Quels sont les glucides non gras ? La liste complète !
Quand on est au régime, la première chose que l'on fait est de se priver de pain, de pâtes ou de riz, mais est-ce vraiment nécessaire et efficace ? Tous les glucides font-ils grossir ? Peut-on perdre du poids en mangeant des glucides ? La réponse est oui, optez simplement pour des aliments à faible teneur en glucides.
Voici la liste des glucides qui ne font pas grossir, mais d'abord nous vous révélons les aliments apparemment sains qui font grossir.
Les glucides ne se trouvent pas seulement dans le pain raffiné, les sucreries et les pâtisseries. Ils sont également présents dans les céréales, les fruits et légumes, ils remplissent une fonction déterminante : ils nous fournissent de l'énergie (sous forme de glucose), dont se nourrissent le cerveau et le système nerveux notamment. C'est pourquoi de nombreuses personnes ont du mal à suivre des régimes amaigrissants basés uniquement sur la consommation de protéines.
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Les régimes protéinés sont basés sur l'absence totale de glucides dans le but d'amener l'organisme à la cétose. Quel est le but de la cétose ? Le corps puise l'énergie dont il a besoin dans les réserves de graisse, ce qui l'aiderait à perdre du poids.Ce type de régime protéiné peut être efficace à court terme, mais il y a des personnes qui sont incapables de renoncer aux glucides, principalement pour les raisons suivantes :
- ils se sentent découragés
- avec manque de concentration
- grincheux
- sans forcer
Il faut également tenir compte du fait que les régimes qui suppriment complètement les glucides et augmentent trop les protéines finissent par être très dangereux pour notre corps et, de plus, produisent le redoutable effet yo-yo. Par conséquent, il est préférable de choisir des aliments à faible teneur en glucides qui vous font moins grossir, en d'autres termes, qui fournissent moins de calories, mais qui font quand même leur travail.
Quels sont les glucides les plus adaptés à l'alimentation ?
Croyez-le ou non, les meilleurs alliés pour votre alimentation sont les glucides complexes, c'est-à-dire ceux qui n'augmentent pas fortement la glycémie. En revanche, les glucides simples, c'est-à-dire les sucres, les sucreries ou les jus de fruits, sont absorbés rapidement : ils provoquent des hauts et des bas de glucose ou des pics d'insuline, ce qui donne faim en peu de temps.
Voici quelques aliments à faible indice glycémique qui peuvent vous aider à perdre du poids :
- Fruits : riches en vitamines et antioxydants, vous pouvez en prendre autant que vous le souhaitez.
- Légumes : Ces aliments contiennent des glucides, mais ils ne sont pas un problème pour votre alimentation.
- Pain complet : peu importe les céréales dont il est composé (blé, seigle, épeautre...), l'important est qu'il soit 100 % complet, car il contient moins de glucides.
- Grains entiers : Oubliez les céréales de petit-déjeuner raffinées, optez plutôt pour l'avoine ou d'autres grains entiers.
- Légumineuses : tout en étant riches en glucides, elles contiennent également des protéines et de nombreux autres nutriments essentiels à notre santé.
Les glucides complexes se trouvent dans les légumineuses, les céréales, le pain, les pâtes, le riz... Et s'ils sont consommés entiers, ils sont encore plus sains, car ils sont riches en fibres et contiennent également plus de vitamines.
Recettes à faible teneur en glucides
Nous vous proposons ci-dessous trois recettes qui exploitent l'utilisation de glucides complexes, donnant à la fois goût et légèreté.
Tacos, à faible teneur en glucides
Pour rendre les tacos plus sains et moins riches en glucides, nous remplacerons la tortilla de blé raffinée par des glucides complexes comme les feuilles de laitue iceberg.
Ingrédients :
- Feuilles de laitue iceberg
- Poitrine de poulet
- Tomate concassée naturelle
- Poivron rouge et vert
- 1 oignon
- Poudre d'ail
- poivre
- sel
- Huile d'olive vierge extra
Méthode:
- Hacher la poitrine de poulet
- Couper les oignons et les poivrons en lanières
- Faire chauffer une poêle avec un filet d'huile d'olive extra vierge
- Faire revenir les oignons et les poivrons
- Lorsqu'il est tendre, faire sauter le poulet
- Ajoutez de la poudre d'ail, du poivre et du sel au goût (vous pouvez inclure autant d'épices que vous le souhaitez)
- Laver les feuilles de laitue
- Remplissez les feuilles avec le poulet et les légumes
- Ajouter un peu de pâte de tomate naturelle
Spaghettis de courgettes
Envie de pâtes ? Cette fois, nous remplacerons les glucides par des courgettes, qui contiennent beaucoup moins de calories.
Ingrédients :
- 2 courgettes moyennes
- 500 g de crevettes décortiquées
- Huile d'olive vierge extra
- 1 ou 2 gousses d'ail
- sel
- vin blanc
- Jus de citron
- Persil frais
Méthode:
- Couper les courgettes en fines lanières
- Faire chauffer une poêle avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- Ajouter les gousses d'ail et cuire une minute
- Faire revenir les crevettes avec de l'ail et une pincée de sel pendant quelques minutes
- Retirer les crevettes
- Ajouter 100 ml de vin blanc, 1 ou 2 cuillères à soupe de citron et les spaghettis aux courgettes
- Cuire à feu moyen pendant 5 minutes
- Lorsque le bouillon s'est évaporé, ajouter à nouveau les crevettes et mélanger
- Servir avec du persil frais
Pizza aux champignons et légumes à faible teneur en glucides
Oui, il est également possible de manger de la pizza. Le principal glucide de cette recette est le blé, mais il s'agit de blé entier, qui est un glucide complexe beaucoup plus sain. Il est également accompagné de nombreux légumes qui rendent la recette très complète sur le plan nutritionnel.
Ingrédients des pâtes :
- 300 g de farine complète
- 5 g de levure de bière
- 2 dl d'eau chaude
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
Le reste des ingrédients :
- 2 tomates râpées
- 100 g de brocoli
- 4 asperges sauvages
- 100g de mozzarella
- Champignons
- Sel et origan
Méthode:
- Mélanger la farine, la levure et le sel dans un bol
- Ajouter l'huile d'olive
- Incorporer l'eau chaude progressivement
- Mélanger le tout et pétrir 5 minutes
- Couvrir la pâte et laisser reposer au moins 30 minutes
- Cuire le brocoli pendant 7 minutes
- Faire la sauce tomate
- Hacher les asperges et les faire revenir avec les champignons
- Lorsqu'elle a reposé, étalez la pâte et façonnez-la
- Étaler la tomate sur les pâtes, disposer le fromage puis le reste des ingrédients
- Cuire à 220º pendant environ 10 minutes
Maintenant, vous savez que vous pouvez faire un régime sans abandonner totalement les glucides, car ce n'est pas bon pour votre santé. Cependant, si vous voulez perdre du poids, vous devez choisir des aliments à plus faible valeur calorique comme les légumes ou les grains entiers, qui sont beaucoup moins gras, et modérer la consommation de ces glucides avec plus de calories, comme les pâtes ou le pain à base de farine. . raffiné.
Bien sûr, l'exercice est également très important pour une perte de poids supplémentaire.
