7 bienfaits du kéfir, le nouvel élixir de bien-être
Le kéfir est une boisson fermentée originaire du Caucase qui, ces derniers temps, s'est également répandue en Occident en tant que boisson miraculeuse. La raison en est sa teneur élevée en nutriments, dont le calcium, le phosphore, le magnésium, le zinc, les vitamines B, la vitamine K et un nombre considérable de ferments lactiques, une caractéristique qui le rend parfait comme substitut du yaourt. Après avoir découvert tous les bienfaits du kéfir, nous sommes certains que vous n'aurez pas hâte de le préparer chez vous !
1. Le kéfir stimule le système immunitaire
Le kéfir contient divers nutriments, tels que la biotine et l'acide folique, qui aident le système immunitaire et protègent les cellules. La teneur élevée en probiotiques, dont Lactobacillus kéfiri qui n'est présent que dans cette boisson, protège l'organisme de la prolifération de bactéries nocives telles queEscherichia coli. De plus, la présence d'un polysaccharide appelé kéfiran aide à combattre les infections fongiques telles que le candida.
Voir également
2. Le kéfir combat l'ostéoporose
L'ostéoporose est une maladie qui implique la détérioration du squelette due au manque ou à la malabsorption du calcium dans le corps. Malheureusement, la majorité des victimes sont des femmes, surtout après la ménopause. Le kéfir aide à combattre cette maladie non seulement grâce à son apport en calcium, mais aussi grâce à la présence de vitamine K2, indispensable pour augmenter l'absorption de ce minéral. De plus, le phosphore et le magnésium contribuent à améliorer la santé globale des os.
3. Le kéfir améliore la digestion
On sait que les bonnes bactéries présentes dans l'intestin sont essentielles pour la santé de tout l'organisme. Le kéfir aide à rétablir l'équilibre de la flore bactérienne, permettant une digestion et une assimilation plus rapides. Cette boisson est en effet idéale pour se restaurer après une cure d'antibiotiques.
4. Le kéfir est anticancérigène
Le kéfir semble contrecarrer la croissance des cellules cancéreuses et la conversion des cellules saines en cellules malades. En fait, une étude canadienne affirme que le kéfir est capable de réduire de 56 % les cellules cancéreuses responsables du cancer du sein.
5. Le kéfir fait maigrir
La flore bactérienne aide non seulement à digérer les aliments, mais aussi à synthétiser des vitamines importantes telles que les vitamines K et B. Une absorption insuffisante des nutriments et un état inflammatoire chronique augmentent le risque d'obésité : c'est pourquoi le kéfir est un allié valable pour lutter contre le poids Gain. Le kéfiran contenu dans le kéfir abaisse également la tension artérielle et aide à abaisser le taux de cholestérol sanguin.
6. Le kéfir améliore l'apparence de la peau
L'acné, le psoriasis et l'eczéma peuvent être causés par une instabilité de la flore intestinale. Le kéfir, avec son abondance de probiotiques, aide la peau à retrouver son équilibre et accélère le processus de guérison en cas de coup de soleil et d'éruption cutanée. Bref, en plus d'être un allié du bien-être, le kéfir est un potentiel élixir de beauté.
7. Le kéfir réduit l'intolérance au lactose
Certaines études ont montré que le kéfir peut réduire l'inflammation qui provoque des réactions allergiques. En fait, on pense que de nombreuses allergies sont causées par un manque de bactéries bénignes dans l'intestin, un problème qui peut être résolu en consommant cette boisson régulièrement. Bonne nouvelle également pour les intolérants au lactose : il semble que le kéfir soit capable de décomposer ce sucre en acide lactique, augmentant ainsi la digestibilité des produits laitiers.
