Les collations sont-elles pleines d'additifs nocifs ? Vérité ou faux mythe ?
À votre avis, est-il exact de dire que les produits de boulangerie et les collations emballés en particulier sont nocifs ? Avez-vous déjà entendu parler du légendaire additif E 330 ? Il existe de nombreuses convictions et croyances qui ont surgi sur le web dans le secteur alimentaire ; même le goûter a souvent fait l'objet de débats passionnés, devenant un sujet prépondérant dans les articles ainsi que dans de nombreuses contributions produites par le réseau.
La démocratie règne en maître sur le web, pourtant, lorsqu'on traite de sujets délicats comme l'alimentation, il est très important de se référer à des sources fiables et accréditées. Pour en savoir plus sur les additifs, nous avons décidé d'aborder l'une des problématiques les plus chères aux consommateurs et notamment aux mamans. C'est pour cette raison que notre ambassadrice de la santé Manuela Cervetti, notamment la E 330.
Pour faire la lumière sur la question délicate, commençons par une définition préliminaire de l'additif. Les additifs (arômes, colorants et conservateurs) sont des substances sans valeur nutritionnelle qui sont ajoutées aux aliments pour améliorer leurs caractéristiques. Ils sont indispensables pour préserver la qualité et les caractéristiques des aliments qui, sinon, seraient soumis à des altérations naturelles dues à l'exposition à divers facteurs environnementaux.Pour éviter tout doute et rassurer les personnes du réseau, nous vous rappelons que les additifs alimentaires ont utilisé depuis des siècles.La conservation des aliments en fait, est une nécessité très ancienne comme en témoigne l'utilisation du sel pour conserver la viande ou du vinaigre pour les légumes.Les cuisiniers utilisaient couramment le bicarbonate de soude pour faire lever les produits de boulangerie et les épaississants pour les sauces.
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Toujours pas convaincu par la question des « additifs » ? Pour être "scientifique" et s'appuyer sur des sources accréditées, nous nous sommes tournés vers un expert. Le Dr Franco Antoniazzi, technologue en alimentation, nous a confirmé que les additifs alimentaires ont toujours été utilisés. L'utilisation d'additifs alimentaires est alors strictement réglementée et soumise à des contrôles de sécurité constants. Si vous souhaitez en savoir plus sur le point de vue de notre expert, cliquez ici et lisez l'avis du Dr Antoniazzi.
Souhaitez-vous nous rejoindre en tant que briseurs de mythes et participer à #OperazioneFalsiMiti ? Pour adhérer, visitez le blog Ore17 et découvrez comment contribuer à l'opération et devenir aussi un chasseur de faux mythes ! Voir c'est croire!
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