Pourquoi le sel fait-il fondre la glace ?

Vous êtes-vous déjà demandé pourquoi le sel fait fondre la glace ? En hiver, il est facile de croiser dans la rue des véhicules qui répandent le sel ou même des citoyens ordinaires avec leurs sacs bien décidés à distribuer le contenu sur leur chemin.Pourquoi ils le font, c'est facile à dire : le sel sert à faire fondre la neige, puis l'empêchant - avec le froid - de se transformer en glace.

Mais pourquoi cela arrive-t-il ? Quel est le mécanisme qui permet au sel de faire fondre la glace ? Découvrons ensemble ! Cela sera toujours utile... il vaut mieux laisser la glace à ceux qui savent y patiner et nous offrir de belles performances comme celle-ci :

Pourquoi le sel fait-il fondre la glace ?

Le sel a une propriété bien particulière : celle de pouvoir abaisser le point de congélation de l'eau. Qu'est-ce que cela signifie ? Qu'au contact du sel, l'eau gèle moins vite.

Pour comprendre comment fonctionne ce mécanisme, il faut penser que les molécules de sel se divisent en ions et que les ions se lient aux molécules d'eau. Lorsque la température descend en dessous de zéro, l'eau commence à se transformer en glace, mais la présence d'ions peut interférer. Les monocristaux de glace cessent de se former grâce aux ions de sel et cela signifie que le point de congélation de l'eau est abaissé.

L'épandage de sel sur la neige fait baisser le point de congélation, empêchant ainsi la formation de glace.

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Il grimpe dans les rues pour faire fondre la glace et la neige

Lorsque du sel est saupoudré sur la route glacée, cela se produit : au-dessus de la glace, il y a toujours une fine couche d'eau qui s'échappe des cristaux. Lorsque nous ajoutons le sel, nous empêchons cette eau de se transformer en cristal comme elle le ferait normalement, en veillant à ce qu'il y ait toujours plus de ce qui se dissout que ce qui se forme.

Le sel qui est éparpillé dans la rue peut être de deux types : le chlorure de sodium ou le calcium. Le premier est du sel de cuisine tout à fait normal, à saupoudrer dans les rues avant la formation de la glace, à titre préventif. Le second, en revanche, a un effet plus important et est utilisé lorsque la glace ou la neige sont déjà présentes.

Maintenant que vous connaissez le mécanisme, vous pouvez dire adieu à la glace dans la rue et, pourquoi pas, la porter comme une teinte très tendance sur vos cheveux...