20 aliments à éviter pendant la grossesse pour ne pas prendre de risques
Choisir une "alimentation saine et équilibrée pendant les 9 mois de grossesse n'est pas acquis et n'est jamais facile. Si l'on pense que les fringales apparaissent bientôt... tout devient plus difficile. Certains aliments sont fortement déconseillés, tandis que d'autres" sont absolument interdit.
Pendant la grossesse, le système immunitaire de la mère est un peu plus faible que la normale; cela ne doit pas vous inquiéter, c'est un moment particulier où un nouvel organisme se développe en vous et on suppose que le corps change. , l'une des premières choses à payer une attention particulière à son alimentation Comment cela change-t-il pendant la grossesse?
Bien sûr, il y aura une augmentation des besoins caloriques quotidiens, si la future mère se nourrit correctement, le bébé recevra tous les nutriments nécessaires pour grandir et se développer de manière saine.
Une alimentation saine et équilibrée comprend :
- protéines (viandes, volailles, poissons, légumineuses),
- glucides (céréales, pain, pâtes, riz),
- lait et dérivés (fromages),
- fruit,
- les légume
Il faudra être particulièrement attentif à certains aliments, à éviter ou à éliminer totalement car ils pourraient être vecteurs d'infections alimentaires, ou pour d'autres raisons être toxiques pour maman et bébé. Voyons de quels aliments et boissons il s'agit.
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1. Viande crue
La viande crue est l'aliment par excellence à éviter pour toutes les femmes enceintes. Par conséquent, arrêtez au tartare et aux steaks mal cuits. Cependant, il reste à préciser que la viande est un aliment sain riche en protéines qui sont sains et nécessaires même lorsque vous êtes La prévoyance sera de choisir des pièces de viande qui se cuisent facilement et bien, de l'extérieur jusqu'au cœur.
Quel est le risque de manger de la viande crue enceinte? Si la mère est négative au toxo-test, elle sera donc sensible à la toxoplasmose, avec un risque élevé de contamination toxoplasmique. C'est une infection parasitaire souvent asymptomatique, mais si elle infecte également le nouveau-né, elle peut provoquer des troubles de la vue, de l'audition et plus généralement du cerveau. Si vous avez été immunisé contre la toxoplasmose, vous voudrez peut-être manger du carpaccio de viande, mais assurez-vous qu'il est fraîchement préparé.
2. La viande fumée
La viande fumée (par exemple la bresaola ou la carne salada) fait également partie des aliments à éviter pendant la grossesse. Si vous êtes immunisé au test de la toxoplasmose, vous pouvez consommer ce type d'aliment, mais il doit être le plus frais possible.
3. Les charcuteries
Parmi les nombreux types de charcuteries présentes dans la gastronomie italienne, certaines peuvent être consommées pendant la grossesse, d'autres non. Feu vert au jambon cuit, mortadelle, porchetta, zampone et cotechino qui sont autant de charcuteries cuites à très haute température. A éviter à la place, tout d'abord le jambon cru, suivi de la coppa, de la pancetta, du speck, du culatello et du salami.
Beaucoup dépend aussi de l'assaisonnement et c'est ceux qui disent qu'avec un assaisonnement de plus de 24 mois, le risque de contracter la toxoplasmose est vraiment faible. Si vous voulez être en sécurité, demandez conseil au médecin qui vous suit, ou mieux reporter la consommation de charcuterie et de saucisses crues après l'accouchement.
4. Sushi et sashimis
La consommation de poisson cru est déconseillée pendant la grossesse en raison du risque de contamination par des virus (hépatite A), des bactéries (salmonelles, Listeria) et autres parasites.
Cependant, si vous êtes sûr que le poisson a été abattu thermiquement et maintenu dans des conditions d'hygiène parfaites, alors les choses changent. Le refroidissement rapide consiste à congeler au moins 96 heures à -18°C dans un congélateur domestique ou pendant au moins 24 heures à -20°C dans les congélateurs de restaurant : c'est le seul moyen de détruire les éventuels parasites.
Lorsque vous mangez à l'extérieur de la maison, faire ce type de contrôle est très difficile, nous vous recommandons donc de vous abstenir de manger ce type d'aliments. À la maison, vous pouvez avoir plus de contrôle sur la situation, mais gardez à l'esprit que le congélateur domestique n'atteint pas toujours -18 ° C.
5. Crustacés et mollusques
Les mollusques comme les huîtres, les moules et les palourdes et les crustacés comme les crevettes et les crabes ne doivent être consommés que cuits et en tout cas qu'occasionnellement : ce sont des animaux « filtreurs » et risquent de concentrer en eux les substances toxiques présentes dans l'environnement.
6. Poisson mariné
Dans ce cas également, la règle du refroidissement au congélateur puis de la marinade qui s'ensuit est valable. Le simple fait de mariner avec du citron ou du vinaigre réduit le risque de contamination par les parasites, mais ne l'élimine pas, donc pour être sûr il vaut mieux éviter.
Anchois, hareng, anchois, saumon : avec du citron ou du vinaigre ils peuvent effectivement être très bons, mais faites très attention.
7. Le poisson fumé
Même le fumage du poisson seul ne suffit pas à réduire les risques de contamination, c'est pourquoi le saumon, l'espadon et le thon fumé sont sur la liste des aliments à éviter pendant la grossesse. Le risque dans ce cas est de contracter la listeria, une « infection qui provoque diarrhées, nausées et fièvre, et se transmet par conséquent au nouveau-né (même lors de l'accouchement).
8. Gros poisson
Les gros poissons comme le thon ou l'espadon, en eux-mêmes, ne poseraient aucun problème s'ils étaient consommés par une femme enceinte tant qu'ils sont bien cuits. La véritable caractéristique inquiétante de ces espèces est la quantité de mercure qu'elles accumulent et si elles sont consommées souvent, le fœtus peut également être contaminé avec des conséquences sur son développement normal. N'excluez pas complètement ces types de poissons de vos plats, réduisez simplement la fréquence à laquelle vous les consommez.
9. Fromages
De la famille des fromages, certains doivent être absolument exclus pendant la grossesse en raison du risque de Listeria. Parmi ceux-ci en particulier, gorgonzola, brie, camembert, roquefort et similaire. Si vous ne pouvez vraiment pas vous en passer, faites-les cuire à feu vif pendant au moins 1 ou 2 minutes.
10. Lait non pasteurisé
Pendant les mois de grossesse, mais en général toujours, il vaut mieux ne pas consommer de lait cru sans l'avoir fait bouillir au préalable pour éliminer la présence éventuelle d'agents pathogènes.Nous vous recommandons d'acheter du lait cru non pasteurisé directement chez les distributeurs ou à la ferme, mais bouillant avant de boire.
11. Fruits et légumes mal lavés
Les légumes et les fruits non cuits et non lavés peuvent également cacher le parasite responsable de la toxoplasmose. Le soin à prendre est de bien les laver, même avec du bicarbonate ; mais attention : cela ne doit pas être une excuse pour faire moins attention au lavage, car le bicarbonate en lui-même ne réduit pas le risque d'infection, car il ne détruit pas le parasite .
En général, même les fruits, notamment ceux qui poussent au sol (fraises, melons), doivent être soigneusement lavés avant d'être apportés à table, pour éviter les risques d'infections.
12. Les champignons
Les champignons cuits se mangent sans problème pendant la grossesse, le problème se pose avec les champignons crus comme par exemple les classiques salades de cèpes. En général, les champignons sont des organismes filtreurs et, comme les mollusques, ils peuvent avoir absorbé des éléments toxiques qu'ils nous transmettent ensuite. Ne les excluez pas de l'alimentation, mais consommez-les avec modération.
13. Oeufs crus ou insuffisamment cuits
Le risque d'œufs pas parfaitement cuits vient du fait qu'ils peuvent conduire à la salmonelle, une infection également assez grave, à éviter absolument avec l'œuf cru, comme le tiramisu, la crème de mascarpone, le sabayon ou la mayonnaise.
Si vous vous assurez que le plat que vous vous apprêtez à consommer contient des œufs pasteurisés, alors vous pouvez être rassuré, mais par scrupule, il est toujours préférable de vérifier l'étiquette avec les ingrédients.
14. Gastronomie toute prête
Les plats préparés par le rayon charcuterie du supermarché finissent sur la liste des aliments à éviter pendant la grossesse pour une raison simple : vous ne saurez jamais dans quelles conditions d'hygiène ils ont été préparés. Les fruits et légumes peuvent ne pas avoir été bien lavés, les crèmes ou les bonbons peuvent contenir des œufs non pasteurisés, etc. Si vous êtes sûr du point de vente où vous achetez, vous pouvez être rassuré. Sinon, au moins pendant 9 mois de grossesse, évitez ce type de préparation !
15. Alcool
On ne sait pas encore quel est le seuil maximal d'alcool pour éviter de nuire au fœtus. Cependant, si vous êtes enceinte, évitez complètement de boire de l'alcool.
16. Boissons à base de caféine
Certains types de boissons, comme le café ou le thé, contiennent de la caféine, une substance énergisante qui, à fortes doses, pourrait avoir des effets négatifs sur le développement du fœtus. Pendant les 9 mois qui précèdent l'accouchement, vous pouvez continuer à boire du café et du thé, en réduisant peut-être un peu les quantités.
17. Boissons gazeuses et sucrées
Pour certaines mamans c'est un remède à faire soi-même contre les nausées des premiers mois, alors que d'autres ont l'habitude d'en boire depuis avant la grossesse, mais il faut faire attention car un seul verre de cola, soda à l'orange, limonade ou autre, contient beaucoup de sucre, ils peuvent boire, mais avec beaucoup de modération. Et idem pour les jus de fruits avec sucres ajoutés : mieux vaut se limiter à une consommation occasionnelle.
18. Eau filtrée
Si l'eau de votre robinet est potable, vous pouvez la boire sans problème même pendant la grossesse, mais elle ne doit pas être filtrée car la filtration élimine la plupart des minéraux présents dans l'eau (comme le calcium et le magnésium) dont vous avez besoin pendant la grossesse. que pendant la grossesse, l'hydratation est très importante, essayez de boire au moins 2 à 2,5 litres d'eau par jour. Si vous pouvez atteindre ces niveaux avec de l'eau "normale", vous pouvez vous servir de thé non sucré ou de tisanes.
19. Pousses crues
Les germes crus comme le soja, la luzerne ou le trèfle sont riches en vitamines mais peuvent contenir des agents pathogènes porteurs de salmonelles.Évitez-les complètement à moins que vous ne décidiez de les consommer cuits.
20. La glace
La crème glacée peut être considérée comme sûre tant qu'elle est faite sans lait cru et sans œufs non pasteurisés. Cependant, certaines saveurs de glaces, en plus d'être « dangereuses » du fait de la présence de ces aliments, peuvent aussi être très caloriques et riches en matières grasses. Privilégiez toujours les saveurs de fruits et assurez-vous, à travers la liste des ingrédients, que tout va bien.
Conseils finaux
Après cette liste de 20 aliments à éviter pendant la grossesse, nous souhaitons donner quelques conseils supplémentaires à toutes les futures mamans qui vivent l'un des meilleurs moments de leur vie.
- Tout d'abord, n'oubliez pas que la nourriture est toujours votre alliée même et surtout dans un moment particulier comme la gestation.
- Votre alimentation doit rester la plus variée et équilibrée possible, ne vous forcez pas à exclure certains aliments juste par peur de prendre trop de poids (ce qui d'ailleurs est une chose physiologique).
- Etudiez vos menus pour chaque semaine, en privilégiant les aliments cuits et en alternant protéines végétales et animales, pour être toujours associés à des sources de fibres.
- Ne diabolisez pas les glucides, ce sont eux qui donnent de l'énergie à tout le corps, surtout quand le ventre grossit, vous en aurez besoin.
