Huile de Lentisque : tous les bienfaits d'un produit de tradition méditerranéenne
L"huile de mastic ou du mastique est un produit 100% Made in Italy, pour être plus précis, la Sardaigne est la région où il est possible de trouver le plus fréquemment la culture des plantes à partir desquelles une résine huileuse est obtenue appelée Mastic de Chios. Pour découvrir toutes ses utilisations et propriétés, continuez à lire l'article ; cependant, nous vous recommandons également de regarder la vidéo ci-dessous avec les bienfaits de l'huile de lavande.
L'huile de lentisque : qu'est-ce que c'est ?
L'huile de lentisque est une huile végétale obtenue à partir d'un arbuste à feuilles persistantes et touffu qui pousse à l'état sauvage en Sardaigne.
Du pressage des baies de cette plante est obtenue une huile aromatique qui était autrefois largement utilisée comme condiment dans la cuisine.
L'huile d'olive extra vierge a bouleversé cette tradition : en effet, aujourd'hui, l'huile de lentisque est rarement utilisée comme arôme pour les plats, et la plupart des gens préfèrent l'huile d'olive.
L'utilisation cosmétique, en revanche, est encore largement répandue aujourd'hui, exploitant principalement les propriétés bénéfiques au niveau dermatologique.
Il est important de souligner que « l'huile de mastic n'est pas la même que l'huile essentielle de mastic, avec un parfum intense et herbacé. Elle est utilisée en aromathérapie et pour traiter les gastrites, les hémorroïdes et les aides et gonflements des jambes.
Quant à la plante, le mastic appartient à la famille des Anacardier: c'est un arbuste buissonnant persistant à croissance facile qui peut atteindre une hauteur de 3 mètres.Tous ses composants peuvent être utilisés.Voyons comment.
- Feuilles : l'huile essentielle est obtenue et des décoctions et des tisanes sont faites.
- Fruits : ils sont de petite taille semblable aux baies et mûrissent en automne ; la couleur varie du blanc au rouge en passant par le violet foncé presque noir. De ces fruits nous obtenons l'huile qui remplace l'huile d'olive dans la cuisine.
- Fleurs et brindilles : l'huile essentielle est extraite d'ici.
- Tronc : une résine huileuse connue sous le nom de Mastic de Chios, souvent utilisé en phytothérapie, ou comme composant de colorants et de chewingum.
- Bois dur : le charbon de bois est obtenu et utilisé dans l'artisanat pour les petits travaux de tour et de marqueterie.
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Comment l'huile de mastic est-elle préparée?
Les baies pour préparer l'huile de lentisque doivent être récoltées en novembre, lorsqu'elles sont à pleine maturité.La récolte n'est pas facile : vous traversez des buissons denses de végétation sauvage et sont récoltés à la main avec la méthode traditionnelle de frottement, laissant ainsi les branches intactes, prêtes à générer de nouvelles baies.
Une fois collectés, nettoyés et lavés, ils sont pressés ce qui peut se faire de deux manières.
- Pressage à chaud
C'est la méthode la plus courante et la plus productive et implique l'utilisation de la chaleur. Dans ce cas, cependant, le produit final sera moins précieux, car les températures élevées ont tendance à modifier ses qualités organoleptiques. D'autre part, la saveur et le goût piquant et intenses, typiques de la brousse, ils deviennent plus délicats.
- Pressé à froid
La pression à froid est la meilleure méthode pour obtenir une huile d'excellente qualité. Le produit pressé à froid conserve toutes les propriétés d'origine et vous permet de créer une huile essentielle riche en composants précieux.
Huile de mastic maison
L'huile de lentisque peut également être préparée à la maison selon une ancienne recette sarde.
Les baies sont récoltées lorsqu'elles sont à bonne maturité et généralement de couleur rouge foncé ou brune. Après les avoir nettoyés et lavés, ils sont bouillis dans beaucoup d'eau froide. Ils sont prêts lorsqu'ils remontent à la surface, après environ 2 heures de cuisson.
Ils seront ensuite placés dans un sac en toile et écrasés avec un rouleau à pâtisserie. L'huile qui en sortira sera mise dans une casserole et bouillie pendant quelques minutes.Le mélange sera également filtré pour obtenir un fluide épais et huileux.
L'huile de lentisque ainsi obtenue sera placée dans une bouteille en verre foncé et laissée refroidir.
Pour rendre l'huile plus délicate, répétez simplement les étapes plusieurs fois.
Huile de lentisque : utilisations les plus courantes entre le présent et le passé
Les utilisations les plus courantes de l'huile de mastic varient en fonction de la zone où elle est utilisée.
- En Sardaigne, cette huile était autrefois utilisée pour parfumer les plats traditionnels à la place de "l'huile d'olive" beaucoup plus chère à l'époque. Les feuilles étaient utilisées, d'autre part, pour préparer des compresses pour soigner les plaies et comme déodorant pour les pieds. Dans certains cas, il suffisait de laisser quelques feuilles à l'intérieur des chaussures pour éviter une transpiration excessive.
- Au Moyen-Orient, l'huile de mastic est particulièrement appréciée pour ses propriétés antiseptiques, pour désinfecter les plaies, soigner les ulcères gastriques, ou encore pour brûler comme alternative à l'encens. . . .
- Les Grecs et les Latins utilisaient l'huile de mastic, exploitant ses qualités diurétiques, anti-inflammatoires, antiseptiques, cicatrisantes, pour le traitement des ulcères gastriques, pour nettoyer et purifier la peau, pour traiter la toux et le rhume. Dans certains cas, quelques gouttes ont également été ajoutées aux teintures capillaires.
Les propriétés de l'huile de mastic
Après les avoir évoquées plusieurs fois, faisons maintenant un récapitulatif de toutes les propriétés attribuables à l'huile de lentisque.
- favorise la régularité intestinale
- efficace contre la gastrite
- réduit le cholestérol et abaisse les triglycérides
- soulage le reflux gastrique et les troubles de la hernie hiatale
- il agit contre l'inflammation des voies respiratoires et calme la toux
- utile pour le rinçage et les gargarismes car il prévient la formation de plaque, de gingivite et d'aphtes.
- a une action antitumorale
- il est indiqué pour le traitement des infections telles que la cystite, l'urétrite et la prostatite
L"huile de mastic en dermatologie
Irritation, dermatite et psoriasis auront les heures comptées s'ils sont traités avec de l'huile de lentisque.Tout cela grâce aux propriétés anti-inflammatoires et antiseptiques du produit.
Voilà comment cela fonctionne:
- aide à la cicatrisation des plaies en évitant la formation d'infections
- réduit les démangeaisons causées par les piqûres d'insectes
- équilibre et régénère la peau affectée par la dermatite, grâce à ses propriétés apaisantes
- réduit les radicaux libres grâce à son action antioxydante
L"huile de mastic en cosmétique
L'huile de Lentisque est très appréciée en cosmétique pour son pouvoir hydratant, utile également dans le traitement des peaux sensibles ou irritées, et possède également une action anti-âge.
L'huile épaisse est utilisée pour la fabrication de savons, de bains moussants, d'huiles de bain et de massage et d'hydratants pour le visage et le corps.
Ce produit possède également des propriétés balsamiques et peut être utilisé comme huile essentielle dans le diffuseur d'essence ou dans l'humidificateur de radiateurs pour purifier l'air.
Quelques gouttes dans la baignoire serviront à parfumer et à procurer bien-être et détente.
Huile de Lentisque à usage alimentaire
Comme mentionné au début de cet article, l'huile de mastic est utilisée depuis l'Antiquité pour parfumer les plats en cuisine : une véritable huile d'assaisonnement à utiliser à la place de l'huile d'olive.
Il est utilisé pour assaisonner les légumes crus et cuits, pour accompagner les plats à base de fromage, mais aussi pour faire d'excellentes fritures ou enrichir les soupes et les bouillons.
