Gâteau au fromage aux fraises

C'est un gâteau froid à base de fromage frais (comme le Philadelphia, bien que la ricotta soit également utilisée en Italie), d'œufs et de sucre sur une base de biscuits et de beurre ou de génoise.

La version la plus classique est le NY Cheesecake (créé par Arnold Reuben en 1929), l'un des premiers qui utilise du fromage à la crème et non du fromage cottage et ajoute du citron au mélange qui lui donne fraîcheur et arôme.

Dans ce cas, nous vous proposons la recette de gâteau au fromage aux fraises sans cuisson de NigellaLawson, que vous pouvez préparer pour vos amis en un rien de temps !

Ingrédients
125 gr Biscuits Digestive®
75g de beurre
300 gr de fromage à tartiner
60 gr de sucre
1 cuillère à café d'extrait de vanille
250 ml de crème entière
2 pots de confiture de fraise
fraises fraîches et sirop de fraise (facultatif)

 Cuisine