Régime alcalin : perdre du poids et améliorer la santé. Mais ça marche ?
Le régime alcalin est un régime qui vise d'une part à perdre du poids et d'autre part à améliorer la santé, il repose sur la distinction entre les aliments acides, à éviter, et les aliments basiques ou alcalins, qui sont plutôt à privilégier. Alors pour connaître ces deux types d'aliments. Saviez-vous par exemple que le citron n'est pas un aliment acide ? Les aliments peuvent nous surprendre, tout comme ceux insoupçonnés riches en fer, regardez ici :
Régime alcalin : qu'est-ce que c'est et comment ça marche ?
Le régime alcalin a été conçu par le naturopathe et nutritionniste Robert O. Young et est basé sur l'idée que notre corps est une machine parfaitement équilibrée, que nous devons aider à maintenir par notre alimentation.Parlons de l'équilibre acido-basique des liquides organiques de notre corps, en particulier celui de PH. Mais qu'est-ce que ça veut dire? Le pH est l'unité de mesure avec laquelle nous comprenons si les fluides corporels (y compris le sang et l'urine) sont acides ou basiques. Sur une échelle de 0 à 14, nous aurons :
- PH acide si la valeur est inférieure à 7
- PH alcalin (ou basique) s'il est supérieur à 7
- PH neutre s'il est à 0
Une situation de pH sanguin très acide, également appelée acidose, peut conduire à un état inflammatoire qui peut à son tour conduire à diverses pathologies. Pour éviter l'acidose, le régime alcalin, à travers une alimentation correcte à base majoritairement de légumes, doit ramener notre organisme à une situation légèrement alcaline.On parle donc d'un régime à prédominance végétarienne qui fournit environ 80% de l'apport d'aliments alcalins. et les 20% restants d'aliments acides, mais comment les distinguer ?
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Quels sont les aliments alcalins et quels aliments acides éviter ?
Le régime alcalin, par rapport aux autres régimes, est basé sur un régime composé d'aliments alcalinisants, avec la présence de beaucoup de légumes et de fruits frais et secs, de certaines céréales, légumineuses, noix et graines oléagineuses. Mais aussi des acides gras essentiels tels que ceux présents dans "l'huile d'olive" et les graines de lin. Mais quels aliments alcalins privilégier ? Voyons-les ensemble :
- chou, chou-fleur, brocoli, épinards, champignons
- betteraves, betteraves, radis, carottes, navets
- fenouil, céleri, concombres, citrons
- raisins, pommes, avocats
- ail, piment, romarin, sauge
- gingembre, curry, graines de cumin et fenouil
- céréales : quinoa, amarante, millet
- eau alcaline ou ionisée
Parmi les aliments acides à éviter, nous avons cependant tous les raffinés, réchauffés au micro-ondes et contenant des sucres tels que :
- pâtes et pain
- céréales telles que : blé, épeautre, seigle, riz, orge et maïs
- produits laitiers et oeufs
- certaines légumineuses comme les pois chiches et les lentilles
- viande rouge, poisson comme la morue et le saumon
En bref, le régime alcalin n'est pas un régime composé uniquement de légumes ou de fruits, nous ne parlons donc pas de régimes végétariens ou végétaliens, mais il a tendance à minimiser les aliments d'origine animale, même dans les dérivés.
Que manger pour alcaliniser le corps ?
Après avoir vu les aliments alcalinisants, et les aliments acides à éviter, passons à une « idée du menu alcalin. avoir des informations sur ce que nous pouvons réellement manger.
Voici un exemple de menu alcalinisant :
- Petit déjeuner : Eau tiède et citron + extrait de légumes ou de fruits / Quinoa + lait végétal et fruits frais ou fruits secs / Porridge au lait d'avoine et baies
- Déjeuner : salade aux céréales telles que quinoa, légumes frais et huile d'olive extra vierge / Risotto aux champignons ou aux asperges / Soupe de légumes / Salade d'avocat et de graines oléagineuses
- Dîner : boulettes de viande ou burger aux légumes ou légumineuses / Poisson assaisonné au citron et à l'huile + légumes / Soupe de légumineuses / Soupe de potiron / Poulet rôti aux betteraves
- Snacks : thé vert, fruits secs ou fruits frais, fenouil, céleri
Avantages du régime alcalin
Les bienfaits associés à ce régime sont différents et concernent le bien-être de l'organisme. Selon le fondateur du régime, Robert Young et ses adeptes, les bienfaits sont les suivants :
- réduire le niveau d'acidité de l'organisme, prévenant ainsi les situations inflammatoires pouvant conduire à diverses maladies, dont le cancer
- perdre du poids, grâce à l'élimination des sucres et des graisses animales
- améliorer la santé en rétablissant l'équilibre du corps
- avoir plus d'énergie, car ce régime anti-acide est riche en minéraux et vitamines
En fait, la communauté scientifique n'a pas reconnu ou approuvé ce régime car il ne repose, selon eux, sur aucune base scientifique. Par conséquent, vous devez toujours être sûr de ce que vous faites lorsque vous souhaitez modifier votre alimentation, et discuter dans un premier temps avec un diététicien ou un nutritionniste.
