Choux au fromage : comment faire des choux salés pour l'apéritif !

Les choux au fromage sont parfaits comme apéritif délicieux et idéaux pour accompagner diverses charcuteries et fromages. Voyons ensemble la liste des courses et ce qu'il faut acheter pour réaliser nos choux au fromage parfaits !

Ingrédients :

1 pincée de sel
75 g de Gruyère râpé
75 g de beurre
150 g de farine
25cl d'eau
4 œufs

Méthode:

Étape 1 : prenez une casserole, une spatule, une assiette graissée et préchauffez le four à 210°C.
Etape 2 : réaliser une pâte à choux en faisant fondre le beurre, l'eau et le sel dans une casserole. Porter à ébullition.
Étape 3 : Retirez du feu et ajoutez la farine d'un seul coup en travaillant intensément à la spatule.
Étape 4 : remettre sur le feu et sécher la pâte jusqu'à ce qu'elle se détache de la casserole.
Étape 5 : Incorporez les 4 œufs, un à la fois, en mélangeant bien avec la spatule.
Étape 6 : ajoutez le gruyère râpé.
Étape 7 : Disposer en petites boules sur une assiette graissée.
Étape 8: Cuire jusqu'à ce qu'il soit gonflé et un peu doré (environ 25 min).

Cette préparation est la recette de base pour réaliser de délicieux feuilletés au fromage à la maison. En plus du fromage, vous pouvez également ajouter des cubes de jambon cru ou cuit, du bacon ou du speck pour une saveur plus intense. Vous pouvez également utiliser des olives vertes dénoyautées si vous préférez ! Ils sont parfaits pour servir à l'apéritif sur une planche à découper avec de la charcuterie et autres gourmandises délicieuses ! Ils sont généralement servis tièdes ou froids pour apprécier davantage leur goût et leur croquant extrême ! Un délicieux apéritif parfait pour toutes les occasions. Vos hôtes seront émerveillés par la saveur unique et particulière de la version salée de ces fameux gâteaux à choux ! Vous pouvez également farcir ces délicieuses choux salés avec un fromage à la crème. Ajoutez du parmesan râpé, un fromage de votre choix et de la ciboulette finement hachée à la crème. Vous pouvez également préparer un fromage à la crème très simple et rapide avec du philadelphia et des tomates séchées hachées, des olives noires ou des poivrons rouges. Vous pouvez également ajouter du thon et des tomates à l'intérieur pour un goût plus intense et gourmand. Pour une idée alternative, vous pouvez ouvrir les choux au fromage et les farcir de fromage de chèvre à tartiner, d'une tranche de mortadelle et de pistaches hachées. Essayez-les aussi avec du saumon fumé, du fromage à tartiner et du fenouil frais. Les classiques farcis à la mayonnaise et au salami hongrois ou au jambon cuit sont les plus aimés et appréciés des petits et des grands. Vous pouvez également ajouter du bacon en dés à la pâte et rendre ces choux encore plus appétissants. Les choux au fromage sont généralement accompagnés d'autres amuse-gueules gourmands et délicieux comme les croissants salés au jambon et au fromage ou les classiques pizzas frites à la tomate, au parmesan et à une feuille de basilic. Pour un effet scénique, utilisez le sac à poche et recouvrez les choux de fromage à la crème et de grains de poivre comme décoration finale. Bon goût!