Fours encastrables ? Voici les 5 meilleurs modèles pyrolytiques !
- La Ferrari des fours à vapeur : Samsung Vapor Cook NV73J9770RS
- Pour les plus expérimentés : Siemens iQ500 HB578G5S0
- Le meilleur four électrique au meilleur prix : Bosch HBG672
- Le moins cher : Candy FCPS615X
- Electrolux EOF4P04X
- · Comment avons-nous choisi les fours encastrables ?
- Critères testés : Homogénéité des températures, programmes, accessoires...
- · Nos critères de sélection des fours encastrables
De 200 à 1000 €, voici nos fours encastrables préférés, les meilleurs, des plus simples et fiables aux plus complets avec cuisson vapeur intégrée.
Que vous soyez amateur de salé (pizza à la maison !), de sucré ou des deux, voici les meilleurs fours encastrables, vos alliés en cuisine pour tous les usages et toutes les cuissons. Chaque jour les cuisiniers et les experts seront conquis, notre sélection vous permet de choisir le modèle qui correspond le mieux à vos besoins. Smeg, Whirlpool, Candy, Electrolux, nous n'avons sélectionné que les meilleurs produits aux multiples fonctions et accessoires.
Qu'avons-nous cherché ? Une qualité de cuisson du four électrique irréprochable, facilité d'utilisation et d'entretien, durabilité prouvée, efficacité du multifonction, accessoires, matériaux de haute qualité (inox, etc.), cuisson, classe énergétique, contenance en litres.
La Ferrari des fours vapeur : Samsung Vapor Cook NV73J9770RS
Ce four électrique haut de gamme se distingue par son design élégant et discret, et le réservoir d'eau à droite du panneau de commande tactile est pratiquement invisible.À l'intérieur de sa grande capacité de 73 litres, les supports sont équipés d'un système de glissière télescopique sur une surface en acier inoxydable.
Dans ce type de produits, de nombreux modes de cuisson sont disponibles, dont trois incluent la cuisson vapeur : air chaud, chaleur par le dessus et chaleur par le bas.Pour garantir un service professionnel et tous les modes, il peut aussi chauffer les plaques, décongeler comme un micro-ondes ou cuire lentement en mode ventilateur.
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Notre opinion:
Seule sa fonction connectée au smartphone était moins convaincante, et l'interface tactile du four n'est pas toujours très pratique, mais l'application s'enrichit régulièrement de recettes de chefs renommés, consultables uniquement via le smartphone. Les rails télescopiques sont très pratiques pour éviter les brûlures et pour soulever les assiettes lourdes et les produits de boulangerie volumineux (plaques à pâtisserie, poêles en fonte, pizzas, etc.) comme le disent les utilisateurs dans les avis.
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Pour les plus expérimentés : Siemens iQ500 HB578G5S0
Selon les experts, ce four multifonction encastrable à pyrolyse est doté de performances de cuisson remarquables. Les courbes de température rectilignes sont la preuve d'une stabilité de température parfaitement maîtrisée ; c'est dur de faire mieux !
Un avis indiscutable : ce type de produit est excellent avec une excellente classe énergétique et ventilé.
A noter : la "petite" contenance, ainsi que les dimensions de ce four électrique encastrable, 71 litres et pas comme les autres de 73 litres. Ce modèle dispose également de deux guides télescopiques sur les parois, très pratiques pour la vaisselle lourde et volumineuse. Cela permet de positionner la clayette à la hauteur la plus adaptée pour saisir les grands plateaux en fin de cuisson.
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Notre opinion:
C'est un très bon produit avec de multiples fonctions et de hautes performances. Son utilisation est pratique, son design agréable.En revanche, le choix de cet appareil s'est fait pour des cuisiniers ayant de bonnes connaissances culinaires, et l'affichage digital n'est pas très intuitif.
Le meilleur four électrique au meilleur prix : Bosch HBG672
Tout en étant simple et fiable, ce four électrique intégré consomme moins d'énergie qu'un four moyen et propose un mode Eco pour éviter une consommation excessive.
Ce produit Bosch dispose également d'une fonction grill et grâce à son efficacité c'est un véritable best seller, et même si le nombre de modes de cuisson de ce four en acier est réduit, les possibilités de cuisson restent suffisantes pour un usage quotidien.Sa capacité est plus compacte que moyenne : 71 litres pour cet appareil en acier contre 73 litres pour les autres modèles de four.
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Notre opinion:
Son écran couleur bien lisible et son préchauffage rapide est très appréciable, et la montée en température s'effectue en seulement 3 minutes et 30 secondes pour passer de 25°C à 185°C. Mention spéciale pour ce modèle, que nous recommandons vivement tant à nous qu'aux avis sur Amazon
Le moins cher : Candy FCPS615X
Avec Candy Smart Steam, cuisiner sera un jeu d'enfant. Vous pouvez utiliser les fonctions traditionnelles mais aussi la fonction spéciale qui ajoute de la vapeur, parfaite pour rendre vos plats encore plus sains et délicieux et laisser intactes les saveurs : viande, légumes, poisson, pizza.
Grande facilité d'utilisation : il suffit d'insérer l'eau dans la cavité appropriée, de sélectionner l'une des trois fonctions pour activer la vapeur et d'appuyer sur le bouton. L'eau se vaporisera, améliorant le processus de cuisson.
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Notre opinion:
Malgré le prix plus que modéré, le four Candy est vraiment un bijou technologique et professionnel adapté à tous les types de cuisson. Le four se nettoie en quelques minutes et est prêt pour tout type d'utilisation (grill, micro-ondes, hotte, etc.) pour pizza ou desserts.
Electrolux EOF4P04X
Pour faire l'expérience d'une cuisson uniforme grâce à la cuisson à plusieurs niveaux. La résistance circulaire supplémentaire permet une cuisson uniforme sur trois niveaux. Idéal pour faire des biscuits fondants et des tartes alléchantes.L'affichage LED suggère la bonne température en fonction de la fonction de cuisson sélectionnée, vous n'avez donc pas à deviner quelle température est la meilleure pour votre plat.Vous pouvez toujours réglez la température manuellement et réglez l'heure de début et de fin.
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Notre opinion:
Garder votre four comme neuf est un jeu d'enfant grâce à la fonction de nettoyage pyrolytique intelligente. Ce système autonettoyant chauffe le four jusqu'au point chaud qui transforme la graisse et tous les autres résidus en cendres. De cette façon, vous n'avez qu'à nettoyer l'intérieur du four avec un chiffon humide, sans frotter.
Comment avons-nous choisi les fours encastrables ?
Avez-vous déjà essayé de comparer les fours électriques à chaleur pulsée disponibles sur le marché de l'électroménager ? C'est vraiment un travail long et important.
Avec nos confrères des Numériques, nous avons mené l'enquête et testé les nombreuses fonctionnalités de 25 modèles de fours encastrables : Bosch, Samsung, Sauter, Siemens, Brandt, Whirlpool, Indesit, Electrolux, De Dietrich, Ariston, Aeg, Gorenje, Smeg ?
Les tests effectués nous ont permis de comparer :
- La vitesse de montée en température (sans se satisfaire des puissances théoriques affichées) et leur stabilité.
- Les différents modes de cuisson proposés (vapeur, ventilé, gaz)
- La qualité des applications inox, accessoires, dimensions, produits
- L'ergonomie du pupitre de commande et des systèmes de guidage fixés aux parois (contrôle de l'efficacité du mode de nettoyage de chaque type tel que pyrolyse ou catalyse)
- Classe énergétique et efficacité de consommation des produits
- La pertinence des fonctions (grill, ventilé) et des modes proposés, point chaud
- Homogénéité des températures en cuisson convection, en chaleur tournante
- La facilité de nettoyage, la facilité de manipulation de la vaisselle...
Critères testés : Homogénéité des températures, programmes, accessoires...
Il est primordial de bien choisir son four électrique encastrable, sinon vous risquez d'avoir un modèle défectueux. En effet, un four électrique défectueux peut entraîner une consommation électrique excessive malgré la classe énergétique et des écarts de température importants (plus ou moins 20°C !).
Un bon four encastrable doit avoir des programmes bien conçus et pertinents pour une utilisation polyvalente dans la cuisine.
Certaines fonctions peuvent être très intéressantes : mode cuisson pizza, chaleur tournante, chauffage par le bas pour sécher les fruits et légumes dans les dix dernières minutes, etc...
Il faut également étudier la qualité des accessoires fournis : grilles, parois, volume en litres, homogénéité des températures, vitesse de montée en température, efficacité du nettoyage automatique à l'intérieur du produit, consommation d'énergie dans les différents modes de chauffage et de cuisson.
Ce comparatif, conçu pour vous aider à faire le meilleur achat, l'offre la plus adaptée, le meilleur modèle pour chaque budget, présente différents types de fours encastrables à chaleur pulsée (rotatifs) Tous les modèles présentés proposent un nettoyage par pyrolyse.
Ce guide n'inclut pas les appareils multifonctionnels tels que les micro-ondes. Cependant, certains modèles proposent des fonctions de cuisson comme le gril des fours à gaz, les meilleurs modèles pour une cuisine professionnelle même à la maison.
D'un point de vue énergétique, ces fours encastrables consomment de 2900 W à 3650 W pour les modèles les plus énergivores. La présence de guides télescopiques sur les parois des modèles haut de gamme permet une plus grande maniabilité et les portes à fermeture amortie sont un réel avantage.
Certains fours sont livrés avec des guides de recettes ou un capteur de température de cuisine. En termes de volume et de capacité, ces fours électriques vont de 71 à 73 litres.
Quant aux offres de prix, nous avons sélectionné tous les budgets, pour inclure dans notre comparatif les fours haut de gamme, ainsi que ceux ayant le meilleur rapport qualité/prix.
Nos critères de sélection pour les fours encastrables
Four à catalyse ou pyrolyse : comment choisir ?
Compréhension des fours, critères de sélection
La pyrolyse et la catalyse sont deux manières de nettoyer automatiquement le four à très haute température. Les fours à pyrolyse sont largement préférés aux fours à catalyse.
Moins chers à l'achat, les fours catalytiques sont équipés de parois poreuses qui absorbent les graisses, qui sont détruites lors de chaque cuisson des plats à plus de 200°c. C'est ainsi que tout se passe lors de la cuisson au point chaud. De plus, les parois doivent être nettoyées régulièrement avec un liquide de lavage dégraissant adapté. En théorie, il est recommandé de changer les murs environ tous les 5 ans.
Les parois des fours de pyrolyse sont plus épaisses et particulièrement résistantes aux températures de 500°C et plus, qui s'activent lors du nettoyage de la pyrolyse. Les températures sont telles que les fours sont alors bloqués et impossibles à ouvrir. Les cendres sont ensuite simplement enlevées avec une éponge. Les fours à pyrolyse sont plus chers à l'achat, mais ils sont aussi plus chers à l'usage, car ce nettoyage est coûteux en énergie. Cependant, il n'est plus nécessaire de remplacer les murs et l'entretien est considérablement réduit. Assurez-vous de retirer tous les accessoires : guides, broches qui ne peuvent résister à ces températures extrêmes.
Certains fours à vapeur ajoutent un nettoyage par hydrolyse. La vapeur ramollit le résidu pour le décoller, mais ce mode doit être activé régulièrement.
Il existe quatre principaux types de chaleur dans les fours, seuls les trois premiers concernent les fours encastrables :
- convection naturelle (i.e. résistances simples),
- chaleur tournante, pulsée ou agitée,
- fonctions (gril etc.)
- et micro-ondes
Tous les fours testés sont à chaleur rotative. La convection naturelle seule n'est plus utilisée. Cette opération, que l'on retrouve dans les fours de petit volume de premier ordre ou dans les fours combinés four/micro-ondes, consiste à émettre de la chaleur à partir de deux résistances : une en haut (résistance supérieure), une en bas (résistance inférieure). L'air circule naturellement de bas en haut.
La "chaleur tournante" est la chaleur qui est agitée et - plus avancée - pulsée. Brassée = convection naturelle (deux résistances, une en bas, une en haut) + un ventilateur pour faire tourner l'air. Pulsé = agité + une résistance circulaire incluse dans le ventilateur pour une plus grande homogénéité. NB : les fours à chaleur tournante sont appelés fours multifonctions car ils offrent, selon les recettes, le choix de la chaleur tournante ou de la chaleur tournante, aussi bien mixte que pulsée.
Cuisson vapeur chauffe sans séchage, décongélation, vapeur... Une cavité apparaît pour recevoir de l'eau, qui est alors transformée et poussée dans la chambre du four. Il peut être plus ou moins intégré dans la façade du four. Ce sont des fours multifonctions : convection naturelle + chaleur tournante + vapeur...
A partir de moins de 400 €. A ce prix, n'achetez pas facilement ! Nous en avons testé plusieurs pour trouver ceux qui n'auront pas de problèmes d'homogénéité de température, dont l'ergonomie reste pratique même si les écrans ou les fonctions des appareils les plus avancés ne sont pas retrouvés. Les fours électriques moins chers auront une classe énergétique inférieure, un volume légèrement inférieur (71 litres au lieu de 73 litres), une gamme d'accessoires réduite et une montée en température plus lente.
Moyen : entre 400 € et 600 €. Il existe des fours avec de « bons rapports qualité / ergonomie / fonctionnalité / prix mesurés. À notre avis, beaucoup trouveront le bon choix sur ces prix, même si les cuisiniers les plus passionnés demanderont des fonctionnalités supplémentaires. Parfois, une ou deux options sont encore généralement trouvées. réservé aux fours plus chers, tels que les guides télescopiques, les fonctions de cuisson avancées, pour une cuisine professionnelle même à la maison.
Haut de gamme : de 600 euros à plus de 1 500 euros. A ce prix, un "bon", rapide et pratique électroménager ne suffit pas. Aux alentours de 600 euros, une ou deux fonctions supplémentaires sont couramment disponibles. L'association de plusieurs fonctions, par exemple un système vapeur + guides télescopiques + grand écran couleur + mode connecté smartphone pour notifier la fin de la cuisson, augmente souvent rapidement le prix.
