liberté totale est également laissée pour les boissons. En plus des plus célèbres, comme le café ou le thé, les Américains ont introduit quelques cocktails à base de fruits pour rendre le moment du brunch encore plus unique et spécial !
- Café : surtout le long américain, il est devenu le symbole par excellence du brunch.
- Jus ou jus d'orange fraîchement pressé
- Les
- Cocktail : outre le Spritz classique, le cocktail Mimosa, à base de jus d'orange et de champagne, est le plus apprécié.
- Arrosez avec des herbes romantiques, comme la menthe, la sauge ou le romarin.
