Kéfir d'eau : tous les secrets des granulés bien-être et les meilleures recettes
Le Kéfir d'Eau est une boisson probiotique obtenue par fermentation et composée d'eau naturelle, de grains de kéfir et d'un édulcorant naturel. C'est une boisson riche en vitamines et minéraux particulièrement appréciée par ceux qui souhaitent une alimentation saine et équilibrée.
Le kéfir d'eau n'est pas la seule boisson pour votre bien-être. Connaissez-vous le Golden Milk, littéralement le lait doré ? Découvrez comment le préparer facilement dans la vidéo ci-dessous.
Qu'est-ce que le kéfir d'eau ?
Le kéfir d'eau est composé de levures et de bactéries bénéfiques, les soi-disant bonnes bactéries qui combattent les mauvaises bactéries dans l'intestin. Aussi pour cette raison, il est également choisi chaque jour par les végétariens, les végétaliens et les coeliaques. Il a un très faible pourcentage de sucre allant de 3% à 10% et peut être encore enrichi avec du citron, du jus de raisin, des herbes aromatiques, de l'esprit, du malt, de la racine de gingembre ou du miel. La quantité d'alcool contenue dans l'eau Kéfir varie de 0,2% à 1%, et dépend du type de sucres ajoutés, de la fermentation et aussi de la quantité d'air disponible, car en l'absence d'air on obtient une boisson plus alcoolisée. . Parfait en été, il a un grand pouvoir rafraîchissant et est idéal pour les apéritifs, le matin ou pourquoi pas ? avec des repas. Certes le kéfir d'eau est un allié précieux pour votre bien-être aux propriétés reconnues même s'il contient des sucres. En matière d'alimentation et de bien-être, il vaut toujours mieux dissiper les faux mythes !
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A la découverte des origines du kéfir d'eau
Au nord du Caucase, une ancienne légende attribue la naissance du kéfir à Mahomet. Le prophète le donnerait aux tribus, leur apprenant comment le produire pour assurer une longue vie de bien-être. Sin raconte également que dans le Caucase depuis des générations, la recette du kéfir a été jalousement transmise aux habitants sans jamais la révéler à aucun étranger car la légende racontait que le kéfir perdrait toutes ses vertus lorsqu'il sortait des frontières. Le kéfir est resté inconnu en dehors du Caucase jusqu'au début des années 1900 lorsqu'il a été découvert par des membres de l'Académie des sciences de Russie qui ont compris ses avantages et ont choisi de l'utiliser par exemple pour le traitement de la tuberculose et d'autres maladies graves. Ce n'est pas un hasard si parmi les habitants de l'Antiquité le mot kéfir ça veut dire "Bien-être"! Vous vouliez acheter vos granulés et demander un envoi en ligne ?
Bienfaits du kéfir d'eau
Le kéfir d'eau a bon goût, c'est une boisson probiotique sans gluten et convient donc également aux personnes coeliaques et intolérantes au lactose. Les végétaliens apprécient ses propriétés et l'incluent souvent dans leur alimentation. Les propriétés du kéfir d'eau sont nombreuses, cette boisson est capable de renforcer activement le système immunitaire grâce aux levures et bonnes bactéries qu'il contient qui se mélangent à des ingrédients savoureux. Il est largement utilisé pour lutter contre l'insomnie avant qu'elle ne devienne chronique, pour se détendre pendant la journée et pour lutter contre les problèmes de peau tels que les allergies et l'acné.
De plus, le kéfir d'eau a aussi de grandes vertus pour l'estomac, car il améliore la digestion et fait baisser le cholestérol. Il a un effet antibiotique et anti-inflammatoire précieux cependant comme en toutes choses il est bon de ne pas en abuser car il peut être pris tous les jours mais une grande quantité peut provoquer de la constipation.Le kéfir d'eau plaît aussi généralement beaucoup aux enfants d'abord parce qu'il est légèrement pétillant et parfumé comme les boissons gazeuses qu'ils adorent ! Vous pouvez également l'utiliser tous les jours pour préparer des smoothies et des smoothies, mais pensez d'abord à ne pas en abuser avec du miel qui diminue les souches bactériennes positives et donc la charge probiotique.
Le kéfir d'eau fait partie des produits idéaux pour ceux qui veulent se lancer dans un régime détox ! Découvrez aussi les autres ingrédients !
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La différence entre le kéfir de lait et le kéfir d'eau
Le kéfir d'eau est une boisson fermentée pétillante et légèrement alcoolisée. Il contient des levures et de bonnes bactéries qui sont importantes pour notre corps. La boisson de base peut être aromatisée avec des essences, des herbes et des épices comme la cannelle ou la vanille. Il existe également le kéfir de lait, qui diffère de celui de l'eau de préparation et est beaucoup plus riche en enzymes vivantes mais est plus calorique. Les deux sont préparés avec des granulés de kéfir (ils sont aussi appelés grains). Les grains de kéfir d'eau ou de lait sont faciles à trouver en ligne et sur Amazon (consultez les avis cinq étoiles !), dans les pharmacies et les magasins spécialisés dans les produits biologiques et naturels.
Comment le préparer à la maison : les recettes
Si vous voulez l'essayer, vous devez acheter un kit de démarrage sur Amazon (ne vous fier qu'aux avis cinq étoiles) ou vous pouvez choisir votre kit de démarrage dans un magasin spécialisé dans les produits naturels. Mieux vaut ne pas essayer dès le premier jour avec des céréales vivantes car il faut les nourrir tous les jours sinon elles meurent et perdent toute efficacité. Et si vous devenez un vrai fan de kéfir d'eau, alors achetez des grains vivants et amusez-vous à faire votre propre boisson. Procurez-vous un bocal en verre d'environ un litre. Remplissez-le d'eau, puis ajoutez des granules de kéfir, du sucre, du citron, des fruits préférés comme des figues, des prunes ou des raisins secs. Mettez des herbes ou des arômes tels que la vanille, la cannelle dans la boisson et mélangez soigneusement avant de sceller le pot. Ne remplissez jamais le pot jusqu'au bord mais laissez au moins deux doigts au-dessus du bord car à ce stade, le processus de fermentation qui crée du dioxyde de carbone commence. Après 24 heures, mélangez le tout et continuez d'attendre. Après encore 24 heures, mélanger à nouveau : la fermentation est pratiquement terminée au bout de 48 heures. À ce stade, filtrez le liquide à l'aide d'une passoire. La passoire idéale n'a pas de mailles trop larges afin de récupérer les granulés sans effort. Conservez votre eau Kéfir au réfrigérateur et consommez-la fraîche ! Les granulés de kéfir se conservent 7 jours dans de l'eau avec du sucre, toujours au réfrigérateur. Vous pouvez aussi les conserver plus longtemps en les refermant dans un sac hermétique après les avoir laissé sécher à l'air (elles seront vitales un an mais "dormantes"). Amusez-vous à essayer de nouvelles recettes à chaque fois : les épices, les ingrédients et les fruits que vous utilisez vous donneront à chaque fois des boissons bienfaisantes mais toujours avec un nouveau goût ! Et si vous souhaitez donner une touche exotique à votre kéfir, préparez-le avec de l'eau de coco : un vrai délice de fraîcheur ! Tout ce que vous avez à faire est de demander une livraison de granulés en ligne maintenant (jetez d'abord un coup d'œil sur Amazon) et de vous mettre au travail en créant de nouvelles recettes savoureuses à base de fruits et d'ingrédients délicieux !
