RéGIME SANS GLUCIDES : COMMENT çA MARCHE, LE POUR ET LE CONTRE POUR LA SANTé

Trouver le bon régime pour nous n'est pas toujours facile. Chaque personne a des caractéristiques très spécifiques, qui concernent à la fois la constitution et le métabolisme, et cet aspect rend difficile de trouver le bon régime pour nous. Ces dernières années, ceux qui veulent perdre du poids et maigrir choisissent de plus en plus un régime sans glucides, en faveur des protéines et des graisses considérées comme saines. Comment fonctionne un régime de ce type ? Et surtout, éliminer les glucides de son alimentation aide-t-il vraiment à perdre du poids ?

Aujourd'hui, nous allons voir tout ce qu'il y a à savoir sur ce sujet : avant de commencer, nous vous recommandons cependant de regarder cette courte vidéo, où nous vous expliquons ce que vous devez faire avant de vous mettre au régime.

Les différents types de régimes pauvres en glucides ou sans glucides

Il n'y a pas de régime sans glucides. Les régimes qui privilégient les protéines au détriment des macronutriments contenus dans le pain et les pâtes sont différents, ainsi que les effets bénéfiques et les contre-indications pour la santé. Voyons les principaux :

Régimes Low Carb : ce sont tous ces régimes faibles en glucides, dont l'apport est limité à 100 grammes par jour, soit égal à deux/trois fruits, deux plats de légumes et un sandwich de 50 grammes.
Régime Very Low Carb : très pauvre en glucides, ce régime prévoit un apport de 20 à 70 grammes maximum par jour, soit l'équivalent d'un fruit et d'une ou deux portions de légumes.
Régime cétogène : ce terme désigne tous les régimes qui prévoient une élimination complète des glucides ou un apport inférieur à 20 grammes par jour.Cette catégorie regroupe divers modèles alimentaires devenus célèbres ces dernières années comme le régime Paléo ou Atkins.

Le régime Low Carb, s'il est suivi correctement et pas pendant une période excessivement longue, peut apporter divers avantages pour la santé, tandis que les deux autres types sont plus risqués et ont plus de contre-indications.

Aliments sans glucides

Lorsque vous commencez à suivre un régime pauvre ou sans glucides, il est important de choisir les bons aliments, ainsi que de vous laisser guider par l'expérience d'un médecin ou d'un nutritionniste.Nous découvrirons ci-dessous la liste des aliments faibles ou sans glucides, divisés par catégories. : nous tenons à préciser que dans le cas des fruits, nous avons sélectionné les variétés qui contiennent le moins de glucides, étant donné que chaque fruit contient une quantité plus ou moins élevée de fructose, source de sucres.

Des légumes:

Cèpes
Chicorée
Épinard
Tofu
Olives vertes

Fruit:

Avocat
Rhubarbe
groseilles rouges
Citron

Viande : Les produits à base de viande sont les aliments sans glucides par excellence. La viande non transformée ne contient pas de glucides, seulement des graisses et des protéines. Il en va de même pour le poisson : le bleu n'en contient pas du tout, tandis que les calmars, les crustacés et les mollusques en contiennent un minimum.

Céréales : Il est difficile de trouver des céréales sans glucides ou avec un apport très faible. Par exemple, la farine de blé contient entre 70 et 100 grammes, mais il existe aujourd'hui sur le marché différents types de farines à faible teneur en glucides, comme la farine d'amande, de noix de coco ou de pois chiche.

Les aliments qui ne sont généralement pas autorisés ou en tout cas drastiquement réduits sont :

Pain
Pâtes
pommes de terre
Des céréales
Huile
Le beurre
Sucre et produits connexes, tels que les bonbons
Aliments transformés et/ou emballés.

Exemple de menu du jour

Comme nous l'avons vu, on ne peut pas parler d'un seul régime Low Carb ou cétogène et, de la même manière, il n'y a pas de menu unique à suivre. Nous avons rassemblé quelques exemples de menus des différents régimes pauvres en glucides ou sans glucides, où il est également possible de remarquer les différences qui les distinguent :

Menu de régime faible en glucides :

Petit déjeuner : 150 grammes de yaourt grec et fruits de saison.
Snack : céleri centrifugé, carottes et fenouil.
Déjeuner : 200 grammes de salade composée, steak de saumon au four assaisonné d'une cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge.
Snack : fruits secs.
Dîner : poitrine de poulet grillée et épinards, le tout assaisonné avec un maximum de deux cuillères à soupe d'huile.

Un menu de ce type fournit environ 1250 calories par jour.

Menu régime Dukan :

Petit déjeuner : yaourt faible en gras avec trois cuillères à soupe de son d'avoine ou de bresaola ou d'œufs.
Snack : un yogourt faible en gras ou de la dinde.
Déjeuner : saumon au four ou œufs durs ou crustacés et crevettes.
Snack : un yaourt allégé aux fruits secs.
Dîner : omelette et trois tranches de jambon ou viande grillée.

Selon les portions fournies, l'apport calorique d'un menu typique du régime Dukan peut être d'environ 1000-1200 kcal par jour.

Menu régime paléo :

Petit déjeuner : 100 grammes de saumon, noix et myrtilles ou deux œufs et un fruit ou un smoothie noix de coco et avocat et fruits secs.
Déjeuner : 150 grammes de bresaola et roquette ou poulet au curry avec salade.
Dîner : poulet, concombre et céleri ou saumon avec légumes grillés.

En collation, vous pouvez manger de petites rations de fruits secs ou de charcuterie. L'une des pierres angulaires de ce régime est le petit-déjeuner, qui doit être composé principalement de graisses et de protéines. Ces deux nutriments aident à réguler les hormones de satiété tout au long de la journée. Contrairement à d'autres régimes, Paleo ne se concentre pas sur le nombre de calories, mais sur le type d'aliments consommés quotidiennement.

Perdez-vous vraiment du poids en supprimant les glucides ?

Un régime Low Carb vous aide à perdre du poids, favorisant la perte de masse grasse au profit de la masse maigre. Cependant, celles qui impliquent une réduction drastique ou complète des glucides conduisent à un état appelé « cétose », c'est-à-dire lorsque les corps cétoniques présents dans l'organisme sont en excès, tandis que le glucose, véhiculé par les glucides, commence à manquer. carence en glucose au fil du temps, le cerveau active une série de réactions métaboliques et hormonales qui transforment les protéines et les acides aminés dérivés des muscles en glucose.Ce processus conduit à l'épuisement de la masse musculaire maigre. Les régimes hypercaloriques ou cétogènes entraînent une perte de poids brutale, qui se traduit alors par une diminution de la masse musculaire et non de la graisse. Alors, oui, vous voyez votre poids baisser sur la balance, mais vous ne perdez pas de poids.

Les avantages

Les premiers exemples de régime cétogène remontent aux années 1920, lorsque les médecins de l'époque cherchaient des traitements curatifs de l'épilepsie. Aujourd'hui, cependant, il est choisi pour sa faible teneur en calories et sa minceur, malgré plusieurs effets secondaires que nous verrons mieux plus tard. Il y a certainement des avantages à réduire l'apport quotidien en glucides, voici les principaux :

Perte de poids : selon le régime choisi, cela peut aller d'environ 1-2 kg à 4-5 kg par semaine.
Activation et amélioration du métabolisme.
Réduction de l'index glycémique et du cholestérol présent dans le sang.
Rajeunissement des structures cellulaires.

Contre-indications

Bien qu'il y ait des avantages à réduire les glucides dans votre alimentation, il ne faut pas oublier qu'une consommation excessive de protéines et de graisses peut entraîner une série de déséquilibres physiques dangereux pour la santé. Voyons donc les effets secondaires les plus évidents d'un régime cétogène :

Problèmes rénaux : l'apport de grandes quantités de protéines provenant de différents modèles diététiques sans glucides, tels que Dukan, amène le corps à produire un excès d'urée, un déchet dérivé des aliments protéinés. L'urée doit être éliminée par les reins qui peuvent être en situation de surcharge et présenter des problèmes de fonctionnement au fil du temps.
Épuisement et stress : Les glucides sont l'une des principales sources d'énergie du corps. Leur exclusion signifie que l'organisme doit se procurer indépendamment le glucose nécessaire, affectant les "réserves" constituées au fil du temps. Ce processus conduit à un « stress cétogène », qui entraîne des maux tels que la fatigue et les maux de tête.
Constipation : la réduction des fruits et légumes peut entraîner des situations de constipation plus ou moins importantes. Il est nécessaire de soutenir l'organisme pendant la période de régime Low Carb ou cétogène en buvant beaucoup d'eau et/ou en prenant des suppléments probiotiques, utiles pour préserver la santé intestinale.

Les contre-indications peuvent varier selon le modèle diététique hyperprotéiné choisi, mais pour tous ces régimes il est important de ne pas les suivre trop longtemps. La période recommandée pour un tel régime est de trois semaines au maximum. Dans tous les cas, nous vous recommandons de commencer tout régime uniquement après avoir consulté un spécialiste qui pourra vous donner des indications sur votre état de santé.

Mots Clés: Amour-E-Psychologie Beauté Horoscope