Gingembre : 10 recettes sucrées-salées simples et rapides, appétissantes !
Le gingembre est votre meilleur allié en cuisine : non seulement il se prête à de nombreuses recettes salées et sucrées, faciles et rapides à réaliser, mais il possède également de nombreuses propriétés et bienfaits qui vous feront encore plus aimer. C'est en effet un anti-inflammatoire, un antipyrétique et est riche en antioxydants. Comme si cela ne suffisait pas, il aide également à la digestion et dégonfle le ventre, vous aidant à vous donner le ventre plat dont vous avez toujours rêvé. C'est pourquoi, surtout si vous ne l'aimez pas beaucoup, avec sa saveur particulière entre le citron et la citronnelle, vous devriez le reconsidérer et en faire le protagoniste de vos plats.
Pour vous donner un coup de main dans l'entreprise, nous vous proposons des recettes salées, sucrées et douces-amères, pour des plats non seulement rapides et faciles à préparer, mais aussi légers, parfaits pour un repas sain. Parmi ces recettes, vous trouverez aussi quelque chose de plus savoureux. et plus corsé, qui avec le gingembre, cependant, acquiert une saveur et un arôme très spéciaux, exotiques et frais.Découvrez toutes les recettes et essayez à nouveau de faire vos préférées!
En attendant, regardez comment préparer un délicieux jus de gingembre
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Et maintenant, découvrez toutes les recettes et essayez à nouveau de faire vos préférées !
1. Crevettes au gingembre
Ingrédients :
300 g de crevettes décortiquées
3 carottes
2 coeurs de fenouil
demi céleri-rave
3 cm de gingembre frais râpé
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
sel
poivre
Préparation:
Lavez les carottes et coupez-les en lamelles. Trancher finement le fenouil et couper le céleri-rave en julienne. Cuire les crevettes à la vapeur pendant trois minutes, puis les garder au chaud. Pendant ce temps, mélanger le gingembre fraîchement râpé, l'huile d'olive, le sel et le poivre noir fraîchement moulu dans un bol.Disposer les légumes dans un saladier, ajouter les crevettes et assaisonner avec la sauce au gingembre. Remuer et servir à table.
2. Risotto au gingembre
Ingrédients :
200 g de riz
1 racine de gingembre frais (ou deux cuillères à soupe de gingembre en poudre)
un demi citron
demi oignon
huile
1 cube pour le bouillon
50g de parmesan
un demi verre de vin blanc
Préparation:
Épluchez et râpez le gingembre frais ou utilisez celui déjà en poudre. Pelez le citron en enlevant la partie blanche, puis coupez le zeste propre en julienne. Eplucher et émincer un demi oignon, puis le mettre dans une casserole où vous avez fait chauffer un filet d'huile.Lorsque l'oignon est doré, verser le riz pour le faire griller.Mélanger avec le vin blanc lorsque le riz est bien grillé en remuant constamment . Ajouter le bouillon chaud de temps en temps. Procéder à la cuisson comme pour le risotto classique. Lorsque c'est prêt, déposer le gingembre et les zestes de citron et servir. Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter du persil.
3. Tartare de daurade au citron et gingembre
Ingrédients :
1 daurade de 500 g
100 g d'oignons blancs
1 cuillère à soupe de gingembre en poudre
jus d'un citron entier
huile d'olive
sel
baies rouges
aneth
Préparation:
Préparez la marinade avec le jus de citron, la poudre de gingembre et l'huile d'olive. Coupez la daurade crue en cubes, ajoutez-la à la marinade et laissez reposer une heure au réfrigérateur. Sortir du réfrigérateur, mélanger avec l'oignon blanc émincé. Servir avec les fruits rouges et l'aneth.
4. Poulet sauté au gingembre et noix de cajou
Ingrédients :
500 g de blanc de poulet
2 poivrons rouges
1 poignée de noix de cajou
1 cuillère à soupe de gingembre fraîchement moulu
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 oignons
1 zeste de citron râpé
1 cuillère à soupe de sauce soja
20 cl de bouillon de volaille
1 cuillère à café de farine de maïs
Préparation:
Couper le poulet en petits morceaux, assaisonner de sel et de poivre et les fariner. Coupez les oignons en fines lamelles, coupez les poivrons en cubes et retirez les graines. Dans un wok ou une grande poêle, faire revenir les noix de cajou sans ajouter de matière grasse, puis les retirer du wok. Ajouter l'huile et faire revenir les morceaux de poulet avec le gingembre. Les réserver. Faire revenir les dés de poivron et les oignons avec le zeste de citron. Ajouter le poulet, puis la sauce soja et le bouillon. Laisser mijoter. Environ 10 minutes en remuant de temps en temps. Ajouter la semoule de maïs diluée dans un peu d'eau, puis les noix de cajou, laisser épaissir la sauce et servir.
5. Salade de lotte aux oranges et gingembre
Ingrédients :
850 g de lotte
1 paquet de bouillon de poisson
1 salade frisée
300 g de fraises
60g de framboises
90 g de cerises
75 g de groseilles
3 oranges
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
50 g de gingembre frais
Pour la sauce:
jus de 1 orange
2 cuillères à soupe de vinaigre de framboise
1 cuillère à soupe d'huile d'arachide
sel
poivre
Préparation:
Disposer la lotte dans une casserole avec le fumet de poisson et couvrir d'eau. Porter à ébullition et cuire à feu doux pendant 10 minutes. Retirer du feu et égoutter la lotte. Laver les framboises, les cerises et les groseilles, puis laver et égoutter la salade frisée.Éplucher le gingembre frais et le couper en fines tranches.Préparer la sauce avec les ingrédients indiqués en les mélangeant bien.et le gingembre. Décorez chaque assiette où vous étalez la salade avec des tranches d'orange, des baies et d'autres tranches de gingembre frais.
Tarte au gingembre avec sauce aux poires
Ingrédients :
160g de dattes
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
75g de beurre
100g de crème
150g de sucre roux
2 œufs battus
175g de farine autolevante tamisée
2 cuillères à café de gingembre moulu
80 g de yaourt nature
Pour la sauce aux poires :
100g de beurre
2 poires mûres coupées en petits morceaux
175 g de cassonade molle
180g de crème
Préparation:
1. Chauffer le four à 170 degrés
2. Mettez les dattes dans un bol et versez 150 ml d'eau bouillante dessus, ajoutez le bicarbonate de soude et laissez reposer.
3. Dans un bol, battre le beurre crémeux avec le sucre, ajouter un œuf à la fois et bien mélanger. Ajouter également la farine et le gingembre.
4. Ajoutez le yaourt et les dattes.
5. Versez le mélange dans six moules et enfournez.
6. Cuire pendant 20-25 minutes jusqu'à ce que la surface soit dorée.
7. Laissez-les refroidir avant de les retirer des formes.
8. Pour faire la sauce, faire fondre le butto et ajouter les poires coupées en dés jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
9. Ajouter le sucre et la crème et continuer à remuer jusqu'à ce que la sauce commence à bouillir.
10. Servir et ajouter la sauce sur les puddings.
Smoothie gingembre et carottes
Ingrédients :
600 g de carottes, pelées et coupées en dés
2 gousses d'ail, pelées
2 cuillères à soupe de miel
1 cuillère à café de cumin
sel et poivre noir
Beurre
2 cm de gingembre frais
1 petite pomme de terre
5 échalotes
1 litre de bouillon de légumes ou de poulet
100g de yaourt grec
herbes au goût
Préparation:
1. Allumez le four à 200°
2. Placer les carottes et l'ail dans un plat allant au four, ajouter le miel, le cumin, le sel et le poivre et bien mélanger. Rôtir jusqu'à tendreté.
3. Faites fondre le beurre dans une poêle, ajoutez le gingembre, les dés de pommes de terre et les échalotes et faites cuire jusqu'à ce qu'ils ramollissent. Ajouter les carottes.
4. Incorporer le bouillon et laisser cuire une vingtaine de minutes.
5. Avec un mixeur plongeant, mixez le tout jusqu'à consistance crémeuse.
6. Décorez avec une cuillerée de yogourt grec et des herbes au goût.
Délice au gingembre et à la rhubarbe
Ingrédients :
5 feuilles de gélatine trempées dans l'eau
225 ml de lait entier
extrait de vanille
450 ml de crème liquide
200g de yaourt grec
100g de sucre
gingembre frais
1 paquet de rhubarbe
cassonade
eau au goût
Préparation:
1. Faites chauffer le lait, la vanille et la crème dans une petite casserole jusqu'à ébullition, ajoutez 100g de sucre et la gélatine.
2. Laisser refroidir, puis ajouter le yaourt et verser dans des tasses.
3. Lavez et coupez la rhubarbe et le gingembre et enfournez avec du sucre à 150° pendant 10-15 minutes sans les laisser sécher.
4. Laisser refroidir et filtrer le sirop obtenu.
Parfait au citron et gingembre
Ingrédients :
400 ml de crème entière
200g de yaourt grec
40g de meringues hachées
100g de crème de citron
zeste de citron pour décorer
Gingembre
Préparation:
1. Couvrir un moule à cake de film alimentaire.
2. Fouettez la crème, ajoutez le yaourt et mélangez. Ajouter également les meringues hachées.
3. Mettez quelques cuillères à soupe de mélange dans le moule à gâteau aux prunes pour couvrir le fond, ajoutez une couche de crème au citron et continuez ainsi jusqu'à ce que le mélange soit terminé. Couvrir d'un film alimentaire.
4. Congeler jusqu'à durcissement. Cela prendra 4 heures et plus. Vous pouvez également le préparer le soir pour le lendemain.
5. Sortez-le du congélateur 10 minutes avant de servir, démoulez-le et coupez-le en tranches épaisses, en décorant d'écorces de citron (ou d'orange) que vous pourrez confit au four avec du sucre.
Smoothie melon et gingembre
Ingrédients :
200g de melon blanc
250g de yaourt grec
le jus d'1 citron vert
50 ml de jus de pomme
gingembre moulu
Préparation:
1. Épluchez le melon et coupez-le en cubes. Ajoutez-le au mélangeur.
2. Mélangez également le yaourt, le citron vert et le jus de pomme. Emulsionner jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse et crémeuse.
3. Verser dans des verres et saupoudrer de gingembre moulu.
Saviez-vous que le gingembre accélère votre métabolisme et vous aide à perdre du poids ? Voici tous les aliments ayant les mêmes propriétés !
Le gingembre possède de nombreuses propriétés, dont celle d'accélérer le métabolisme et de favoriser la digestion. Son effet carminatif empêche également la création d'un excès de gaz dans l'intestin, contribuant également à un ventre plat. Découvrez ci-dessous tous les aliments idéaux pour accélérer le métabolisme avec le gingembre.
