Le régime Mességué

La première phase a une durée variable de 4 à 6 jours, il y a un apport d'une seule catégorie d'aliments en 24 heures et les calories doivent être de 1000. La deuxième phase dure 25 jours avec un apport de 1300 calories par jour et vous pouvez alterner différentes catégories d'aliments. La troisième phase dure 3 mois, l'apport calorique est de 1600 calories par jour.

Les aliments à faible indice glycémique doivent être consommés, par exemple le chocolat noir (indice glycémique 22) est meilleur que les carottes (indice glycémique 85).

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Le régime Atkins

Indispensable pour garder la forme en alternant féculents et protéines pour faciliter l'assimilation des aliments et ne pas alourdir le processus digestif. Il est très important de boire une eau avec un ratio sodium/potassium égal à 1, ceci est nécessaire à l'élimination des toxines.

Il est nécessaire de prendre très peu de sel pour éviter la rétention d'eau ; il faut utiliser du lait en poudre, le café et le thé ne doivent pas manquer, il est bon de manger des légumes en début de repas, il faut utiliser de l'huile de paraffine et non du sucre mais de l'aspartame et du fructose ; important est d'assaisonner avec des herbes, des épices et du vinaigre balsamique.

Les contre-indications sont : la constipation, les rhumatismes, la nervosité, le diabète, la goutte, l'insuffisance rénale, les maladies cardiaques et la grossesse. La balance est un outil indispensable et doit être associée aux combinaisons alimentaires. Ce régime ne doit être suivi que pendant de courtes périodes.

Voici un exemple:

Petit déjeuner valable tous les jours

50g de pain complet
10g de beurre
jus de fruits fraîchement pressés ou fruits de saison (tous les deux jours)
boisson chaude ou froide au choix : thé, expresso ou café d'orge.

Lundi

Déjeuner : 150g de fenouil gratiné avec 30g de parmesan, 60g de spaghetti complet aux légumes grillés, mousse de pomme aux fraises des bois.
Dîner : salade de tomates et cœurs d'artichauts à l'huile et au basilic, 150g de poulet au four en papillote au thym, une poire au four à la cannelle.

Mardi

Déjeuner : 50gr de carpaccio d'espadon et de saumon ; sole grillée servie sur un lit de courgettes et laitues grillées, 2 boules de chocolat amer.
Dîner : légumes de saison avec pinzimonio, lanières de bœuf à la méditerranéenne (150g de bœuf grillé, coupé en tranches et assaisonné de roquette et de tomates cerises) ; une pomme au four avec de la cannelle et une cuillerée d'amandes.

Mercredi

Déjeuner : légumes de saison en pinzimonio, poivrons rouges farcis à la morue, un pudding au chocolat amer.
Dîner : soupe de légumes, 180g de brochettes de calamars grillés, 50g de fromage type Asiago.

jeudi

Déjeuner : 50gr de carpaccio de poulpe, 60gr de pâtes fusilli complètes à la tomate ; une poire au four parfumée à la cannelle.
Dîner : une assiette de soupe de légumineuses ; ricotta et flan aux épinards (préparer un mélange avec 80g de ricotta, 150g d'épinards bouillis, une cuillère à soupe de parmesan, muscade, mettre dans un moule et cuire à four moyen pendant 15 minutes), 2 boules de glace au chocolat amer.

vendredi

Déjeuner : légumes de saison grillés, risotto aux herbes fraîches (70gr de riz complet cuit au bouillon de légumes, thym, marjolaine, estragon, assaisonné d'une cuillerée de parmesan).
Dîner : omelette composée de 2 œufs avec ratatouille de légumes (oignons, aubergines, courgettes, poivrons hachés cuits avec tomate fraîche, persil et basilic) ; carottes, courgettes et maïs; une pomme cuite accompagnée d'une cuillère à café de raisins secs aux pignons.

samedi

Déjeuner : salade composée, médaillons de veau au four au lait et thym frais (150gr de veau cuit avec un verre de lait écrémé, sel, poivre, thym), haricots verts vapeur, une pomme au four à la cannelle et une cuillère à café d'amandes.
Dîner : soupe d'asperges, 50gr de bresaola, sorbet aux baies (100gr de baies mélangées avec 6-8 glaçons).

dimanche

Déjeuner : salade de fruits de mer (6 moules, 8 palourdes, 40g de queues de crevettes, 40g de bébé poulpe vapeur assaisonné de dés de céleri, persil, huile de citron), 200g de turbot cuit en papillote aux herbes aromatiques, tomates au basilic.
Dîner : aubergines farcies (grillées deux tranches d'aubergine coupées dans le sens de la longueur, farcies de cubes de courgette bouillie, 2 cuillères à soupe de fromage allégé, parmesan, rouler en petits pains) ; soupe de légumes, escalopes de veau 150gr. Cuit dans une poêle avec de la tomate.