ALIMENTATION SAINE : LES ALIMENTS QUI NE PEUVENT PAS MANQUER DANS VOTRE ALIMENTATION

Au milieu du XIXe siècle, le philosophe Ludwing Feurbach disait que «nous sommes ce que nous mangeonsEt jamais une phrase n'a été plus vraie que cela. Des études scientifiques montrent de plus en plus souvent le lien étroit qui existe entre la nutrition et notre santé : certaines maladies ou affections et problèmes physiques seraient dérivés entièrement ou au moins en partie précisément de la consommation d'aliments malsains et de mauvaises habitudes alimentaires. vous entendez cependant par l'expression « alimentation saine » ? Quels sont les aliments qui ne peuvent manquer dans l'alimentation de chacun d'entre nous ? Voyons en détail.

Les principes nutritionnels fondamentaux pour une bonne nutrition

Chaque aliment contient des composants nutritionnels dont la valeur nous aide à comprendre s'il s'agit d'un aliment sain ou non. Ces principes nutritionnels sont à prendre en considération autant que les calories : en effet, lorsque l'on suit un régime dans le but de perdre du poids ou simplement parce que l'on veut rester en forme, on a tendance à beaucoup se concentrer sur la teneur en calories des aliments individuels. , négligeant les composants nutritionnels qu'ils apportent à notre organisme. Regardons-les plus spécifiquement, analysant pourquoi ils sont bons pour notre santé.

Vitamines : elles sont un nutriment essentiel pour notre organisme qui, cependant, est incapable de les synthétiser et doit donc être introduit par une alimentation adaptée. Ils sont répartis en différents groupes, A, B, B1, C, D, E et K, et chacun apporte une série de bénéfices, parmi lesquels l'augmentation des défenses immunitaires, le contraste vis-à-vis des radicaux libres et le bien-être des la peau, les ongles et les cheveux.
Sels minéraux : contenus dans la plupart des aliments, les sels minéraux sont également de diverses natures et remplissent de multiples fonctions, comme la réduction de la fatigue et de l'épuisement (magnésium) ou le bon fonctionnement musculaire (potassium).
Les protéines : elles sont très importantes pour le métabolisme et la santé des muscles et des tendons. Ils existent à la fois d'origine animale et végétale.
Les glucides : leur rôle principal est de fournir à l'organisme la bonne énergie. De plus, ils participent au bon fonctionnement et au bien-être de la structure des cellules, des tissus et des organes.
Lipides : toutes les graisses ne sont pas à éviter, il suffit d'en prendre la bonne quantité. Parmi leurs bienfaits, par exemple, il y a la bonne coagulation du sang, le bon fonctionnement des systèmes cardiovasculaire et immunitaire et constituent alors une « excellente réserve d'énergie.

Vitamines, minéraux, protéines, glucides et lipides sont les composants nutritionnels dont on entend le plus souvent parler, mais il ne faut pas non plus les oublier :

Fibres : les fibres alimentaires sont essentielles à la santé intestinale et favorisent la sensation de satiété, ce qui les rend excellentes lorsque vous suivez un régime hypocalorique.
Antioxydants : ces substances sont capables de lutter contre les radicaux libres et de protéger l'organisme de leur action négative, comme par exemple les signes de l'âge.
L'eau : on oublie souvent que l'eau fait aussi partie des principes nutritionnels à prendre en considération, elle est contenue dans les aliments que nous mangeons habituellement, mais il faut en prendre une dose plus élevée qui tourne autour de 2 litres par jour.

Une alimentation saine comme mode de vie

Nous avons vu les composants nutritionnels fondamentaux, mais comment « s'assemblent-ils » de manière à suivre une alimentation saine et équilibrée ? Tout d'abord, une alimentation équilibrée doit être variée : certains principes nutritionnels, comme les glucides, ne sont pas à exclure, en les remplaçant exclusivement par d'autres, par exemple les protéines. Bref, il faut manger un peu de tout, en suivant quelques règles de base jour après jour, ils deviennent des habitudes auxquelles on ne prête même plus attention et qui forment un mode de vie sain. Parmi ceux-ci, il y a certainement le fait de ne manger que des repas durs et des collations en milieu de matinée ou en milieu d'après-midi avec délectation : souvent beaucoup de gens voient la nourriture comme un exutoire, ils mangent pour des raisons liées au stress ou à la tension et risquent de tomber dans des déséquilibres alimentaires et de préférer les aliments malsains.

Une alimentation saine et équilibrée doit toujours s'accompagner d'activités physiques.Qu'il s'agisse de sports intenses comme la course à pied ou le kick boxing ou de disciplines apparemment plus légères comme la gymnastique douce et le yoga ou encore une simple marche, rester en mouvement c'est bon non seulement pour le la santé de notre corps, mais aussi celle de notre esprit.

Fruits et légumes

Voyons maintenant plus précisément quels sont les meilleurs aliments des différentes catégories d'aliments, à commencer par les fruits et légumes, qui ont toujours été considérés comme de véritables alliés pour notre bien-être. Voici les fruits et légumes qui ont le plus de bienfaits :

Brocoli : parmi les légumes avec le plus grand nombre de propriétés, ils se démarquent. Le brocoli contient du sulforaphane, un antioxydant qui selon certaines études peut prévenir divers cancers, comme la leucémie, et remplir une fonction détoxifiante de l'organisme. les disperser.
Chou-fleur : possède des propriétés et des bienfaits similaires à ceux du brocoli, mais, en plus, il contient une bonne quantité de fibres alimentaires parfaites pour le bon fonctionnement de l'intestin.
Algues : récemment entrées dans l'alimentation de beaucoup d'entre nous, les algues sont une source importante de protéines, de glucides, de vitamines et de minéraux, tels que le calcium, le fer, le phosphore et le potassium. Ils contiennent peu de calories et sont bons pour la flore intestinale.
Tomates : elles sont riches en vitamines, notamment en vitamine C et A, et elles contiennent également une quantité importante d'antioxydants précieux contre les radicaux libres. Les tomates favorisent également la santé cardiaque et combattent l'inflammation.
Myrtilles : toutes les baies sont utiles pour notre bien-être, mais les myrtilles, surtout les rouges, ont « un avantage ». Ils contiennent de nombreux polyphénols et font partie des aliments antioxydants par excellence, aux propriétés anti-inflammatoires. Ils sont bons pour le cœur, les vaisseaux sanguins et les capillaires.

Glucides au choix

Ces dernières années, les régimes à base de protéines sont de plus en plus promus, qui visent à exclure presque totalement les glucides, considérés comme des nutriments "contre" la perte de poids. Cependant, exclure ou réduire drastiquement les glucides n'est pas seulement mauvais mais c'est aussi dangereux pour la santé. Nous avons déjà dit qu'ils sont une source primaire d'énergie et sont indispensables pour tout le monde, en particulier pour ceux qui font beaucoup de sport. Dans notre liste d'aliments sains, ils ne peuvent donc et ne doivent pas être exclus, surtout ces:

Pains et pâtes complets : n'ayant pas été raffinés, ils conservent toutes les propriétés de leurs composants. Les céréales sont riches en vitamines, minéraux et fibres qui sont bénéfiques pour l'intestin et au-delà.
Avoine : Un autre aliment à base de céréales bon pour la santé est l'avoine, c'est une excellente source de glucides, mais aussi de fibres, qui combattent le mauvais cholestérol, et de protéines. Il favorise la digestion et possède une puissante action anti-inflammatoire capable de nous protéger des tumeurs et d'inhiber la prolifération des cellules cancéreuses.

Les protéines les plus saines

Fondamentales pour les enfants, responsables du métabolisme, du bien-être musculaire et des réserves énergétiques de l'organisme, les protéines sont réparties en animaux et végétaux selon leur origine.En ce qui concerne celles d'origine animale, les recherches des dernières décennies ont démontré comment il vaudrait mieux privilégier viande blanche sur rouge, qui contiendrait des protéines plus maigres et plus saines.

Poisson bleu : parmi toutes les protéines animales, le poisson est celui à privilégier. Il est riche en Oméga 3 et Oméga 6, des acides gras qui sont importants pour maintenir la stabilité et augmenter le niveau correct de bon cholestérol dans le sang si nécessaire.
Saumon : bien qu'étant une source de protéines, le saumon est réputé pour sa teneur élevée en acides gras oméga-3, l'un des gras sains par excellence.En fait, les gras oméga-3 ont divers avantages pour la tension artérielle, la santé du cerveau et du cœur.
Pois chiches : comme les autres légumineuses, ils sont une excellente source de protéines végétales, riches en magnésium et en folate, qui ont pour action de faire baisser le taux de mauvais cholestérol dans le sang. De plus, ils peuvent avoir un effet protecteur sur le cœur, réduisant le risque de crise cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
Lentilles : elles ont une teneur élevée en fer, des propriétés anticancéreuses et sont les légumineuses qui ont la plus grande quantité d'antioxydants.
Quinoa : excellente source de protéines d'origine végétale, le quinoa aide à maintenir les muscles actifs et à réguler l'équilibre du métabolisme.

Aliments à éviter

Pour conclure, découvrons quels aliments ne font pas partie des aliments sains et qu'il serait préférable d'exclure ou de réduire presque entièrement de votre alimentation.

Produits emballés et industriels : snacks, restauration rapide, snacks sucrés et salés en série sont parmi les ennemis numéro un de notre santé. Ce sont tous des produits à haute teneur en conservateurs, souvent très salés et avec une quantité excessive de graisses hydrogénées, ou ces lipides dont la consommation peut augmenter le risque de maladie cardiaque.
Sel : dire que le sel en général est mauvais est faux. En fait, c'est une source de sodium, un sel minéral qui, dans les bonnes quantités, nous procure divers bienfaits. Cependant, les doses de sel nécessaires à notre organisme sont déjà toutes naturellement contenues dans les aliments que nous consommons, il n'est donc pas nécessaire d'en ajouter aux plats que nous préparons. Pour parfumer les plats, il faut privilégier les herbes aromatiques ou les épices, comme le gingembre, le curcuma et le piment.
Excès de condiments : il est évident que nous avons besoin de condiments pour cuisiner, mais pour un mode de vie sain, nous devons exclure les trop gras, comme le beurre et la margarine. Ce que les experts recommandent, c'est l'huile d'olive extra vierge, surtout à mettre crue dans des plats individuels. L'huile d'olive extra vierge a des propriétés anti-inflammatoires et est riche en antioxydants. Il aide également à réduire le «mauvais» taux de cholestérol dans le corps.
Boissons alcoolisées et/ou préemballées : Tout comme les autres produits industriels, ces boissons contiennent également un excès de conservateurs et d'édulcorants.

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