5 délicieuses recettes pour que les enfants mangent du poisson !

Il y a ceux qui jettent l'éponge à la première défaite et ceux qui se lancent plutôt dans un long combat jusqu'à la dernière bouchée : avouons-le, faire manger du poisson aux petits est souvent un exploit d'époque ! C'est peut-être à cause des épines, de sa forte saveur iodée ou de son odeur, mais les enfants n'aiment souvent pas ce qui vient de la mer. Pourtant, le poisson est un aliment très important pour leur croissance, une colonne vertébrale de l'alimentation des adultes et des enfants, car il est riche en vitamines, minéraux et oméga 3. Il faut donc faire quelques efforts pour trouver une façon savoureuse et ludique de proposez-le aux plus petits, camouflant un peu son apparence et son goût, pour le rendre plus invitant à leurs yeux... et à leurs palais.

Voici 5 recettes qui vous permettront de faire manger du poisson même aux enfants les plus difficiles à convaincre.

1. Boulettes de morue

Tout le monde le sait, les enfants adorent les boulettes de viande. Petits et ronds, ils jouent les uns après les autres... et lorsqu'ils sont juste frits et chauds, ils deviennent vraiment irrésistibles. Si vous préférez éviter les frites, vous pouvez les faire cuire au four, avec un filet d'huile d'olive pour créer une croûte dorée. Dans cette recette, nous avons utilisé de la morue, un poisson au goût délicat, nutritif et léger, parfait pour nourrir les enfants. En plus du poisson, vous pouvez vous faire plaisir en ajoutant des herbes aromatiques ou des épices, en prenant soin de respecter un goût délicat, pour faire en sorte que les plus petits aiment ça. Vous verrez, ils seront gourmands. La vraie difficulté sera de ne pas tous les manger au fur et à mesure que vous les préparez, avant de les apporter à table...

Ingrédients (pour 4 personnes) :
-800 g de filets de cabillaud
- 1 oeuf - 1 morceau de pain rassis
- oignons, aneth, cornichons à l'huile

Préparation:
Couper quelques oignons et quelques cornichons en tranches fines.Mélanger les filets de poisson avec les oignons, l'œuf et le pain rassis.Ajouter l'aneth et les cornichons coupés en tranches au mélange.Avec ces pâtes, on fait des boulettes de viande que l'on peut préparer à la poêle ou au four. Parfait avec une "salade" de pommes de terre.

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2. Burger de merlu

Burgers and Chips : quel enfant pourrait jamais résister à ce plat fabriqué aux États-Unis ? Aucun. L'idée d'y mettre du poisson est donc tout simplement géniale. Car les plus petits les dévoreront avec grand plaisir.

Nous vous proposons de préparer vos burgers avec du merlu, un poisson maigre et léger, proche parent du cabillaud. Cependant, vous pouvez également choisir d'autres types de poissons, en prenant soin de retirer soigneusement tous les arêtes et les arêtes. Pour créer la forme arrondie du hamburger, vous pouvez utiliser un emporte-pièce ou, si vous n'en avez pas, un verre de grande circonférence.

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 600 g de filet de merlu
- 40 g de pecorino vieilli - 60 g de farine
- 10 g de mélange d'épices pour poisson - huile d'olive extra vierge
- 1 citron

Préparation:
Tout d'abord, retirez tous les os et les déchets des filets de merlu. Hachez-les finement avec un couteau en les tenant sur une planche à découper. Versez le hachis dans un bol, mélangez-le avec le mélange d'épices. Râper le fromage, l'ajouter à la pulpe et bien mélanger. Divisez le mélange en 4 parts égales. Écrasez chaque partie avec vos mains pour former 4 boulettes de viande aplaties. Tremper les burgers dans la farine. Pendant ce temps, faites chauffer un peu d'huile dans une poêle.Quand l'huile est chaude, faites cuire les burgers environ 2 minutes de chaque côté. Versez 2 cuillères à soupe d'eau chaude dans la casserole, baissez le feu, mettez le couvercle et laissez cuire 10 minutes. Ensuite, versez le jus de citron dans la casserole, laissez épaissir 2 minutes sans couvercle et à feu moyen. Enfin, mettez les burgers dans un pain en ajoutant un peu d'assaisonnement au goût (salade, rondelles d'oignon, crudités...).

3. Tourbillons de saumon

Simples, colorés et rapides à préparer, ces émerillons fourrés au saumon sont parfaits pour un buffet d'anniversaire, ou pour un goûter gourmand à préparer à la dernière minute. En effet, il suffit d'avoir un rouleau de pâte feuilletée, du saumon fumé, puis de s'amuser avec d'autres ingrédients, comme du fromage à tartiner ou de la crème d'olive. Si vos enfants n'aiment pas la saveur intense du saumon fumé, vous pouvez aussi les préparer avec une crème de thon. Ces émerillons amusants plairont à vos enfants et feront tirer l'un sur l'autre.

Pourquoi ne pas associer le saumon à un légume savoureux comme la courgette ? Voici quelques petits et délicieux émerillons au saumon et aux courgettes, parfaits pour un apéritif savoureux également apprécié des plus petits !

4. Lasagne moelleuse aux crevettes

Ce grand classique des dimanches italiens à table accepte d'être préparé en version marine afin de faire manger du poisson à vos enfants.

Lasagnes blanches et vertes, une excellente crème de ricotta au lieu de tomate, et crevettes, fraîches et délicieuses : ce sont les principaux ingrédients de ces lasagnes qui sauront conquérir même les plus petits.

5. Médaillons d'espadon pané

Revenons à la grande passion des enfants (et pas seulement) : la friture. Pané et frit, pour eux le poisson devient "comestible". Si ensuite accompagné de frites, de ketchup et de mayonnaise (sans exagérer, bien sûr), il se transforme en un plat irrésistible.

Riche en vitamines et en oméga 3, maigre et nutritif, l'espadon se prête très bien à cette préparation grâce à sa chair très ferme et sèche.

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 2 tranches d'espadon
- 2 oeufs - 1 pomme de terre
- 50 g de chapelure
- une cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
- sel
- poivre

Préparation:
Pour commencer, faites cuire les tranches d'espadon, sans la peau, dans de l'eau bouillante légèrement salée. Égoutter et réserver. Faites cuire la pomme de terre dans une casserole et égouttez-la dès qu'elle est bien cuite. Transférer la pomme de terre dans un bol et l'écraser avec une fourchette. Ajouter le poisson et la pomme de terre et les mixer avec un mixeur plongeant. Incorporer les œufs, une cuillère à soupe de chapelure et assaisonner le mélange avec du sel et du poivre. Prenez de petites portions du mélange avec vos mains et formez des boules. Pressez chaque boule avec la paume de votre main pour obtenir des médaillons. Tremper les médaillons d'espadon dans la chapelure, puis les disposer sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé, assaisonner d'un filet d'huile et enfourner à 180°C (thermostat 6) pendant 20 minutes.Les sortir du four lorsqu'ils sont bien dorés Servir les médaillons de poisson chauds ou tièdes d'espadon, accompagnés d'une salade légère.

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