8 recettes faciles et amusantes à faire avec les enfants
Les recettes maison sont les plus appréciées des petits et des grands : avec peu d'ingrédients sains, vous pouvez créer des plats fabuleux. Des gâteaux, à la pizza maison, en passant par les boulettes de viande en tout genre, la liste est interminable : l'important est d'être ensemble et d'expérimenter. A côté de vous, les enfants apprendront à bien manger et à avoir une alimentation saine. Découvrez dans cette vidéo qui les aliments ne devraient jamais manquer à table.
Nous cuisinons avec maman et papa
Faire de la nourriture pour bébé avec maman et papa est l'un des jeux les plus amusants qui soit !
Bien sûr, après une séance de cuisine avec vos enfants, les étagères et les poêles ne seront pas impeccables, mais vous vous amuserez beaucoup si vous avez adopté une astuce astucieuse.
L'essentiel est la facilité de préparation des recettes et les minutes disponibles (surtout si vous avez de jeunes enfants, la capacité de concentration est limitée et ils peuvent s'ennuyer rapidement). En plus de cela, n'oubliez pas que les tâches à confier aux plus petits de la maison sont les plus simples et les plus sûres ; manipuler les couteaux, allumer la cuisinière ou utiliser le four sera votre travail ou celui de votre père.
En préparant des recettes maison, vous passez du temps de qualité ensemble et apprenez beaucoup de nouvelles choses.
Les enfants regardent tout ce que nous faisons et apprennent à bouger et à se comporter comme nous. La cuisine est une formidable enseignante : elle nous apprend le nom des ingrédients et des ustensiles et nous laisse expérimenter de nouvelles formes et textures. La tâche des parents est de composer des plats sains et délicieux, qui éduquent les plus petits aux bonnes habitudes alimentaires.
Les ingrédients utilisés doivent être variés, avec beaucoup de fruits et légumes de saison, un bon apport en protéines et peu de matières grasses.
Voici 8 recettes faciles et amusantes à préparer avec les enfants.
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1) Pizza margherita
Ingrédients (pour 3 pizzas) :
- 500 gr de farine + celle pour la planche à pâtisserie
- 300 ml d'eau
- 250 gr de purée de tomates
- 200 gr de mozzarella
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 1 cuillère rase de sucre
- Sel au goût.
- 7 gr de levure de bière
Préparation
Dans un bol, dissoudre la levure et le sucre dans 150 grammes d'eau tiède. Dans un autre bol, versez 150 grammes d'eau et ajoutez l'huile et le sel. Mélangez le tout avec la farine.
Commencez à pétrir.Lorsque la pâte est homogène, formez une boule et laissez reposer pendant deux heures dans un endroit sombre et recouvert d'un linge.
Après deux heures, la pâte sera prête et la pâte peut être divisée en deux ou trois parties, selon la hauteur préférée de la pizza.
Versez un peu de farine sur le plan de travail.
A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, abaisser la pâte jusqu'à l'obtention de la taille souhaitée. Déplacez la pâte dans le moule. Verser la purée de tomates préalablement assaisonnée d'huile et de sel. Ajoutez de la mozzarella en dés (si vous souhaitez cuisiner avec d'autres ingrédients et faire des pizzas plus élaborées, il vous suffit d'ajouter les ingrédients que vous aimez le plus avec votre enfant !)
Enfournez 15/20 min à 250°.
2) Croquettes de pommes de terre par Benedetta Rossi
Ingrédients (pour environ 15 croquettes) :
- 500 g de pommes de terre bouillies
- 1 oeuf
- 60g de parmesan râpé
- 50 g de chapelure
- 12-15 cerises mozzarella
- sel
- huile de friture
Pour la panure
- 00 farine au goût
- 1 oeuf
- chapelure au goût
Préparation
Faire bouillir les pommes de terre dans de l'eau bouillante, les éplucher et les écraser. Laisser refroidir et ajouter l'œuf battu, le parmesan, la chapelure et le sel. Mélanger pour obtenir un mélange homogène et façonner les croquettes. Insérez un fromage mozzarella.
Une fois toutes les croquettes préparées, panez-les en les passant d'abord dans la farine, puis dans l'œuf battu et enfin dans la chapelure.
Dans une poêle faire chauffer l'huile de friture. Faire frire petit à petit en retournant les croquettes de tous les côtés.
Lorsqu'ils sont dorés, égouttez-les sur du papier absorbant, puis disposez-les dans un joli plat de service.
3) Risotto à la citrouille d'Halloween
Ingrédients (4 portions enfant) :
- Huile d'olive vierge extra
- Fromage Grana
- sel
- oignon
- 350 grammes de riz
- Beurre
- 1 citrouille
Préparation
Pour fêter le 31 octobre ensemble, videz une citrouille ; couper 400 grammes de pulpe en petits morceaux et faire bouillir pendant 15 minutes. Quand il est tendre, égouttez-le et mixez-en la moitié. Conservez l'eau de cuisson.
Dans une casserole, faire revenir un oignon avec de l'huile, ajouter le riz et le faire griller. Versez ensuite la purée de potiron et l'eau de cuisson avec un peu de sel. Ajoutez enfin le reste de pulpe. Incorporer le beurre et râper beaucoup de parmesan.
4) Bouchées d'épinards au four
Ingrédients (pour 4 portions) :
- 1 kg. d'épinards
- 2 pommes de terre
- 1 oeuf
- 2 cuillères à soupe de parmesan râpé
- Huile d'olive vierge extra
- sel
- Chapelure
Préparation
Lavez les pommes de terre et faites-les bouillir avec toute la peau. Nettoyez les épinards, lavez-les et faites-les cuire dans une casserole avec très peu d'eau. Pressez ensuite les épinards, hachez-les finement et versez-les dans une casserole avec les pommes de terre bouillies, épluchées et réduites en purée, accompagnées d'une cuillère à soupe d'huile, d'un œuf battu, de parmesan et d'une pincée de sel. Bien mélanger le mélange et préparer des boulettes de la taille d'une noix. Saupoudrer de chapelure et déposer sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé. Cuire au four à 180 degrés, en laissant cuire environ 20 minutes.
Recettes à faire avec les enfants : plats sucrés
5) Biscuits de Noël
Ingrédients (pour environ 60 cookies) :
- 700 grammes de farine
- 3 oeufs
- 150 ml de lait
- 175 g de sucre (et un peu de sucre glace)
- 175 gr de beurre
- cacao
- gingembre en poudre
- Levure
- citron
- pépites colorées
- 60 g de miel
Préparation
Mélanger la farine, le miel, le sucre, le beurre, les jaunes d'œufs, une cuillère à soupe de levure, 3 cuillères à café de gingembre et 3 cuillères à café de cacao, en ajoutant le lait petit à petit.
Laisser reposer la pâte pendant 30 minutes. Etalez ensuite une feuille de 1/2 cm d'épaisseur et, à l'aide de moules, découpez les formes en forme d'étoile, de coeur, de sapin...
Placer les biscuits sur une plaque allant au four avec du papier four. Faites un trou pour le ruban avec un cure-dent. Cuire au four à 175°C pendant 15 minutes.
Pour le glaçage (si vous voulez en ajouter), mélangez le blanc d'œuf, le sucre en poudre et une goutte de citron jusqu'à ce que le mélange soit épais; l'ajout de cacao vous donnera un glaçage brun.
Sortir du four, laisser refroidir et couvrir de glaçage coloré et de sucre. Décorez comme vous le souhaitez.
6) Crêpes
Ingrédients (pour 10 crêpes) :
- 200 grammes de lait
- 200 gr de farine (0, 00, 1, complète, épeautre)
- Pincée de sel
- 2 cuillères à café de levure chimique
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 oeuf
- 2 cuillères à soupe d'huile de graines (au goût)
- Vanille
- Sirop d'érable pour le service
Préparation
Fouetter les œufs avec le sucre; ajouter l'huile et le lait.
Ajouter progressivement la farine tamisée avec la levure chimique et la vanille. Graissez ensuite le moule et enlevez l'excès de graisse.
A l'aide d'une tasse à mesurer pour les rendre tous identiques, versez le mélange et laissez cuire jusqu'à ce que des trous se soient formés à la surface.
À ce stade, retournez les crêpes pour les faire dorer et retirez-les du feu.
Servir au choix avec du sirop d'érable ou des fruits rouges/bananes pour la garniture.
7) Les muffins au yaourt de Misya
Ingrédients (pour 6 muffins) :
- 50 gr de fécule de pomme de terre
- 75 grammes de farine 00
- 80 grammes de sucre
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 oeuf
- 125 grammes de yaourt
- 50 gr de beurre
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 cc de zeste de citron râpé
- Sucre en poudre
Préparation
Dans un bol, mélanger la farine avec la fécule, le sucre, la levure et le zeste de citron râpé.
A part, mélanger l'œuf avec le yaourt, le miel et le beurre fondu.
Mélanger les ingrédients liquides avec les seaux et mélanger la pâte avec une cuillère en bois.
Remplissez les moules à muffins aux 2/3 de leur hauteur et enfournez dans un four préchauffé à 180°.
Enfournez les muffins au yaourt pendant 15 minutes. Dès leur sortie du four, saupoudrez-les de sucre semoule.
Laissez refroidir et dégustez !
8) Salami au chocolat sans œufs
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 250 g de biscuits
- 100 gr de beurre
- 100 gr de sucre glace
- 50 gr de cacao en poudre non sucré
- 100gr de chocolat noir
- 80 gr de noisettes
Préparation
Emiettez les biscuits avec vos mains ou écrasez-les avec un rouleau à pâtisserie mais sans les réduire en poudre.
Dans un grand bol, placer les biscuits émiettés grossièrement, la poudre de cacao non sucrée, le sucre et les noisettes.
Faire fondre le chocolat noir au micro-ondes pendant 3 minutes à 650 watts ou au bain-marie.
Mélanger le beurre ramolli et le chocolat fondu légèrement refroidi dans le bol avec les biscuits.
Mélangez le tout avec vos mains jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
Modelez le mélange sur du papier sulfurisé pour créer un cylindre de la taille d'un salami ou de deux plus petits.
Roulez le salami dans du papier sulfurisé et mettez-le au réfrigérateur pendant 2 ou 3 heures.
Lorsque vous le sortez, vous pouvez le saupoudrer de sucre en poudre et le servir coupé en tranches.
