Accords d'aliments gagnants : les 10 meilleurs accords

Faire correspondre les aliments n'est pas toujours facile. En effet, d'un plat on veut à la fois de la saveur et du plaisir pour nos papilles et des propriétés bénéfiques, surtout si on cherche à perdre du poids et à maigrir. Cependant, il existe des combinaisons d'aliments définies comme « gagnantes », car la combinaison de deux certains aliments parvient à rehausser et à combiner la saveur des deux, atténuant peut-être l'acidité de l'un et l'extrême douceur de l'autre. Les deux aliments sont donc complémentaires et se marient parfaitement l'un à l'autre, procurant une authentique sensation de bien-être au palais.De plus, certains aliments, combinés entre eux, sont idéaux pour améliorer naturellement divers états de santé et pour rester en forme.

Du traditionnel fromage et poires au yaourt aux graines de lin le plus innovant : dans cet article, nous vous dévoilons les 10 accords parfaits en cuisine, des plus savoureux pour le palais à ceux les plus adaptés pour se sentir bien et perdre du poids. Cependant, nous vous recommandons d'abord de regarder cette courte vidéo pour découvrir quels aliments ne peuvent jamais manquer sur votre table :

Les accords les plus savoureux d'aliments gagnants

Commençons par la délicatesse. On sait que pour préparer un plat de la meilleure manière possible, "une attention et un soin presque scientifiques sont nécessaires. En fait, entre la science et la cuisine, il existe un lien que peu de gens connaissent, mais qu'aujourd'hui nous essayons de démêler. " Cette recherche se concentre sur la façon dont il est possible que deux aliments, souvent éloignés l'un de l'autre en termes de propriétés et de saveurs, puissent se combiner parfaitement dans certaines recettes. Pourquoi, alors, un type d'accords culinaires très éloignés les uns des autres s'accorde-t-il incroyablement bien ? La thèse la plus accréditée est que les deux aliments en question ont des molécules identiques, formant un « accord agréable au palais.

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1. Jambon et melon

Il semble que les origines de ce plat remontent au Moyen Âge, lorsque le goût du fruit était trop acide, car il était difficile de l'amener à pleine maturité. Alors, pour le rendre plus agréable au goût et ne pas risquer que cela nuise à votre santé, l'association avec le jambon cru est née. En effet, alors le salé limitait son acidité, alors qu'aujourd'hui il contient sa douceur, pour une explosion de saveur unique. .

2. Beurre et confiture

Qui aurait pensé que le goûter des enfants par excellence était l'une des combinaisons d'aliments gagnantes ?Eh bien, le beurre et la confiture, avec l'ajout de pain, représentent une combinaison parfaite. Le pain apporte l'énergie des féculents, le beurre les graisses, tandis que la confiture donne la note sucrée du fruit dont elle est issue.

3. Fromage et poires

"Ne laissez pas le fermier savoir à quel point le fromage et les poires sont bons" : ainsi dit un célèbre proverbe. En fait, à la Renaissance, le fromage était considéré comme un plat pauvre et malsain. La poire, en revanche, était considérée comme un fruit noble et la "combinaison avec elle" l'élevait statut de produits laitiers, surtout aux yeux des nobles touchés par la consommation d'une nourriture aussi pauvre. Aujourd'hui, il est considéré comme un plat de grande classe, également accompagné de noix et de fruits secs, avec une parfaite combinaison de saveurs.

4. Champagne et fraises

Sophistiqué, romantique et intemporel : parmi tous les accords, celui entre champagne et fraises est un doit, ça devient fou dans le cinéma des années cinquante. Le goût sec du champagne est atténué par la douceur aigre-douce des fraises, pour une combinaison nostalgique et symbole de luxe. Ce couple a plusieurs déclinaisons : en effet on le retrouve non seulement dans les cocktails, mais aussi dans les smoothies, gâteaux et canapés. combinaisons d'aliments - les alcools parfaits sont : les pêches et le vin blanc, les huîtres et le champagne ou le chocolat noir et le rhum.

5. Oeufs et asperges

Cet accord est idéal à plusieurs égards.Tout d'abord, pour la consistance des deux aliments : le moelleux de l'œuf, notamment du jaune lorsqu'il est cuit avec un œil de bœuf, se marie bien avec la compacité de l'asperge. Le goût amer de ces légumes est complété par la saveur des œufs Enfin, cette combinaison constitue un plat unique, riche en vitamines, potassium et graisses saines.

Les couplages des aliments gagnants pour la santé

Si auparavant nous parlions avant tout du goût des deux aliments combinés, ici l'attention est à porter non seulement sur l'appréciation par le palais mais aussi sur les propriétés bénéfiques et nourrissantes des aliments. En effet, ces combinaisons alimentaires sont recommandées à la fois à ceux qui cherchent à perdre du poids et, en général, à tous ceux qui souhaitent maintenir un mode de vie sain, sans suivre un régime alimentaire spécifique. Ici aussi, science et gastronomie se sont associées et ont dévoilé ces 5 combinaisons gagnantes.

1. Tomates et huile d'olive

Les tomates sont réputées pour leurs propriétés antioxydantes, idéales pour prévenir les méfaits du soleil. Parmi eux, il y a le lycopène, qui est fondamental pour ses propriétés anticancéreuses. Par conséquent, si nous combinons des tomates avec de l'huile d'olive, nous aurons une combinaison alimentaire parfaite pour notre peau. En fait, l'huile l'aide à absorber le lycopène plus rapidement. Résultat : une peau lisse et hydratée !

2. Yaourt et graines de lin

La combinaison de ces deux aliments facilite la digestion, car ils aident à maintenir l'équilibre et la santé de l'estomac. Pour les combiner, ajoutez simplement une cuillère à soupe ou deux de graines de lin au yaourt, en préférant le maigre si vous suivez un régime amaigrissant.

3. Épinards et avocat

De tous les légumes, l'épinard a toujours été réputé pour son fer, mais il contient également beaucoup de vitamine A et de lutéine, qui sont tous deux excellents pour la protection des yeux. Combiné avec l'avocat, vous aurez non seulement une salade qui aide notre vue, mais aussi riche en graisses saines, nourrissant le corps.Pour préparer cette recette simple, vous pouvez choisir de couper l'avocat en tranches ou de l'ajouter aux épinards ci-dessous. de purée, avec l'ajout d'un filet d'huile.

4. Thé vert et citron

Les propriétés bénéfiques du thé vert sont multiples. En plus des détoxifiants qui favorisent la diurèse, il existe des antioxydants qui aident à combattre l'inflammation. En ajoutant quelques gouttes de citron à notre tasse de thé, notre corps pourra absorber jusqu'à 5 fois plus ces vertus de la boisson.

5. Chocolat et piment

Le piment facilite la digestion et est un excellent allié pendant le régime.Il possède de nombreuses propriétés bénéfiques, dont celles de vasodilatateur et anti-inflammatoire, aide à accélérer le métabolisme et se marie parfaitement avec presque tous les aliments, de la viande au poisson en passant par les légumes et les pâtes. Associé au chocolat noir, l'antidépresseur par excellence, il a même un pouvoir aphrodisiaque. Un petit morceau ou une tranche de gâteau au chocolat noir et au piment est recommandé comme collation sucrée lorsque vous souhaitez rester en forme.