Tarte aux pommes, la préférée de grand-mère canard
La combinaison de pommes, de zeste de citron et d'épices comme la cannelle et les clous de girofle fait souvent penser aux grands-mères, quand dans la cuisine elles ont commencé à éplucher et couper les pommes, puis pétrir et rouler, jusqu'à ce qu'elles transforment des ingrédients simples en un gâteau idéal à manger avec une boule de glace à la vanille ou une cuillerée de crème sure.
Nous vous proposons ci-dessous la recette de la tarte aux pommes tant aimée de Mamie Canard, vous vous en souvenez ?
Ingrédients
pour les pâtes
400gr de farine
200g de beurre
200g de sucre
2 oeufs
pour la farce
le zeste râpé de ½ citron
1kg de pommes
clous de girofle
cannelle
une pincée de sel
Gâteau au chocolat ultra moelleux
![tota de pommes](https://assets.afcdn.com/story/20140803/380975_w185h219.jpg>
Eplucher et couper les pommes en quartiers, les mettre dans une casserole avec deux cuillères à soupe d'eau, le zeste de citron, 2 cuillères à soupe de sucre, la cannelle et 2 clous de girofle. Cuire 10 minutes, égoutter et laisser refroidir un peu.<br>Beurrer et fariner un moule de Ø22cm.<br>Mettre la farine sur une planche à pâtisserie, ajouter le sucre, le sel et le beurre mou et mélanger au maximum. Disposer l'amalgame d'ingrédients dans une fontaine, casser les œufs au centre et pétrir. Laisser reposer quelques minutes au réfrigérateur.<br>Abaisser la pâte sur une épaisseur de ½ cm et découper un disque assez grand pour tapisser le moule. Versez les pommes cuites et, avec le reste de la pâte, formez un disque pour les recouvrir. Rentrez légèrement et fermez avec les bords le long de tout le moule.<br>Saupoudrez de deux cuillerées de sucre et enfournez à 180°C, pendant 45°, ou en tout cas jusqu'à ce que les pâtes soient cuites et légèrement dorées.
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