Comment ranger les couverts ? Voici ce que dit l'étiquette
Il n'y a rien de plus beau qu'une table fleurie, bien dressée et élégante !Si vous allez organiser un événement important pour vos amis ou votre famille comme un déjeuner de fiançailles, un dîner d'avant-mariage, un baptême ou tout simplement un printemps déjeuner avec ceux que vous aimez, voici les règles à suivre pour disposer les couverts à table selon les plats que vous souhaitez servir, en respectant les règles de savoir-vivre.
Pour rendre l'explication aussi simple que possible, nous vous ferons une liste des couverts à placer de chaque côté de l'assiette. De plus, nous vous dévoilerons le bon ordre en suivant les directives du bon ton ; enfin, nous nous concentrerons sur les couverts à utiliser pour savourer chaque type de plat.
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Les couverts à placer à gauche de l'assiette
A gauche de l'assiette il faut mettre tous les types de fourchettes qui seront utilisées pour chaque plat du repas. Nous n'avons qu'une seule exception : la fourchette à escargots ou à huîtres qui doit toujours être positionnée à droite, du côté le plus à l'extérieur de l'assiette après tous les couteaux et la cuillère à soupe. Il est préférable de toujours disposer les couverts de l'intérieur vers l'extérieur, afin qu'ils soient prêts à être utilisés.
1. Fourchette (viande ou poisson) : un menu qui propose 2 plats contrastés avec du poisson et de la viande n'est pas très cohérent et donc peu courant, mais si le cuisinier veut oser, gardez à l'esprit que le poisson se mange toujours avant le viande parce qu'elle a une saveur plus délicate. La fourchette à viande doit donc toujours être la plus proche de l'assiette, à 1 cm du bord de la table ; ce n'est qu'alors que la fourchette à poisson sera positionnée légèrement plus haut que la première.
2. Fourchette du premier plat (pâtes, risotto, etc.) : elle est placée à côté de la fourchette du deuxième plat un peu plus haut. Si la fourchette à viande et à poisson est déjà présente, la troisième sera positionnée à la même hauteur que celle la plus proche de l'assiette.
3. Fourchette à entrée et à salade : elles seront toujours placées du côté le plus à l'extérieur de l'assiette.
Les couverts à placer à droite de l'assiette
A droite de l'assiette il faut trouver toutes sortes de couteaux, la cuillère à soupe ou veloutée et la fourchette à escargots et/ou à huîtres. Les couteaux, contrairement aux fourchettes, doivent tous être positionnés à la même hauteur à 1 cm du bord de la table, les lames tournées vers l'assiette. Si le menu comprend un couteau à apéritif, celui-ci doit être placé sur le côté le plus à l'extérieur ou sur une petite assiette à gauche.
Résumons:
1. Couteau à viande
2. Couteau à poisson
3. Couteau pour le premier plat
4. Soupe ou cuillère veloutée
5. Couteau pour les apéritifs
6. Fourchette à escargots ou à huîtres
Les couverts à poser sur l'assiette
Enfin, les couverts à poser sur l'assiette sont toujours ceux dédiés au dessert. En particulier:
1. Fourchette à dessert avec les dents tournées vers le côté droit de la personne qui va l'utiliser.
2. Cuillère à dessert avec le manche toujours tourné vers la droite de l'utilisateur.
