Est-ce mauvais de manger du pesto enceinte? parlons de
Le pesto peut-il être consommé pendant la grossesse ou y a-t-il des risques pour le fœtus ? Si vous avez découvert que vous êtes enceinte, il est normal de vous poser toutes ces questions, mais nous sommes prêts à répondre à tous vos doutes. Le pesto est une sauce largement utilisée dans la cuisine italienne, il est parfait comme condiment pour les pâtes et plus encore. Mais quels sont les aliments à surveiller pendant la grossesse ? Le pesto en fait-il partie ?
Qu'est-ce que le pesto ?
Le pesto est une sauce avec une couleur verte typique donnée par le basilic, l'un des ingrédients principaux. Avec les pignons de pin, l'huile d'olive extra vierge, le sel et le pecorino ou le pamigiano, ils sont l'un des condiments les plus populaires pour les pâtes. D'origine ligure, le pesto génois existe aussi bien dans sa version à l'ail que sans : justement parce qu'il n'est pas aimé et pas bien digéré par tout le monde, il est très souvent possible de trouver, à côté de la recette traditionnelle, une version plus légère et sans ail.
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Peut-on manger du pesto enceinte?
Le pesto pendant la grossesse, surtout s'il est de qualité et fait avec des ingrédients frais et authentiques, ne comporte aucun risque. Evidemment chaque grossesse est différente, il est donc toujours préférable de demander d'abord une consultation à votre médecin et surtout, la règle de base qui s'applique à toute alimentation pendant la grossesse : ne jamais abuser des portions !
Nous savons que souvent et volontairement résister au goût de la sauce pesto génoise est presque impossible, mais un surdosage peut entraîner des complications pour vous et votre bébé.
Une idée pour jouer la sécurité et préparer un pesto léger et sain est de s'essayer à la fabrication de sauce verte à la maison.Comment ?Assurez-vous de bien laver les feuilles de basilic, car elles peuvent contenir des bactéries. une gousse d'ail aux propriétés médicinales utile aussi et surtout pendant les 9 mois de grossesse au pesto.
5 raisons de consommer du pesto enceinte
1 - Le basilic est bon pour vous
Le basilic est l'ingrédient principal du pesto, ce qui lui donne sa couleur verte typique et son goût incomparable.Mais peu de gens savent que le basilic est une plante médicinale utile pour l'estomac.Il fournit également une multitude de minéraux et de vitamines dont le fer, le bêta-carotène , vitamine A et vitamine K utiles pour tout l'organisme.
2 - Le pesto contient des protéines
Dans la recette traditionnelle du pesto génois, il y a aussi les pignons de pin, naturellement riches en protéines ainsi qu'en acides gras essentiels pour la grossesse. Savez-vous quel est le rôle des protéines pendant la grossesse ? Pouvoir réguler votre appétit, vous faire sentir rassasié . Une alimentation saine contient toujours la bonne quantité de protéines qui aident à brûler les graisses pour les remplacer par de la masse musculaire. De plus, les protéines sont essentielles au développement du fœtus.
3 - L'apport calorique est limité
Le conseil pour manger du pesto enceinte vient aussi du fait que bien qu’il soit riche en vitamines, minéraux et protéines, son apport calorique n’est pas élevé, vous ne risquez donc pas de prendre des kilos difficiles à éliminer après l’accouchement.
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4 - Vitamines utiles pour le développement osseux
Le pesto pendant la grossesse s'avère être une source valable de vitamine D utile pour avoir des os et des articulations sains et solides pendant la grossesse. La vitamine C, quant à elle, augmente votre niveau d'énergie et vous rend immunisée contre diverses infections pendant la grossesse. Enfin, la vitamine A contribue à améliorer l'apparence de la peau pendant la grossesse.
5 - Le pesto contient de bons gras
L'onctuosité du pesto est due à l'huile d'olive extra vierge, riche en graisses monoinsaturées.Les graisses monoinsaturées sont bonnes pour le cœur et favorisent généralement la santé cardiovasculaire pendant la grossesse, augmentant la résistance des parois artérielles et nettoyant les artères.
Le pesto avec sa composition, favorise les niveaux de bon cholestérol (HDL) au détriment du mauvais (LDL).
Pesto pendant la grossesse : les risques
C'est vrai, jusqu'à présent nous avons listé tous les bienfaits du pesto génois, mais malheureusement il existe un certain risque quant à sa consommation pendant la grossesse. En attendant, une prémisse nécessaire concerne la quantité : il ne faut jamais exagérer car les calories du pesto combinées à celles des pâtes créent un plat substantiel dont il faut limiter les portions.
De plus, le pesto, étant essentiellement composé de basilic, pourrait conduire à la toxoplasmose, une infection qui n'est pas préoccupante chez les personnes saines, est asymptomatique ou se présente simplement sous forme de symptômes grippaux. Pour les femmes enceintes, la toxoplasmose peut avoir des conséquences plus graves, provoquant des problèmes fœtaux (malformations ou lésions cérébrales) et conduisant à une fausse couche. La bactérie qui cause la toxoplasmose se trouve principalement dans les viandes crues et les charcuteries, mais aussi dans les fruits et légumes - c'est pourquoi vous devez vous assurer de bien laver vos feuilles de basilic avant de faire du pesto.
Comment choisir le type de pesto
Le pesto pendant la grossesse, notamment celui conditionné et acheté au supermarché, peut être consommé sans problème pour reproduire de nombreuses recettes à la maison, car il est soumis à de nombreux contrôles et peut être considéré comme sûr. Chaque marque a une saveur différente et il est facile de s'attacher au pesto plutôt qu'à une autre qui correspond le mieux à nos goûts personnels. Que faire? Tout d'abord il est indispensable de lire l'étiquette des ingrédients, de se renseigner sur la quantité de sel et de conservateurs présents dans le bocal.
Si vous achetez du pesto au comptoir de charcuterie et que vous voulez éviter à tout prix le risque de toxoplasmose, congelez-le quelques jours au congélateur afin que la charge bactérienne, si présente, soit réduite.
Le pesto et ses variantes
Quand on parle de pesto, on fait souvent référence au pesto de basilic, mais il existe aussi d'autres variantes très savoureuses dans lesquelles les protagonistes sont des légumes ou des fruits secs. Voyons quelques-unes de ces recettes et comprenons s'il est approprié de le manger pendant la grossesse ou non.
Pesto de courgettes
Le pesto de courgettes est une variante du pesto génois classique. Très facile à préparer et plus délicat, donc convient aussi aux enfants. Mélangez simplement quelques courgettes cuites assaisonnées d'un peu d'huile et de sel, avec quelques feuilles de basilic, des pignons de pin, du sel, du parmesan et ajoutez l'huile petit à petit. Ajoutez également un peu d'eau pour le rendre plus fluide. Le résultat sera une délicieuse crème avec laquelle assaisonner les pâtes, ou à utiliser comme un velouté pour accompagner des croûtons. Le pesto de courgettes peut être consommé pendant la grossesse, à condition que le légume soit parfaitement lavé pour éviter les risques de toxoplasmose.
Noix de Pesto
Le pesto de noix est très savoureux et a l'avantage de pouvoir être préparé en quelques minutes avec des ingrédients qui sont utilisés directement crus. Noix, sel, poivre, huile, parmesan et lait : mélangez le tout dans un mixeur plongeant et continuez à mixer quelques minutes jusqu'à obtenir la consistance souhaitée. Mais le pesto de noix est-il dangereux pendant la grossesse? La prévoyance à avoir concerne le lait qui doit être pasteurisé. De plus, c'est une sauce très nutritive, alors n'en faites jamais trop.
