Gnocchis de pommes de terre : comment les préparer
C'est un de ces plats que les grands-mères préparaient en hiver, peut-être avec l'aide de toutes les femmes de la famille, tandis que la sauce à la viande reste à mijoter lentement et devient parfumée et peut-être pendant que les grands-parents et les pères lisent le journal ou regardent la télévision .
Nous vous proposons la recette ci-dessous, en vous rappelant de mesurer la farine à l'oeil car pour obtenir des gnocchis moelleux il faut essayer d'utiliser le moins de farine possible, en pratique juste assez pour pouvoir créer la forme des gnocchis. Généralement 300gr c'est la bonne quantité, mais parfois en fonction de l'humidité extérieure et de la consistance même des pommes de terre, les doses peuvent varier.
Ingrédients :
1kg de pommes de terre à chair jaune
300g de farine
Sel au goût.
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