Comment la façon de cuisiner avec les plaques à induction change

Plaques à induction ont fait leur apparition dans nos cuisines apportant une bouffée d'air frais et des améliorations technologiques qui n'avaient pas été vues depuis un certain temps dans ce secteur spécifique de l'électroménager. Le moment est venu de voir comment la façon de cuisiner change avec les plaques à induction.

Oui, car avec un équipement de cuisson si différent, la façon de cuisiner est également modifiée. En effet, ces plaques garantissent des performances impensables avec des cuisinières traditionnelles.Avec les plaques à induction, il est possible d'avoir un contrôle total sur toutes les variables de fonctionnement de l'appareil, telles que la température, la vitesse de chauffe, la possibilité d'interrompre temporairement la cuisson pour la reprendre. plus tard avec la même puissance prédéfinie. Et tout cela se passe en quelques étapes simples.

Fini les aliments brûlés car ils sont trop cuits. Avec ces plaques de cuisson, plus d'excuses : la puissance est clairement indiquée avec une numérotation bien visible sur un écran. Très pratique pour les recettes qui nécessitent des températures précises, comme la crème.

Un autre grand avantage est la sécurité: s'il n'y a pas de flamme allumée, la possibilité d'incendies inattendus et redoutables est également beaucoup plus faible.

Un parfait exemple de plaque à induction moderne et technologiquement avancée est le forfait Chef Collection de Samsung avec la technologie Virtual Flame. La particularité de ce plan est justement la flamme virtuelle. Ce n'est rien de plus qu'une projection de la flamme, qui est traditionnellement libérée avec le démarrage des modèles à gaz, simulée par des lumières LED qui entourent la zone de support du pot.

Bien sûr, cette fonctionnalité n'est pas seulement belle à regarder, mais elle a sa propre utilité spécifique. A partir de là, en effet, il est possible de comprendre d'un simple coup d'œil la température des différentes zones de cuisson, pour décider immédiatement s'il faut la modifier.

​Voyons donc comment la façon de cuisiner change avec les plaques à induction. Prenons l'exemple de devoir cuisiner des spaghettis à la sauce tomate. La procédure est très similaire à ce que vous feriez avec une cuisinière à gaz :

  • placez la casserole pleine d'eau sur la zone de cuisson de la plaque à induction
  • placer une poêle avec de l'huile et de l'ail dans un autre endroit pour faire sauter
  • faire d'abord fonctionner la poêle et faire le sauté classique, ajouter la tomate, saler et laisser aller
  • allumez également la casserole d'eau à puissance maximale.Vous verrez qu'il ne faudra que 3 minutes pour bouillir
  • cuire les pâtes dans l'eau pendant le temps indiqué sur l'emballage et terminer la cuisson en les jetant dans la casserole comme d'habitude.

Comme vous l'avez remarqué, cela ne change pas grand-chose par rapport à un poêle traditionnel, à un détail près : l'eau ne met que 3 minutes à bouillir.Les économies de temps et d'énergie sont considérables, vous ne trouvez pas ?

Vous pouvez cuisiner n'importe quel plat que vous souhaitez préparer sur la plaque à induction, et vous pouvez décider vous-même de maintenir la puissance faible et de respecter les temps de cuisson traditionnels ou de les accélérer car la recette le permet.

Par ailleurs, cette plaque à induction spécifique possède également un autre avantage non négligeable : un bouton magnétique. Cet accessoire est vraiment utile, car pouvoir programmer via un bouton est sans doute bien plus pratique, tandis que le fait de pouvoir le retirer sans avoir à le dévisser facilite les opérations de nettoyage.

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Et nous voici avec la question fatidique : comment nettoyer une plaque à induction ?Le nettoyage de la plaque à induction est très simple, bien plus que le nettoyage d'un ancien modèle à gaz. C'est grâce à l'absence totale d'obstacles tels que des fers à flamme ou des boutons. La plaque à induction est en vitrocéramique et ressemble donc à une simple plaque lisse.

Attendez d'abord que la table de cuisson soit complètement refroidie avant de commencer le nettoyage. Ensuite, nettoyez simplement la surface avec un chiffon humide et un détergent spécifique pour vitrocéramique que vous pouvez trouver dans les magasins de détergents normaux. Séchez ensuite avec un chiffon doux et sec.

S'il y a des incrustations particulièrement tenaces sur le dessus, vous pouvez les enlever en agissant directement sur les taches avec un grattoir à verre, mais toujours avec la plus grande délicatesse. Évitez plutôt d'utiliser des détergents agressifs, des sprays pour four, des dégraissants, des éponges abrasives ou des jets de vapeur qui pourraient rayer et endommager votre plaque à induction.

Pour pièces en acier ou en aluminium, comme tout bords, nous Titty & Flavia vous conseillons d'utiliser de l'eau et du vinaigre blanc à parts égales. Enfin, il est bon de penser à nettoyer la plaque à induction après chaque utilisation, comme vous le faisiez avec les anciennes plaques, pour éviter que les taches ne se dessèchent trop et pour prolonger au maximum la durée de vie de l'appareil.

Au revoir vieux, bienvenue nouveau!
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