Menu du jour des femmes : apéritif, entrée, plat principal, accompagnement et dessert parfumé au mimosa !
Un menu de la journée des femmes doit être vraiment spécial, tout comme cette occasion, qui célèbre toutes les réalisations sociales du genre féminin ! Pour le fêter comme il se doit, vous pourriez penser à un bon dîner entre amis et préparer un menu sur le thème du mimosa, la fleur symbole du 8 mars.
Ne sauriez-vous pas quoi cuisiner ? Rassurez-vous, nous sommes là pour vous donner des idées d'apéritif, entrée, plat principal, accompagnement et dessert indiqués en cas de besoin.Prêt à faire prévaloir le jaune dans votre menu pour la journée de la femme ?
L'apéro idéal pour ouvrir le menu de la journée des femmes !
Le menu de la fête des femmes ne peut s'ouvrir qu'avec un apéritif classique, le cocktail mimosa ! C'est sans aucun doute la boisson idéale pour cette fête, à siroter entre amis. Comment le préparer ? Il suffit d'un jus d'orange et d'un peu de champagne. Servir dans des flûtes et décorer d'un brin de mimosa.Prosecco ou vin mousseux est également bon.
Pour accompagner le cocktail, vous pouvez préparer des canapés mimosa : découper des tranches de pain de mie avec la forme que vous préférez (peut-être un joli coeur à dédier à vos amis ?) et les étaler sur un mélange préparé avec de la moutarde, de la crème et de la ciboulette ciselée. Garnir d'œufs durs émiettés, de sel et de poivre.
Une autre idée pour un apéritif élégant pour la fête des femmes sont les choux salés, strictement jaunes ! Nous vous laissons ici une vidéo avec la recette pour faire de la pâte feuilletée. Vous pouvez ensuite l'habiller avec de la mayonnaise, de la moutarde, des œufs durs hachés, du persil et un hachis de câpres.
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Première pour la journée de la femme au parfum de mimosa !
Une entrée très bonne et idéale pour la journée des femmes est le risotto au mimosa aux asperges et aux œufs. Commencez par préparer les asperges en les nettoyant et en les coupant en rondelles, mettez-les à bouillir et faites-les bouillir pendant une dizaine de minutes. Faire bouillir des œufs et pendant ce temps faire revenir un oignon haché. Versez le riz dessus et faites-le griller en le mélangeant avec le vin. Ajouter les asperges et le bouillon et cuire. Fouettez avec la crescenza et le parmesan râpé, puis utilisez le jaune d'œuf pour décorer le riz.
Une alternative tout aussi délicieuse est le fusilli aux œufs de mimosa. Faites bouillir des œufs, puis pelez-les et prenez les jaunes d'œufs en les passant au tamis. Coupez le fromage pecorino en cubes et ajoutez-le au beurre, à la marjolaine et au poivre. Faites bouillir les pâtes et mettez-le dans le bol avec la sauce, en ajoutant le parmesan et les jaunes d'œufs décoratifs.
Des idées d'une seconde pour la journée de la femme !
Votre menu de la journée des femmes se poursuit avec une belle seconde thématique. Que diriez-vous d'un poulet mimosa ? Préparez-le comme ceci : coupez le poulet en petits morceaux, farinez-le et faites-le dorer dans une poêle avec de l'huile. Ajouter l'oignon émincé, l'ail et le laurier, le sel et le poivre, puis mélanger avec un peu de vin. Mélangez deux louches de bouillon avec du curcuma dilué à l'intérieur, couvrez le tout et faites cuire pendant une demi-heure. Vous servirez votre poulet parsemé de persil haché et d'œufs durs décoratifs.
Si vous préférez un plat principal végétarien, optez pour des asperges sauce mimosa ! Cette sauce spéciale est composée d'œufs durs, de persil haché, de vinaigre, de sel et de poivre. Ecrasez le tout en ajoutant un peu d'huile d'olive.Pendant ce temps, nettoyez les asperges en enlevant la dernière partie des tiges et en épluchant le reste.Les cuire dans le panier à asperges en les fixant en botte avec de la ficelle.Après les avoir égouttés, vous pouvez servir en enlevant les ficelles et en les saupoudrant de sauce mimosa, avec quelques quartiers d'œufs durs à part.
Voici l'accompagnement adapté au menu du jour des femmes !
Même l'accompagnement d'un menu féminin doit être le « mimosa » ! Vous pourriez donc miser sur un bon chou mimosa. Comment le préparer ? Nettoyez le chou et coupez-le en petits bourgeons. Faites chauffer de l'eau salée additionnée de safran et, lorsqu'elle bout, jetez-y le chou et laissez bouillir.Faites également bouillir quelques œufs, puis émiettez-les et utilisez-les pour parsemer les fleurons que vous avez disposés sur une assiette.Vous pouvez également ajouter quelques anchois hachés.
Un accompagnement très simple, mais toujours très, très jaune ? Un sabayon salé pour accompagner un mélange de légumes ! Faites cuire à la vapeur des légumes (chou, carottes, pommes de terre nouvelles, poireaux...) et pendant ce temps préparez votre sabayon pour les servir : il suffit de battre les jaunes d'œufs avec le bouillon de légumes, le sel, la crème, le vin blanc, puis de fouetter le tout dans un bain marie.
Et enfin, un doux mimosa pour votre menu !
Quelle meilleure occasion que la journée des femmes pour préparer un délicieux gâteau mimosa ? Ce délicieux dessert n'est pas super rapide à préparer, mais le résultat sera exceptionnel. Vous devrez d'abord faire cuire la génoise, de préférence la veille pour la laisser reposer. Préparez ensuite la crème pâtissière et fouettez un peu de crème avec du sucre glace. Couper la génoise en deux couches et découper le disque central en cubes. Mouillez le fond avec du rhum et/ou du jus d'orange, versez sur la crème anglaise, puis remettez l'autre disque en place. Saupoudrez le tout de chantilly et versez sur les cubes de génoise pour qu'ils adhèrent et donnent l'impression d'être de petites fleurs de mimosa !
Si vous voulez une idée plus originale, optez pour des cupcakes mimosa, semblables à des gâteaux, mais moins exigeants. Pour les préparer vous devrez d'abord préparer les muffins classiques à utiliser comme base, que vous remplirez ensuite de crème pâtissière mélangée à de la crème fraîche. Le capuchon du muffin, une fois fermé, doit être décoré de l'intérieur du muffin lui-même que vous avez extrait pour y insérer la crème puis émietté, tout comme pour le gâteau. Bon appétit et surtout meilleurs voeux !
